臺中的婚宴會館你想到哪一家?其實在臺中還有一家日式餐廳~福野日本料理2015在永春路開張！
今天吃什麼? 今天吃婚宴菜
品牌是老品牌，在公益路開業很久，永春路是婚宴館新址，建築物有種美術館設計風，從側面看美術館，這面就有日式風情，要來之前很認真地看了官網 有雙主廚，分別是五星中餐主廚李永基與30年資歷日本料理主廚阿輝師一起打造新的料理生活。
一整個就是當中日合併的菜登場!! ?喜歡日本料理或是中餐料理的朋友 這家店應該能滿足需求！！
福野日式活海鮮 福野婚宴館
FB： 點這裡
福野官方網站：http://www.fuye.com.tw/
地址：臺中市南屯區永春路17-8號
電話： 04 2380 5800
營業時間 ： 10:00–14:00, 17:00–22:00
婚宴/日式料理/中式料理 /附設停車場 ?
不管是家庭聚餐 還是婚宴請客 都需要"停車場" 後面有停車場 周邊也算好停車!
一邊看起來是婚宴區，另一邊則是小包廂專區～還有生魚片專屬吧檯區!!
生魚片這邊看起來好美味喔…
但真的讓我不得不拍這個 ＂後面是活海鮮水族館 前面是當天的中午的宴客菜色 冷盤！＂
很少看到"這種大型婚宴會場..現場冷盤是這樣爆炸性的 滿滿整大廳 ..我的廣角相機都無法鏡頭通通拍下..可以再假日滿廳
表示餐廳本身是有口碑的吧，?PA很無聊的跑去看＂看板＂ 婚宴廳 包廂 通通滿的….
(不過礙於個人隱私所以papa 沒秀照片) 雖然說上面也只寫著 ?X府婚宴 ?X先生 103包廂 ? 之類!
趁預約的包廂還沒有人..側拍一下
?獨立包廂的環境空間感覺不錯!
在工作人員指引下～ 前往當天的婚宴包廂！挑高一層樓半的設計 灰色的色調！走低調質感
走道兩旁照中國人的習俗，女方會在這邊回送謝禮喜餅，可擺放在禮桌旁邊
至於新人的喜悅 與現場當天這對新人也是走簡約風格~擺上謝卡 跟結婚照！(不用擔心跑錯廳 )
到底是請了幾桌 有興趣的人自己慢慢數！我喜歡這種婚宴場地~ 中間沒有梁柱阻礙視線!
不管你在哪個角落都可以看到新人的動態狀況！除了正面入場有三個出入口之外 連側邊也有!
婚宴的重頭戲之一 入場！燈光很重要 ~別問我為什麼新人照片就這樣！
正大光明表示：因為我是偷拍的，現場有專業的＂婚攝＂不能搶了人家的工作！是不是！！
每一場婚宴都是每一對愛侶的另一段旅程的開啟！ 祝福滿滿
餐點呢 這個滿滿祝福的婚宴餐點呢？
婚宴會場必出＂炸湯圓＂佐花生 象徵圓圓滿滿花生好事
婚宴菜色的命名都是一學問…我自己很愛吃這種炸湯圓！而這盤菜也是等待新人中 最"止餓"的
冷盤..剛剛在大廳看到的冷盤非完整版..這邊才是完整版!（謝謝同桌的人讓我拍）
蝦子/烏魚子/雞肉 /生魚片/焦糖核桃小魚乾( 佐沾：新鮮研磨的哇莎米）
?
蝦子（本人會過敏）跳過 不過看同行的朋友表示很鮮甜飽滿
其他就如照片呈現＂厚實＂真材實料的耶！生魚片很鮮 我吃了鮭魚 跟中間包裹草的那款生魚片 Q滑來著!烏魚子也切得太肥厚了
外酥內軟Ｑ是會黏牙的那種口感，一咬滿口魚香濃郁！
山葵現磨給成這樣 到底要耗掉多少山葵？？
紅燒大排翅
魚翅羹也是在喜宴桌菜中常常出現的菜色之一，當天端上的是整片完整的大排翅 ，其中還包含了蝦仁蟹腳等食材!
富含膠原蛋白的一道湯品，就中式料理裡面 魚翅出現也表示主人家對於客人的尊重也顯示的＂豪氣＂
自己盛裝..就不客氣了！！
帝王蟹蒸河粉
鋪著滿盤的帝王蟹腳下就底下搭配的是河粉，大量蒜蔥提味，也是桌菜中經典菜色之一，不過大部分都會選用＂螃蟹＂替代
這個則用帝王蟹腳，當天的蟹腳保有鮮度不是那種冷凍蟹腳（冷凍蟹腳蒸食不是沒肉就是軟軟沒口感）這個有咬勁。
對於蟹腳我更愛底下的河粉，吸飽了蟹腳 蔥 蒜的鮮甜！當然讓人喜愛
麻香鱸鰻
還是生的狀態下就可以看到魚皮本身的厚度，蓋上蓋子爭食，只用簡單的麻油 蒜頭 薑 透過火力蒸煮…當魚肉呈現白色的狀態可食
工作人員有介紹這道是選用屏東野生鱸鰻，吃起來的魚肉不像魚肉有點像鮮嫩的放山雞肉，外面那魚皮是扎實而Q彈。
當天同桌者表示: 這道菜很少見捏，這好呷 ，咱查圃郎 就要靠魚肉補元氣，查某郎愛呷這魚皮，皮膚A水噹噹啦
人家有說 我們就要聽~夾一塊！還真的膠質滿滿的..連魚肉本身都能感受到這尾魚應該是皮膚很好喔!!
虎掌燒刺參
光看名字跟端上桌後感覺是兩道不同菜色，看的出來是費工的一道菜系，豬肉部分肥均勻剁塊後類似控肉方式煨煮
煨煮的醬汁略帶甜味是濃稠，搭配鮮蔬甜味意外契合！老闆..可以給我白飯一碗嗎？
補一張這個油亮亮的＂海參控肉＂ 太邪惡了
婚宴菜色定要有米糕..老闆米糕呢？沒有白飯 總要給米糕吧..敲碗！ 敲碗
荷香潮州粽拚羊肩骨
這小粽子小小一顆（約半個手掌大小） 拆開粽葉有著粽葉特有的淡雅香氣，跟朋友說分一點給我吃味道不錯！
其實吃到這道菜，本人已經飽 笑著說 這個一看就是讓大家好打包的菜色!（不浪費食物的原則下～對於好吃的東西當然要帶走）
看的出來小小一顆粽子真材實料說！
羊肩骨 帶骨啃咬才是王道~所以手持去貼心的包著鋁箔紙，閃著銀光 羊肉無腥味醃製入味還很好咬!
蠔油鮑魚
鮑魚 搭美生菜底 真材實料 請享用！味道就不需要我介紹了! 一口鮑魚一口美生菜 這樣彈牙+菜甜
清蒸活大石斑?
這也是桌菜的基本菜色! 魚肉細緻鮮美（經典也很美味）還好我不用看到魚就走..清蒸魚是桌菜系列中我喜歡的菜色之
為什麼要離開..請看 婚宴禮俗插話篇
同桌朋友就說起了?臺灣訂婚禮俗裡面 只要出現於魚..就表示男方要默默的離席!?
papa : 我只知道男女訂婚宴上，男方不能把桌菜吃完!還有指定是魚出現 不能吃就要離席這條喔！
朋友：黑呀～不能吃完的含意（不能把人吃夠夠）魚的意思則有（餘）的含意 也是取吉祥之音義！
所以通常訂婚宴的魚會擺在最後一道，原因就是..一桌菜總不能吃一半就走吧~ 剩下的沒吃很浪費！
雞湯登場～
烏骨雞燉巴西蘑菇
如果老爺還吃肉的時代.。這鍋湯肯定是他的最愛 先從湯頭來說 那雞湯有著甘甜清香的好味道，就烏骨雞來說
這盅湯品的肌肉沒有燉爛，也沒柴 還保留著雞肉的甜味，喜歡嗎？請打包回家！不過打前讓我多喝幾碗湯吧!
湯品出現表示桌菜也快接近尾聲了，這桌的戰鬥力沒有很強，但用餐的品行極好！ 大家都用著公筷公匙
一頓桌菜的時間就算不熟多多少少也能聊上幾句（這就是臺灣人的人情味）
所以喝湯之餘 外場的工作人員也會不定時的詢問～ 哪道菜需打包嗎？（桌菜特有風範）
PS: 不過可別人家還想用餐就打算整鍋端回家嘿~這樣就不好了!( 這種事件蠻常發生在 戶外桌菜出現的說)
扎實的用料呈現!
蟹腿扒娃娃菜
雖然是勾芡料理，口味是簡單清爽的吃的到娃娃菜的甜! （娃娃菜很貴的）蟹腿飽滿是正品！
最後的甜品 白木耳/桂圓/紅棗
臺灣婚宴禮俗 ＂呷甜甜，明年生厚生＂=??甜甜有祝福新婚夫妻甜蜜恩愛，恩愛之下當然隔年就抱小孩！
當水果…上桌!表示新人已經在外面等候送客囉！
臺灣的婚宴禮俗中的"宴客菜色"有很多典故在裡面，以前總會納悶著 為什麼一定要出某些菜
長大後參加婚宴越來越多 發現臺灣菜 真的很有特色 也很美味 ，這家的菜色保留著傳統 也添加了不同食材給ˇ大家選擇
敲問了一下 到底這桌多少錢?
根據了解 好像是 12800 元/桌 (10 人) ?
有需要的朋友可以自行洽問! ?當然也可針對某些菜色替換
心得:
環境: 容讓得桌數不少，地點好找 也容易停車 對於婚宴會場挑選來說很重要!
餐點來說 這回主人家的菜色選擇都還蠻讓人喜愛，從冷盤當中的生魚片開始(雖然很多冷盤都有生魚片 ，這家很鮮吃了就知道)
記憶深刻的就是?麻油鱸鰻 ，還有好喝的雞湯..真的讓我想打包惹! 拜託那個誰誰誰 要結婚的時候考慮一下這家吧！
還有以前想拍桌菜都要遮遮掩掩..
現在吃飯前要先餵飽相機的風氣大家都明瞭，當你拿起相機拍的第一道..之後大家就會主動把菜色轉到你面前 ，
用閃動著眼神表達認同與理解，下一秒可能就是順便手機拿起來也拍一下好了，
更表示 這個!要不要幫你夾起來 ？ （就說咱臺灣人很可愛）
以上單純個人針對這回參加婚宴的心得分享！至於詳細的結婚禮儀跟注意事項 自己問老爸老媽或媒人婆嘿!
延伸閱讀
?