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文章類(lèi)別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 內(nèi)湖區(qū)

-2632-0222
臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)東湖路43巷29號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

? 久聞麵包劇場(chǎng)的大名,可惜一直沒(méi)時(shí)間造訪, 這次終於有機(jī)會(huì)前往品嘗美味的麵包,非常的開(kāi)心呢! ? ? 麵包劇場(chǎng)位於臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)的東湖路上, 才剛抵達(dá)門(mén)口,就可以聞到陣陣的麵包香氣~ 關(guān)於麵包劇場(chǎng)的介紹,請(qǐng)參考:http://www.alterego1892.com/aboutus.html ? ? 看到這麼多獎(jiǎng)狀就知道麵包劇場(chǎng)的商品是頻頻在得獎(jiǎng), 獲得很多殊榮呢! ? ? ? 為了因應(yīng)中秋節(jié)的到來(lái),店家也推出了中秋禮盒, 等一下我們就要來(lái)試吃嚕~好期待呢! ? ? 店內(nèi)的麵包選擇很多,每一樣都好想吃吃看, 不知從何選擇起,內(nèi)心好掙扎呀~ ? ? 有傳統(tǒng)的圓麵包,但是內(nèi)餡都是店家自製的, 不是使用現(xiàn)成的內(nèi)餡。 ? ? ? 也有很多是創(chuàng)意口味的麵包,來(lái)到這裡, 想吃什麼口味的麵包都有,很多都是意想不到的口味。 ? ? 這款明太子法國(guó)麵包是不是很吸引人呀? 上面金黃色的明太子醬好誘人呀~ ? ? 還有剛出爐的蛋黃酥, 一顆一顆發(fā)出閃亮亮的顏色, 真的是讓人忍不住想咬一口呢! ? ? 店內(nèi)還有賣(mài)咖啡、茶等飲料, 可以在店內(nèi)買(mǎi)了麵包或是甜點(diǎn),點(diǎn)一杯飲料, 就直接坐在店內(nèi)享用,啊~實(shí)在是太幸福了~~ ? ? 愛(ài)喝咖啡的我,先來(lái)杯無(wú)糖拿鐵咖啡, 喝下一口香濃醇厚,好喝! 誰(shuí)說(shuō)麵包店沒(méi)有好咖啡?麵包劇場(chǎng)就有~ ? ? 而且單點(diǎn)一杯熱拿鐵是90元, 但是若有買(mǎi)任一款麵包或是蛋糕就可以用加購(gòu)價(jià)59元購(gòu)買(mǎi)。 ? ? 趁我在點(diǎn)咖啡的時(shí)候,小兔已經(jīng)忍不住拿著盤(pán)子和夾子自己挑麵包了~ ? ? 不一會(huì)兒,就挑滿(mǎn)整盤(pán)的麵包, 這顏色也太美了吧?! 放心,麵包劇場(chǎng)的麵包都是健康的食材,不是人工色素, 像綠色的是使用佐藤園的抹茶, 紅色則是甜菜根的汁或是比利時(shí)的蘋(píng)果醬等等, 讓人吃得安心! ? ? 連吐司也是料多實(shí)在,一定要買(mǎi)一條的呀! ? ? 此行主要的目的是試吃麵包劇場(chǎng)的新品, 我們已經(jīng)迫不及待,當(dāng)廚師端出可頌時(shí),大家的眼睛都發(fā)亮了~ 黃金流沙可頌 當(dāng)用刀子切開(kāi)可頌的瞬間, 相信每個(gè)人都會(huì)驚訝那從中汩汩流出的「流沙」啊! 流沙內(nèi)餡是從香港引進(jìn),師承老師傅的特調(diào)秘方, 主廚更是有26年在君悅飯店製作麵包的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn), 光是聽(tīng)到這些,就更好奇它的口感了! ? ? 層次分明的可頌麵包由主廚自製, 使用了來(lái)自法國(guó)的頂級(jí)發(fā)酵奶油, 吃起來(lái)的口感比一般的可頌更脆、更香, 咬下的瞬間,彷彿有喀滋一聲, 超級(jí)美味又令人驚奇! ? ? 黃金流沙是運(yùn)用了卡士達(dá)醬和鹹蛋黃調(diào)配製成, 所以口感不會(huì)甜膩, 甚至還能感受到些許的鹹香氣味, 非常清爽又沒(méi)有負(fù)擔(dān)的好滋味! ? ? 另外也有推出巧克力流沙口味! ? . ? 濃郁的巧克力流出的瞬間, 相信已經(jīng)有很多人開(kāi)始失控了! ? ? 巧克力嘗起來(lái)非常香醇, 仔細(xì)品味還能感受到鹹蛋黃的香氣, 不甜不膩,令人一吃還想再吃! ? ? 聽(tīng)說(shuō)之後還會(huì)推出更多新口味,還有抹茶口味的喔! 想知道會(huì)推出什麼口味,請(qǐng)關(guān)注麵包劇場(chǎng)的粉絲團(tuán)~ ? 緊接著登場(chǎng)的是烏豆沙蛋黃酥 多層次的餅皮, 配上宛如一輪明月的鹹蛋黃, 這剖面實(shí)在太美了! 鹹蛋黃是平均直徑3.5公分大的關(guān)渡新鮮紅土現(xiàn)敲鹹鴨蛋黃, 絕非浸泡鹽水或化學(xué)物質(zhì)的劣質(zhì)鹹蛋黃, 口感有自然的蛋黃香氣,愈嚼愈香! 而烏豆沙餡中加入了日本海藻糖,甜度降低, 難怪吃完一整個(gè)都不覺(jué)甜膩,也不需一直喝茶解渴! ? 這張貼紙更是優(yōu)良品質(zhì)的保證, 麵包劇場(chǎng)Alter Ego 1892利用米其林等級(jí)的法國(guó)頂級(jí)藍(lán)絲可A.O.P.奶油來(lái)當(dāng)作蛋黃酥烏豆沙內(nèi)餡的油脂!
所以被廠商主動(dòng)給予授權(quán), 在法國(guó)海外首次可以使用藍(lán)絲可品牌的商標(biāo)當(dāng)成中秋月餅蛋黃酥的認(rèn)證貼紙, (有如Intel Inside的貼紙貼在電腦上一樣) 這應(yīng)該是臺(tái)灣月餅界的創(chuàng)舉, 只能說(shuō)老闆在兼顧美味和品質(zhì)時(shí), 也希望消費(fèi)者吃得健康。 ? ? 芋頭蛋黃酥 芋頭內(nèi)餡由店家自製, 嚴(yán)選檳榔芋頭品種,從削皮到烹煮都是店家一手包辦, 蒸熟後和法國(guó)藍(lán)絲可發(fā)酵奶油一起拌炒, 沒(méi)有添加不自然的人工香精, 顏色呈現(xiàn)自然的藕紫色, 嘗起來(lái)芋頭香氣十足, 配上嚴(yán)選的整顆鹹鴨蛋黃,超級(jí)美味! ? ? 百年招牌白豆沙餅 祖?zhèn)鞯淖匝u白豆沙餡綿香迷人,入口即化, 利用自榨的豬油和經(jīng)過(guò)十多道工法的白豆沙一起快火拌炒, 製餅的俐落功夫在這個(gè)餅裡完全展現(xiàn)~ 搭配有如薄絲綢般的層層酥皮一起吃, 完全就是最頂級(jí)的奢華美味~ ? ? 獨(dú)創(chuàng)帕瑪森舒芙蕾酥餅 全臺(tái)首創(chuàng)以24個(gè)月熟成的義大利帕馬森起司入餡, 和白豆沙一起混合製作, 鹹香的起司風(fēng)味中帶點(diǎn)奶香氣息, 加上有層次感的餅皮, 整體口感充滿(mǎn)新奇, 起司控和喜歡嘗鮮的朋友一定要試試~ ? ? 所有口味的月餅一字排開(kāi),是不是美不勝收呀? ? ? 這是大蝴蝶酥,超大一片,甚至比臉還大, 但是一切開(kāi),馬上被搶光了,沒(méi)吃到,殘念呀~ ? ? 接下來(lái)要品嘗的是店家的人氣蛋糕, 三種口味,各自有不同風(fēng)味~ ? ? 招牌帕瑪森舒芙蕾 號(hào)稱(chēng)「地表最強(qiáng)的24月熟成乳酪之王使用的起司蛋糕」! 這一款人氣蛋糕,曾得到2015臺(tái)灣網(wǎng)路人氣美食王第二名和部落客大賞的殊榮, 也曾在電視節(jié)目「一袋女王」中獲得眾多藝人推薦。 製作時(shí)使用了四種起司, 包含24個(gè)月熟成義大利D.O.P.認(rèn)證的「乳酪之王」Parmigiano-Reggiano, 和18個(gè)月熟成的Grana Padano頂級(jí)帕瑪森乾酪, 嘗起來(lái)表皮鹹香,蛋糕體綿滑細(xì)緻,入口即化, 中層夾心還能吃到帕瑪森起司的刨絲口感, 乳酪香氣完完全全的在口中迸發(fā), 是吃一塊絕對(duì)不過(guò)癮的難得美味! ? ? 波西米亞狂想曲 真材實(shí)料的極致口感, 讓許多人吃後馬上直呼這是吃過(guò)最好吃的巧克力蛋糕! 運(yùn)用了法國(guó)頂級(jí)法芙娜5產(chǎn)區(qū)的莊園巧克力, 以及法國(guó)頂級(jí)依思妮鮮奶油, 嘗起來(lái)有巧克力的苦、甜、香、濃的多層次口感, 隱約還能嗅到白蘭地酒的香氣, 完全擺脫大眾認(rèn)為巧克力蛋糕甜膩又吃不多的刻板印象, 連平常不嗜吃巧克力的小兔爸,也忍不住吃了一片! ? ? 法國(guó)奶淇淋捲 100%的法國(guó)進(jìn)口鮮奶油,配上國(guó)產(chǎn)勤益殺菌雞蛋, 以及師傅精緻的製作手法, 創(chuàng)造出柔軟細(xì)緻的布丁戚風(fēng)蛋糕本體, 口感順口又不甜不膩,完全不會(huì)讓人產(chǎn)生味覺(jué)上的負(fù)擔(dān)感。 ? ? 冷凍過(guò)後的奶油內(nèi)餡, 猶如鮮奶冰淇淋般冰涼又爽口, 入口即化的奶香滿(mǎn)溢口中, 非常的迷人又讓人不停回味。 ? ? 從冷凍拿出來(lái)稍微退冰一下,冰冰涼涼的,好像冰淇淋一樣, 小兔超喜歡的,這款舒芙蕾完全收服小朋友的心呀! ? ? ? 這一款明太子法國(guó)麵包, 是店內(nèi)熱銷(xiāo)產(chǎn)品的第二名, 看架上的備貨量就知道熱愛(ài)的客人有多少~ ? ? 滿(mǎn)滿(mǎn)的自製明太子醬塗抹在軟式法國(guó)麵包上, 咬下的瞬間還有爆漿的口感,超級(jí)濃郁的美味! ? ? 一樣是店內(nèi)熱銷(xiāo)商品的香蒜法國(guó)麵包, 走進(jìn)便能聞到迷人的蒜香~ ? ? 店家把大蒜和其他蔬菜以3小時(shí)、70度C的義式油封處理, 逼出蒜精和蔬菜的甜到橄欖油裡,再磨碎後佐法國(guó)發(fā)酵奶油和天然辛香料, 抹在法國(guó)小麥粉製成的法國(guó)老麵種軟式法國(guó)麵包上, 光是這樣的製程,就足以證明店家的用心, 香氣四溢又愈嚼愈香,令人難以抵擋! ? ? 關(guān)於食安問(wèn)題,麵包劇場(chǎng)比你更在乎~ 店家的麵包:不添加人造酥油,不添加人工香料,不添加防腐劑...等
使用法國(guó)老麵種/魯邦種/新鮮酵母/蜂蜜老麵/湯種/液種 等麵團(tuán), 皆是低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵,吃了對(duì)腸胃無(wú)負(fù)擔(dān),較不會(huì)造成腸胃脹氣 ? ? 當(dāng)天在現(xiàn)場(chǎng)品嚐完新品之後, 我們又帶了一大袋的麵包回家品嚐~ ? 葡萄乾鮮奶吐司 厚切的葡萄乾吐司, 每一片都是佈滿(mǎn)葡萄乾和核桃, 看起來(lái)就非常美味~ ? 葡萄乾的清甜和核桃的香脆, 讓吐司吃起來(lái)具有豐富的層次感, 麵包本體亦是香Q有嚼勁, 整體來(lái)說(shuō)非常可口~ ? ? 紅緞帶丹麥(蘋(píng)果內(nèi)餡) 亮紅配色的外表並非人工色素, 而是運(yùn)用了甜菜根加上覆盆子的天然成色, 內(nèi)餡則是比利時(shí)蘋(píng)果泥,香甜美味又不膩口。 ? ? 櫻桃公主丹麥 一樣是以多層次的丹麥麵包為發(fā)想, 並用甜菜根切碎的顆粒點(diǎn)綴, 內(nèi)餡的比利時(shí)櫻桃醬有點(diǎn)酸甜滋味, 吃起來(lái)非常清爽! ? ? 綠緞帶丹麥 以日本靜岡的佐藤園抹茶粉做出綠緞帶丹麥, 柔和的抹茶綠給人很舒服的感覺(jué)。 內(nèi)餡是自製的高雄9號(hào)蜜紅豆餡, 綿密又香甜的滋味, 讓人吃了就覺(jué)得好幸福~ ? ? 巧克力珠寶盒 除了麵包本體已經(jīng)是使用巧克力醬製作而成之外, 上面還灑滿(mǎn)水滴巧克力, 建議要吃之前,先放進(jìn)烤箱烤一下, 上面的水滴巧克力會(huì)融化,流下巧克力醬, 用麵包沾著吃,好好吃呀! ? ? 相思宇治丹麥 自製紅豆甜而不膩,搭配抹茶卡士達(dá),真的是絕妙的好滋味! 丹麥麵包本身酥酥脆脆,層次分明,搭配抹茶紅豆餡,好吃~ ? ? 麵包劇場(chǎng)的商品不但每個(gè)看起來(lái)都很賞心悅目之外, 吃起來(lái)也非常美味, 無(wú)論是團(tuán)購(gòu)、會(huì)議點(diǎn)心、派對(duì)甜點(diǎn)、婚宴甜點(diǎn)吧, 都是大家心目中的首選~ 重點(diǎn)是店家使用的食材都是讓人非常安心的, 也難怪店內(nèi)的商品一出爐總是馬上被搶購(gòu)一空, 才正想要帶一條法國(guó)奶淇淋捲蛋糕回家, 馬上就被告知已經(jīng)賣(mài)完了,殘念呀~ 來(lái)到麵包劇場(chǎng)看到喜歡的麵包一定要馬上下手, 不然一下子就沒(méi)有了~太好吃了呀! ? 【店家資訊】 官網(wǎng):http://www.alterego1892.com/
粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/AlterEgo1892
店址:臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)東湖路43巷29號(hào)
電話:(02)2632-0222 Line@:@ae1892

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