光是在停車場就能聞到陣陣飄來的甕窯雞香氣，肚子好餓啊！
這一間甕窯雞是我們在前往「麥芽工房」時經(jīng)過的餐廳，因為人潮實在太多了
因此決定，下山後的午餐就來吃吃看這間由宜蘭發(fā)跡的「阿東甕窯雞」
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『我們的雞隻以全雞浸料入味，使雞隻充分吸收調(diào)味，讓雞肉入口即充滿香氣，不需再以任何沾醬、
佐料，真正的忠於原味，並強調(diào)以天然香料入味，不使用任何一味中藥材，使老少婦孺均能享用，沒有
任何限制。在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度，先以低溫燜烤至一定程度後提出降
溫，再行以高溫烘烤，完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內(nèi)封絕不流失，其肉質(zhì)鮮嫩多汁香Q不乾澀
，這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的，因其做法並非火烤，而是以土燜烤
，每隻雞的完成需約40分鐘 且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學(xué)不來的。』
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走進門口就能看見一座一座的甕窯出現(xiàn)在眼前，還有一隻隻掛著滴油的雞
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除了甕窯雞外，還有各式各樣的菜色可供選擇
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首先去裝一鍋脆筍湯，雖然是自助的，但裡面的脆筍隨便撈就很多
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一頓餐絕對少不了的青菜《高山高麗菜 ＄130》口味適中，搭配香鹹的肉燥很下飯
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看不出來是空心菜的《溫泉空心菜 ＄130》
因為菜梗比較粗大，跟一般高麗菜不一樣，但吃起來很嫩
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《窯烤香腸 ＄200》搭配的蒜頭和薑給的份量完全沒在客氣的
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是我最愛的《涼燙筊白筍 ＄170》
筊白筍本身就很多汁又甜了，只需沾取少量的美乃滋食用
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《清燉臭豆腐（小）＄130》臭豆腐也是我的愛
臭豆腐就怕不夠臭，他們的臭豆腐很入味，咬下去後滿嘴臭豆腐的特殊香氣
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《海葡萄 ＄200》這是我第一次吃海葡萄，有點像吃鮭魚卵
咬在嘴裡嗶嗶波波的炸開，還有像秋葵一樣黏稠中帶鹹的稠狀液
附醬料一甜一鹹，個人偏好沾取美乃滋食用
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《冰釀黃金蛋 $120》非常好吃的蛋料理
半熟的冰軟蛋黃，配上表面淋的白芝麻、蔥、美乃滋
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重頭戲是店內(nèi)招牌《甕窯雞 （全隻）＄650》
一旁附上蒜頭、香菇、胡椒鹽、油、扒雞手套
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將整隻雞分解完成後，再淋上那一杯香鹹的雞油
一口多汁溫軟的甕窯雞肉，配一口蒜頭，再沾一點椒鹽，雞皮的微焦好入口
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今天的中餐非常幸運的選中了名店
雖然是路過，但不得不被幾乎客滿的人潮吸引，這一餐吃得好滿意！
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－－－－－－－－－－－－店家資訊－－－－－－－－－－－－
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《新竹芎林HSINCHU Qionglin 阿東甕窯雞》
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地址：新竹風(fēng)城店－新竹縣芎林鄉(xiāng)富林路2段729號（竹東交流道旁）/電話：0989-581777
? ? ? ? ? 蘭陽礁溪總店－ 宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)礁溪路七段7號/電話：0918-717288
? ? ? ? ? 嘉義中埔店－嘉義縣中埔鄉(xiāng)富收村頂中下街118號（中埔交流道旁）/電話：0929-699521
? ? ? ? ? 屏東南州店－屏東縣南州鄉(xiāng)壽元村大同路73號（國道三號南州交流道下往墾丁方向約800公尺/電話：0903-504777）
全省宅配專線：0918-717288
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－禾乃氏從口袋掏出食堂分享日誌 －