?
?
「燒鳥」也就是日本語(yǔ)雞肉串燒的意思，
其實(shí)wing去日本時(shí)還蠻常看見(jiàn)燒鳥串燒店，不過(guò)在臺(tái)灣反而不常見(jiàn)，
而【炭匠燒鳥食事處】是新北市少有的日式燒鳥料理專門店，
店主是蘆洲在地人，鑽研日式料理多年，
店內(nèi)餐點(diǎn)以雞肉串燒及雞肉料理為主，
堅(jiān)持使用「?jìng)溟L(zhǎng)炭」燒烤煙燻，精挑食材並融入創(chuàng)意精神，
希望讓大家了能品嚐日本道地的燒鳥料理。
?
【炭匠燒鳥食事處】位在蘆洲熱鬧的集賢路上，
從捷運(yùn)徐匯中學(xué)徐匯廣場(chǎng)出口步行約3分鐘，
即可看到簡(jiǎn)潔低調(diào)卻又充滿日式風(fēng)情的門面。
?
?
?
店內(nèi)裝潢走以日式原木風(fēng)格為主軸，有氣氛的燈光，寬廣舒適的用餐空間，
還有一區(qū)是以日式布簾隔開(kāi)的半開(kāi)式座位，
我們今天就在此區(qū)用餐較有隱蔽性呢！
?
?
?
日式居酒屋常見(jiàn)的板前座位區(qū)這兒也有，
可以邊用餐邊欣賞師傅料理過(guò)程。
?
?
?
穿過(guò)吧檯後則還有一區(qū)適合多人聚餐的座位區(qū)，也適合包場(chǎng)使用。
?
?
?
既然主打雞肉串燒，雞肉的各部位如雞腿、雞內(nèi)臟、雞軟骨、雞翅等都有，
採(cǎi)用每天配送的溫體雞肉，另外也有豬五花、牛肉、蔬菜及海鮮串燒，
其他還有冷盤、一品料理、飯類、炸物、湯品等，價(jià)位還算平價(jià)的。
?
?
?
吃串燒少不了酒品來(lái)配，這兒提供的酒類也不少，
櫃子還有整排的日本酒排排站，
不敢喝酒的也可選擇酒精濃度較低的沙瓦或是無(wú)酒精飲料。
《未滿18歲請(qǐng)勿飲酒》
?
?
?
黑板上除了有列出菜單上有的餐點(diǎn)日文名外，
還寫上menu上沒(méi)有的當(dāng)日隱藏版料理及酒品可參考，
另外7月還有用餐打卡的優(yōu)惠活動(dòng)。
《飲酒過(guò)量有害身體健康》
?
?
?
桌上則擺放有醬油、七味粉及擺放竹籤的竹筒。
?
?
?
一開(kāi)始會(huì)先送上生高麗菜一盤，可沾覆味增醬入口，
也可等等搭配串燒食用，高麗菜口感鮮脆，不夠還可再續(xù)。
?
?
?
【三得利(Suntory)頂級(jí)生啤酒(I)】
SUNTORY PREMIUM頂級(jí)生啤酒，
入口味道溫和不澀，香醇順口，啤酒配上串燒料理最適合啦！
《未滿18歲請(qǐng)勿飲酒》
?
?
?
【鮮榨葡萄柚沙瓦(I)】
《炭匠》的沙瓦系列強(qiáng)調(diào)以現(xiàn)榨果汁所調(diào)製，而非果醬，
還可看到葡萄柚切片，喝來(lái)不會(huì)太甜，
有的是淡淡的葡萄柚自然酸甜香味。
《飲酒過(guò)量有害身體健康》
?
?
?
今日小菜是胡麻洋蔥絲，
鮮脆的洋蔥搭配香濃的胡麻醬，爽口又開(kāi)胃。
?
?
?
【特製馬鈴薯沙拉】
這上頭的辣醬看起來(lái)好誘人喔！
除了塔塔醬外還加了店家特製辣醬，
水煮蛋加上馬鈴薯沙拉，原味吃來(lái)綿密滑順，帶點(diǎn)香甜味，
而加上辣醬其實(shí)也不會(huì)太辣，反而增添另一種香醇口感。
?
?
?
炭匠的親子丼使用的雞肉是以整塊雞腿排炭烤後，
加上以燒鳥醬調(diào)製的醬汁，再與蛋花與洋蔥等製成親子丼。
?
?
雞腿肉大塊鮮嫩，吃來(lái)有炭火炙燒後的香氣，
米飯吸收食材的精華，搭配滑嫩的蛋液及海苔絲一同入口，
好吃到讓人一口接一口吃不停，我家兒子也好愛(ài)，一直嚷著再來(lái)一碗。
?
?
?
【招牌酥脆半身雞】
招牌的酥脆半身雞是直接以半隻雞醃製後炸得外脆內(nèi)軟，
吃得時(shí)候連皮一起吃，可感受外皮的酥脆及內(nèi)層雞肉的香甜多汁，
還可擠上點(diǎn)檸檬提味。
?
?
?
服務(wù)人員等我們拍完照後會(huì)將半身雞幫忙分塊，
這款吃來(lái)較為重口味，適合配酒，
還蠻讓人吮指回味的招牌料理。
《未滿18歲請(qǐng)勿飲酒》
?
?
?
【青蔥牛肉捲】
「青蔥牛肉捲」將牛肉包覆蔥段捲起後一同燒烤，
一份有三串，牛肉鮮美帶有彈性，多了蔥香滋味更加迷人。
?
?
?
【自製午仔魚一夜干】
午仔魚是店家每日至市場(chǎng)新鮮採(cǎi)買回來(lái)後，
再醃製曬乾六個(gè)小時(shí)以上而成，還蠻配師傅的功力，
將午仔魚烤的外皮酥香，而內(nèi)部魚肉吃來(lái)卻仍保有鮮美油脂感，
肉質(zhì)非常細(xì)緻，吃來(lái)特別鮮甜。
?
?
?
【筊白筍奶油燒】
吃了不少肉當(dāng)然也要來(lái)盤蔬菜中和一下啊！
大隻白嫩的筊白筍簡(jiǎn)單抹上些許奶油下去燒烤，
吃來(lái)細(xì)嫩脆甜，有淡淡奶油香，蔬菜新鮮不用太多調(diào)味就很好吃。
?
?
?
【鹽燒雞腿串】
串燒立上桌後會(huì)放在高麗菜盤上，可搭配高麗菜一同食用。
雞腿切塊串成串燒下去燒烤，溫體雞肉肉質(zhì)Q彈，
淡淡調(diào)味的鹽燒吃的是雞肉的原味，嚐來(lái)鮮甜嫩口。
?
?
【醬燒豬五花串】
醬燒使用的是店家自行調(diào)製的獨(dú)家燒鳥醬，
各式風(fēng)味的燒鳥醬也是燒鳥店的代表口味，別處可是吃不到。
醬燒口味較重，可以和沾覆醬燒汁的高麗菜一同入口，
三層肉的油脂豐富，經(jīng)燒烤後更具香氣，嚐來(lái)有獨(dú)特的鹹中帶甜滋味。
?
?
?
【烤明太子飯糰】
另外單點(diǎn)的明太子飯糰，附上一片海苔，外層烤的酥脆，
米飯包覆明太子一同燒烤，鹹香入味，
搭配店家醃製的鮮脆蘿蔔塊更對(duì)味。
?
?
【炭匠燒鳥食事處】不只燒鳥料理好吃，
連服務(wù)也很讓人讚許，非常客氣有禮，也很專業(yè)，
還會(huì)不時(shí)關(guān)注客人需求及收拾桌面，讓人用餐起來(lái)備感親切。
價(jià)位平實(shí)，招牌及創(chuàng)意料理美味度都很讓人驚艷，
讓人吃得飽足又滿意，歡迎來(lái)炭匠燒鳥專門店體會(huì)日本燒鳥料理喲！
?
?
地址:新北市蘆洲區(qū)集賢路400號(hào)
電話: 02-8282-8266
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週五，18:00~凌晨01:00、
???????? 週六至週日，17:00~凌晨01:00
FB: 炭匠燒鳥食事處
?
?
※想知道最新美食、旅遊情報(bào)歡迎至粉絲團(tuán)按讚接收通知喔!