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手在小酒館是由嘉義知名的「手在披薩」延伸出來的系列作，以小酒館形式經營著，僅晚餐時段營業(yè)，

在這裡可以吃得到手在披薩的披薩以及精緻好吃的義式菜餚，供應的酒類選擇豐富，價位也挺合理的，

若是每週五六晚上都可以來這裡享受美食放鬆一下，一定很棒！

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手在小酒館的地點在嘉義最有名的文化路上，正對面是一片綠地，附近還算好停車，

雖然與喧鬧的文化路夜市僅僅相隔了一個圓環(huán)、幾百公尺的距離，但氣氛卻截然不同。?

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手在小酒館的裝潢有點輕工業(yè)風的風格，空間屬於狹長型，座位不多，整家店坐滿不超過二十人。

走進店裡第一個吸引我的目光的是牆上的標語，不得不說這些字句實在讓人激賞!

「唯美食與愛不可辜負。」 你說是吧?!

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如果沒有事先決定好要吃手在小酒館的話，我想我也會被門口的黑板吸引進來，遠看以為是寫著徵求員工的小黑板，走近才發(fā)現居然寫誠徵客人。

小黑板上還掛著一本菜單，封面寫了「沒有服務費，不要鬧事」，如此直白近乎搞笑的風格讓人聯想到斗六的偉恩洋行門口「專電澳客」四個大字，

但越是這樣直白的風格，就越讓人好奇會有什麼樣的厲害菜色出現。

→手在小酒館完整版菜單線上看?(強烈建議大家一定要點進去欣賞一下手在小酒館的菜單，看完菜色介紹每一道都好想點...)

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沖繩Orion生啤酒130元＆鮮奶茶100元?（點一份披薩+一杯飲料可折價40元)

來到小酒館必點的當然就是酒囉！(喝酒不開車唷！)

我點了沖繩Orion生啤，表面的泡沫很細緻消失得也很快，喝起來風味不錯，搭配起司披薩和微辣口味較重的紙包雞腿都很搭！

鮮奶茶居然超豪邁的用啤酒杯裝，喝之前要攪拌一下，入口有蜂蜜的香氣，奶味和茶味的比例適中，還蠻好喝的。

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法式馬鈴薯千層派140元

層層堆疊的馬鈴薯灑上起司送入烤箱，切面和千層蛋糕一模模一樣樣，不說的話應該很多人會想問這是哪一家的千層蛋糕XD

法式馬鈴薯千層派主要的香氣來源是焗烤後的起司鹹香，而每片綿密香甜的馬鈴薯片之間又交織著輕盈的奶香，濃郁而不膩口。

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從小菜開始慢慢地發(fā)現手在小酒館的烤工，只能說不愧是披薩專賣店出身，對於火候掌控和食材搭配都很純熟，

來這裡就放下心點菜吧！我想應該無雷可踩。

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超濃四起司披薩280元 8吋

原先想點的其實是手在小酒館才有的熱炒披薩，還認真地問店家這天熱炒披薩的口味是什麼，

但是一看到菜單上的超濃四起司披薩我就...瞬間變心了，畢竟在中部真的很難吃得到只有起司的披薩啊!!你懂的!!!

(貓子在臺中常吃的是pizza rock的四種起司披薩，年初去吃的時候發(fā)現退步了，而且還漲價...)

ps.熱炒披薩口味是三杯杏鮑菇，據店家說雖然菜單上寫不定期更換，但其實...從開店到現在都沒有換過XD

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回歸正題，超濃四起司披薩顧名思義用了帕馬森起司、藍起司、瑞卡達、莫扎瑞拉起司(菜單上寫萌之瑞拉，這麼萌可以吃嗎...)，

光是想像這樣的起司陣容就能預知有多香濃了，而味道較突出的瑞卡達起司更是讓披薩的滋味更添層次，

當然薄脆的披薩餅皮也是這份披薩讓人回味無窮的幫手之一，

猜想店家是迎合臺灣人的喜好，小心翼翼地讓披薩皮即便是邊緣處都沒有焦黑的地方，

卻依舊有著酥脆的完美口感，吃到最後依舊清爽。

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手在小酒館除了甜披薩，其他披薩都是8吋大小，兩個人分一份正好。?

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爐烤紙包雞的腿280元

以烘焙紙包裹去骨雞腿肉、玉米、蘑菇、花椰菜和幾乎是主角的紅椒醬汁下去烘烤，上桌後由客人親手拆封，感受那剛出爐時撲鼻而來的香氣，

爐烤紙包雞的腿，簡單來說就是爐烤紙包雞腿，採用未經醃製的雞腿肉僅抹上薄薄的鹽巴，

用烘焙紙包起來後再烤箱中蒸烤，吃起來肉質十分軟嫩，切下一小塊雞腿肉沾點微辣的紅椒醬汁，更是開胃!!

(紅椒醬汁搭配雞腿肉味道恰恰好，若和蔬菜一同入口則適合下酒。)

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雞腿肉質軟嫩好入口，外皮又金黃香酥，不曉得是否事先煎過，

玉米、蘑菇、花椰菜這些配角烤過後依舊保有水份，若是把這道爐烤紙包雞的腿作為主菜似乎也能令人滿足！

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太妃糖蘋果披薩160元 6吋

本來打算品嚐完上面幾道後就此打住，but...餐後沒有甜點怎麼能有完美ending呢！

就決定再追加一份甜披薩了，事後想想好險手在小酒館的甜披薩只有六吋，而且出乎意料地不甜，

我們點的太妃糖蘋果披薩，披薩上頭排列整齊的蘋果片保有水分和口感，搭配杏仁片口感更豐富，

肉桂粉不會太過搶戲，太妃糖和馬茲卡邦披薩則讓滋味恰到好處，可以沒有負擔的吃光光。

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這一餐的總花費，週末假日來放鬆一下還ok的!

(點一份披薩加一杯飲料可以折抵40元，我們點了兩份披薩和兩份飲料所以折80元)

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很喜歡手在小酒館的用餐氣氛，雖然店面小間但因此熱絡有氣氛，不收服務費但櫃檯人員很親切，

且因為只有晚上時段營業(yè)，因此用餐時間很長，從下午五點直到晚上十一點，下班後想和朋友聊天餐敘也不用怕被趕，是個很不錯的選擇。

最重要的是料理方面也有小酒館該有的精緻度，有機會再來囉！

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手在小酒館 //

每人低消150元

17:00-23:00

嘉義市東區(qū)文化路215號

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