文字、攝影：叡珊

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[ 店家資訊 ]

魷魚大叔UNCLES TAIWAN ??? ??

地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路260巷31號(hào)（文末附Google地圖）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日???11:30 ~ 15:00 ?/ ????16:30 ~ 22:30

交通方式：搭乘板南線至國(guó)父紀(jì)念館站，從2號(hào)出口步行約5分鐘

用餐日期：2016年7月

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不敢吃辣的叡珊這次和朋友來到東區(qū)頗負(fù)盛名的韓式料理餐廳--魷魚大叔，

是頂呱呱國(guó)際股份有限公司於去年引進(jìn)來自韓國(guó)首爾新村，

沒錯(cuò)，就是頂呱呱炸雞的頂呱呱集團(tuán)。

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完整文章發(fā)表於：http://pics.ee/OCd

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這一條小巷弄中擁有許多知名的人氣餐廳，

而從UNCLES餐廳外觀就可以感受到濃濃的韓意，

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原本以為從EZTABLE看訂位已滿就打算放棄訂位，

沒想到朋友打電話到店家卻幸運(yùn)訂到四人的位子。

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來的這天是平日，人不太多，都還有空位，

桌與桌之間相隔有距，空間寬敞。

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天花板的藍(lán)白條紋防水帆布。

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放眼望去，紅磚瓦牆、工業(yè)盞燈、鐵網(wǎng)...等等，

號(hào)稱工業(yè)風(fēng)的UNCLES，其實(shí)以工地風(fēng)來形容似乎更貼切，

刻意斑駁的復(fù)古風(fēng)格令人眼目一新。

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另外也有吧檯區(qū)，可以坐在這裡小酌看觀賞電視節(jié)目。

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有趣的是盥洗室入口掛著寫有DANGER的布條，讓我在進(jìn)去前還猶豫了一下。

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點(diǎn)餐時(shí)，先從作為基底的辣炒年糕選擇口味，

一共有兩種，分別為擁有較多醬汁濕潤(rùn)感的火焰辣炒年糕，以及乾式火焰辣炒年糕，

兩者皆可以調(diào)整辣度，有不敢吃辣的我都可以吃的微辣，

到老闆自己說都幾乎無法接受的大辣，若想嘗試使用99.2%的 ?Mozzarella 起司可以以100元加點(diǎn)。

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接下來就是選擇加在辣炒年糕之上的配料，

大多人都選擇花都開好了，也就是超巨大魷魚，

另外也有豚五花、辣味雞翅、骰子牛肉可以選擇。

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最後則是選擇是否要加點(diǎn)飛魚卵小飯糰，

可選可不選，不過我們因?yàn)楹闷嫠杂屑狱c(diǎn)，

後面也還有拉麵、海鮮煎餅等等可以選擇。

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品嚐韓式料理最過癮的方式非啤酒莫屬了，

這裡的酒類有多種選擇，另外也有專屬滴酒不沾的客人的飲品。

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還有臺(tái)灣限定的菜單，是韓國(guó)當(dāng)?shù)貨]有的菜單選項(xiàng)。

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看完Menu後，就必須請(qǐng)店員來幫我們點(diǎn)餐，而這裡呼喚店員的方式很特別。

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每一組客人桌上都會(huì)有像極了波麗士大人指揮交通時(shí)的必備的指揮棒，

客人必須開啟開關(guān)後，拿起指揮棒在空中甩上個(gè)幾圈，

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這時(shí)櫃臺(tái)上方的警示燈就會(huì)亮起，店員就會(huì)以飛快的速度走到你的桌旁，

雖然我不清楚店員是如何瞬間發(fā)現(xiàn)是哪一桌的指揮棒，也許是以客人甩棒的活躍度吧！

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桌上都已備好碗筷、湯匙，還有到時(shí)候剪魷魚需要用到的夾子和剪刀，

說實(shí)在拿習(xí)慣一般日常使用的筷子，每每到韓食餐館拿到細(xì)扁筷子總是覺得不習(xí)慣。

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店家嚴(yán)選400g以上的超大隻八爪深海魷魚，

金黃酥脆地躺在辣炒黏鍋上，

店員很可愛地等著一邊驚呼的我們拍完照後，

開始眼明手快夾起大魷魚用剪刀剪成一塊一塊的，讓我們方便食用。

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鍋裡含有超濃郁的99.2%Mozzarella起司，

夾起來的瞬間可以看到拉得長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)的牽絲，

「花都開好了」這名字聽似浪漫，但實(shí)際牽起絲來像極了張牙舞爪的深海怪獸。

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服務(wù)人員剪完後直接放在盤子中，

讓我們先品嘗原味，其實(shí)原味也就非常夠味，

因?yàn)轸滛~裹的麵衣厚度拿捏完美，每一口都吃得到魷魚，不空心。

口感Q彈酥脆，每一口都吃得到好吃魷魚！

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另外也非常推薦將魷魚放入辣炒年鍋中，吸飽滿滿的醬汁後再一口吃下，

不僅有起司的濃郁，口感也更滑順，

由於我們點(diǎn)的是微辣（對(duì)不起我愛吃辣的朋友們），

所以不敢吃辣的我也能吃得很開心～～

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底下一直都有小火慢煮，保有溫?zé)岬目诟校?/p>

整果配料非常豐富，除了魷魚，還有魚板、韓國(guó)年糕、蛋，

我們四個(gè)女生吃完覺得有飽足感，

一般建議2～3人一起享用喔。

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雖然大多人老早就被辣炒年糕和巨大炸魷魚迷惑，

但是飛魚卵小飯糰也是非常推薦呢！

米飯軟硬適中，濕度和黏性都很夠，上頭鋪滿了韓國(guó)海苔和飛魚卵。

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服務(wù)人員眼明手快地將飯糰捏成一球一球的，

每一球都紮紮實(shí)實(shí)，紫菜和飛魚卵密密麻麻分布在其中。

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淋上些許麻油，聞起來更顯香氣，

可以單著吃下肚，但個(gè)人覺得有些單調(diào)，

服務(wù)人員更推薦我們拌入辣炒年糕，

吸飽醬汁的飛魚卵小飯糰更是令人難以忘懷！

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顧名思義，由麒麟生啤酒和麒麟黑生啤酒各半加入，

吃韓式料理搭配生啤酒真是再適合不過了～

因?yàn)槠匠Ｉ儆袡C(jī)會(huì)喝到黑啤酒，不過喝不太到黑啤酒的濃醇口感，

下次比較想點(diǎn)一般的生啤酒。

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喝起來沒什麼明顯的酒味，

帶點(diǎn)水蜜桃香氣，酸酸甜甜比較像果汁，

但是小小小一杯，喝一次喝個(gè)氣氛就好。

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? ?小總結(jié) ?

以前聽到韓式料理，我下意識(shí)就是覺得我什麼都不能吃，

沒想到微辣也超好吃，雖然對(duì)不起我愛吃辣的朋友們哈哈，

如果跟我一樣不敢吃辣請(qǐng)安心點(diǎn)選微辣，厲害牽絲的火焰辣炒年糕牽著巨大炸魷魚，

美～～味～～。

推薦必點(diǎn)：招牌起司火義辣炒年糕+花都開好了

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叡珊打三角形時(shí)間：

美味度：▲▲▲▲▲

?服務(wù)品質(zhì)：▲▲▲▲

裝潢氣氛：▲▲▲▲

CP值：▲▲▲▲

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