． 餐廳名稱： Closet Restaurant & Bar
． 消費(fèi)時(shí)間： 2016.8
． 電話： (02) 2731 - 7919
． 地址： 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段 101 巷 15 號(hào) (捷運(yùn)忠孝敦化站 7 號(hào)出口, 走路快的話五分鐘)
． 營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00 ~ 02:00
． 店家FB粉絲團(tuán)： https://goo.gl/kCXQqE
距離上次來 Closet 也五個(gè)月了，期間其實(shí)有來喝過一次酒啦，但沒點(diǎn)東西吃，快閃的概念XD"，最近因?yàn)榭吹椒劢z團(tuán)po出新菜單，整個(gè)超興奮！第一次吃到Closet餐點(diǎn)時(shí)，不論是前菜、主菜、甜點(diǎn)還是調(diào)酒，只有兩個(gè)字可以形容，就是「完美」，那次結(jié)束後，瞬間攻上推薦朋友餐廳名單的首選之一，這次再訪一樣有品嚐到令人驚艷的餐點(diǎn)，就讓high咖好好的為大家介紹介紹.....
上次的初訪文章，有介紹Closet的整體環(huán)境及裝潢、背景故事，這次加快Tempo直攻餐點(diǎn)嘍！關(guān)於「藍(lán)色大門」、「吊掛在天花板的浴缸燈」、「門中門的概念」請(qǐng)務(wù)必看哦！（注意！看了會(huì)讓你想立刻打電話訂位）
【 Menu 】(2016.8 NEW)
新菜單部分完全看不到上次的蹤影了，一季至少來一次是必要的，難能保證主廚的拿手菜能再度呈現(xiàn)，把握機(jī)會(huì)將它存留在你的美味記憶裡，跟店員討論了一下後，得到的推薦如下「 嚇一跳雞胸水果沙沙 / Sambuca 嗆蒜炒淡菜 / 半公斤大口喝酒吃肉戰(zhàn)斧豬排 / 華佳的XO醬貓耳朵、大草蝦、透抽 / 一杯白酒 / 一杯蔓越莓 / 甜點(diǎn) x2 」。
完美的調(diào)酒與紅、白酒，仍然持續(xù)的供您選擇，調(diào)酒部分真的很棒，這次不喝調(diào)酒喝白酒，有介紹哦：）
【 餐前麵包】
太棒了！這道餐前麵包還在，一送上來那整個(gè)微濃郁的蝦夷蔥奶油味道、吃來多層次的口感還記憶猶新，C'mon～前菜都還沒來就這麼high！
【?嚇一跳雞胸水果沙沙 】
這次新菜單對(duì)於餐點(diǎn)的命名都頗有趣，不僅呈現(xiàn)出餐點(diǎn)食材，連品嚐後的感受都表達(dá)的到位，這道「嚇一跳雞胸水果沙沙」，吃了一口後～～～何止嚇一跳，用牛奶先醃製過的雞肉，以低溫烹調(diào)後再將以炙烤，淋上蘋果與鳳梨莎莎，吃來爽口的酸甜味覺，與嫩汁的雞胸肉口感，再搭配生菜食用，整體吃來難怪會(huì)嚇一跳，很棒的一道前菜，適合2~3人一同品嘗。
【?Sambuca 嗆蒜炒淡菜 】
很夠味捏！！以洋蔥、九層塔、蒜頭、豌豆下去炒的淡菜，怎麼可以這麼鮮啦（犯規(guī)。）上面的烤麵包可以沾底下的sauce食用，咦？這是海鮮麵包啦～今天的兩款麵包怎麼都這麼棒，主角淡菜部分吃來夠鮮甜、肉質(zhì)也很有彈性，是適合搭酒的一道餐點(diǎn)。
【?華佳的XO醬貓耳朵、大草蝦、透抽 】
華佳，是這道餐點(diǎn)的研發(fā)者，以此命名之，光看就足以讓人口水滴滿桌的擺盤，在色、香滿分的狀態(tài)下；味，是否也能一同並列冠軍呢？！吃了一口貓耳朵先，嗯！我想站起來鼓掌了啦～這吃來也太有嚼勁，是超有精神的那種（u know it），味道上完全吃的到以蝦為領(lǐng)軍的海鮮味，除了蝦之外當(dāng)然還有其他海鮮陪襯，鹹度偏中間朝向鹹多5%，多出來的鹹度就是要讓你配酒啦！酒食的藝術(shù)就是讓原本滿分的餐點(diǎn)，昇華到101分之用，年紀(jì)到了就會(huì)知道，當(dāng)然你的肚子也許會(huì)跑得比你的嘴巴還快。（顯示為肥胖單身狗，眼神已死。）
【?半公斤大口喝酒吃肉戰(zhàn)斧豬排 】
顧名思義，就是要你大口吃肉，大口喝酒來品嚐這半公斤的戰(zhàn)斧班豬排，吃過訪間許多戰(zhàn)斧豬排，均已醬料覆蓋全身，難以吃到那經(jīng)典的外皮，Closet的戰(zhàn)斧豬牌厲害的地方是先烤後煎烹調(diào)方式，sauce部分不用鹹甜醬汁，是超級(jí)特別又特殊又令人著迷的「黃地瓜伯爵茶泥」與「青蘋果檸檬泥」，一邊吃來微甜茶香、一邊吃來微酸甜蘋果清香，這搭配豬排哪受得了！醬汁真的令人驚豔到，豬排本身肉質(zhì)超～～～～讚，吃來不柴有肉汁，紮實(shí)口感就算放涼了，依然美味不變，這道high咖給出。
【 甜點(diǎn)、酒、飲品 】
有了美味佳餚，怎能少了酒跟甜點(diǎn)呢！剛剛不斷提到的，吃美食就是要配酒，就是上面這杯白酒啦！酒與食的搭配，搭得好就是加分，搭不好就乖乖地分開享用吧，哈！甜點(diǎn)部分不用著急一開始就點(diǎn)，吃完後再評(píng)估狀況去選喜歡的，等待甜點(diǎn)之餘，好好消化剛剛的美味餐點(diǎn)，與好友們的大聊時(shí)刻才正式開始！（記得每人手上都要拿一杯嘿～～～）
【 香草卡士達(dá)千層，香草冰淇淋 】
不得不說，我都忘記誇獎(jiǎng)Closet 的器皿，幾乎每一個(gè)都不太一樣，完美搭配餐點(diǎn)配色及擺盤形體，這就是食的藝術(shù)（學(xué)不來的那種....），Alright~ 千層派其實(shí)不管在哪吃，high咖每次切它時(shí)都會(huì)很失敗，所幸這次交給坐在餐桌的另一端服務(wù)，哈哈！雖然切的結(jié)果也不盡滿意，不過重點(diǎn)是，吃下去的味道及口感是否美麗！不囉唆～就是一個(gè)，脆！比一般吃到的千層派更加有口感，是因?yàn)橹虚g夾層有烤過的糖粉，強(qiáng)化了它的脆度，再搭配香草冰淇淋品嚐後，
整個(gè)又想 standing applause，因?yàn)閔igh咖是螞蟻轉(zhuǎn)世，愛吃甜，不過友人還是覺得太甜，我自己是覺得甜點(diǎn)不就是要甜，不然幹嘛叫甜點(diǎn)！（任性鬼上身～）不然一點(diǎn)一點(diǎn)黑黑的是酒醋，怕太甜的捧油就搭配吃吃看，增添點(diǎn)微酸感也不賴。
【?巧克力塔，覆盆子sorbet 】
啊哈～兩道甜點(diǎn)我都愛啦，不過友人不太捧場(chǎng)就是了，這兩款的外觀看了都雀躍，改天一定要來吃另外三款，嘻嘻！這道巧克力塔確實(shí)是比千層派更甜些，不過還是在可接受的範(fàn)圍，整體造型以棒棒糖姿態(tài)登場(chǎng)，塔皮部分有硬到～要好好的給它切一下哦，上頭不虧則狀的脆餅與奶油，讓整體巧克力塔更增添了整體口感層次，旁邊的覆盆子sorbet，讓你沉浸在甜滋滋的世界時(shí)，給你一記突如其來的味覺衝擊，酸甜滋味是這道甜點(diǎn)的最佳代名詞。
【 總評(píng) 】
第一次聽到藍(lán)色大門的背後故事，真的只有著迷兩個(gè)字能形容，也深深地烙印在腦海五個(gè)月，像是在百無禁忌、放鬆自在的國(guó)度中，與世隔絕的概念，好想好想讓更多人知道Closet，但記得不要在我想吃的時(shí)候爆滿嘿（謎：誰理你啊！），真心推薦給愛美食、愛美酒的你/妳，這裡是一個(gè)與情人共處，與朋友相聚，能與家人來場(chǎng)另類的視覺饗宴及味覺感受的地方，high咖給推～
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