文章同步發(fā)佈於：Listen Vision -?L'ESPRIT CAFé 鬧中取靜 初衷咖啡館 | 臺南東區(qū)

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今天Davis從老房子帶大家走進(jìn)現(xiàn)代風(fēng)格的咖啡館
L'esprit café有別於臺南滿街的老屋復(fù)古風(fēng)，走的是簡約時(shí)尚精品風(fēng)格
色調(diào)以藍(lán)色為主要訴求，加上店內(nèi)挑高格局設(shè)計(jì)，陽光灑落下來的感覺，跟外頭的藍(lán)天白雲(yún)剛好相呼揮應(yīng)

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這Bar挑高的設(shè)計(jì)，將自然光線引進(jìn)，搭配主牆顏色有如藍(lán)天白雲(yún)一般
所散發(fā)出的Blue簡約低調(diào)設(shè)計(jì)風(fēng)，真是絕搭

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室內(nèi)座位不多，所以假日要前來光顧的，還是先以電話預(yù)約或詢問會(huì)比較好一些，以免撲個(gè)空

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在這，可以看見不常見的裝置藝術(shù)
Bar對面主牆上所裝置的是由法國知名設(shè)計(jì)師Ronan/Erwn Bouroullec兄弟所設(shè)計(jì)的壁飾
然後引用知名布廠KAVARAT羊毛作為創(chuàng)作材質(zhì)，所拼湊而成的"夢想雲(yún)朵"，與店內(nèi)裝潢相當(dāng)符合

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名片設(shè)計(jì)與擺放，都符合其設(shè)計(jì)風(fēng)格，簡約低調(diào)...

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在這...店家的硬體設(shè)備也很"高級"捏
Duevel的Planets喇叭，中譯「行星」喇叭，每支喇叭有兩顆珠
高音單體為壓縮式類號角的設(shè)計(jì)，低音為五吋單體，但區(qū)區(qū)五吋可是低音最為驚喜

在此看來，店家不只在餐具上連硬體也下了功夫與本錢啊～～～

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在Menu載明了，空間使用時(shí)限為4小時(shí)
且基於安全考量，暫時(shí)不開放12以下孩童用餐(低消130)
而菜單內(nèi)容，服務(wù)人員告知，每隔一段時(shí)間會(huì)調(diào)整期內(nèi)容，所以內(nèi)容就不拍啦！

而Davis敘述一下店家咖啡的種類吧
大致尚可區(qū)分為單品、特調(diào)、義式、咖啡冰品與茶飲，再加上輕食
此次Davis點(diǎn)的咖啡是瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
輕食為布里多總匯
而單品咖啡，可依喜好請咖啡師使用手沖或虹吸式咖啡煮法，而Davis是請店家使用虹吸式咖啡煮法

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而在此可以看見店家使用虹吸式咖啡煮法時(shí)，會(huì)再搭配溫度計(jì)測量
因?yàn)榭Х葋K不適合用100度的滾水去沖煮，這樣不但會(huì)燙壞咖啡還會(huì)讓煮出來的咖啡苦澀得無法下嚥
適合沖煮咖啡的水溫大約在攝氏85度到95度之間，而沖煮溫度的高低取決於咖啡豆烘焙的程度
在此小細(xì)節(jié)都能一一謹(jǐn)慎，可看出他們對於咖啡的用心
在坊間的咖啡館，少有人會(huì)這樣的注重

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而義式咖啡機(jī)，所使用的大都是調(diào)和豆
Davis大都是喝單品較多，較少嘗試義式咖啡

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瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
是世界知名的最高品質(zhì)咖啡之一，產(chǎn)於瓜地馬拉 安提瓜產(chǎn)區(qū)
苦味低，有一奇特花香、與飽滿的水果甜香，在舌頭上不厚重
若不喜歡苦味的朋友可以嘗試這一款

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布里多總匯
麵包有法國、雜糧與鄉(xiāng)村
在外酥內(nèi)軟口感下，裹著蒜香薯泥或花蜜，真是讚不絕口

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這是店家招待試吃的奶烙
綿密紮實(shí)的口感，相當(dāng)符合Davis的味蕾

相較於其他大城市，臺南較少有這樣純設(shè)計(jì)的咖啡館，反而老屋復(fù)古較為流行
整體質(zhì)感上 算撐的起這樣的價(jià)錢
畢竟，質(zhì)感 成本之間，有一定的相互關(guān)係

出門喝杯咖啡吧！