日期：2016-08-28
名稱：食蔬茶齋 蔬果料理
電話：06-2990509 (採預(yù)訂制)
地址：臺(tái)南市安平區(qū)郡平路335號(hào)2F
營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00丨18:00-21:00
平均消費(fèi)：569元 / 1人
FB粉絲頁：食蔬茶齋 · 蔬果料理 （預(yù)約制）
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檢視較大的地圖?
看到這棟建築物是否有幾分熟悉感呢?
沒錯(cuò)哦!!
它就是上回小毛來品嚐食下有約.想法廚房的地方
只是今回來小毛是要嚐試它的系列作品"食蔬茶齋 新潮蔬果餐"
順著門口的指示走可以直接前往2F的電梯搭乘處
食蔬茶齋較特別的地方是客人皆採事先"預(yù)約制"
也就是說你要提前預(yù)約店家才會(huì)幫你事先備料
不然你匆匆忙忙的直接殺過來可是會(huì)撲了個(gè)空...明白嗎!?
食蔬茶齋除了是一間餐廳之外
同時(shí)它也是一個(gè)適合朋友聊天.公事洽商泡茶的好地方
裡面的座位空間皆是採用高檔的木製桌椅
所泡的茶款也可說是應(yīng)有盡有
茶葉的種類相當(dāng)?shù)呢S富多樣化
架上擺放的是滿滿的陳年老茶
相信懂茶的朋友自然而然的就會(huì)被它這來自四面八方的茶磚牆所吸引
食蔬茶齋的餐廳明顯比起1F更來的寛廣許多
從桌椅的材質(zhì)上也能輕而易舉的感受到老闆出手上的闊綽
小毛覺得這裡很適合拿來招待像是日本朋友這類型的賓客
環(huán)境上不僅是舒適優(yōu)雅
就連喝茶的現(xiàn)場氛圍也可以給你十足的面子
最靠近窗邊還有一張約莫10人坐的超大型質(zhì)感木桌
很適合家庭聚餐一起享受和樂融融的用餐氣圍:)
餐廳裡不時(shí)可以看見木頭所呈現(xiàn)的藝術(shù)品
自然的高檔原木皆有著一股令人神輕氣爽的木頭香味
其單價(jià)上小毛就不便多問了
因?yàn)槟切┒疾皇切∶梢猿惺艿慕痤~><"
食蔬茶齋的MENU極為簡單
它只有提供2種型式的套餐
分別是食蔬饗宴與風(fēng)情鍋物2種選擇
另外茶水費(fèi)就是讓喜愛泡茶的朋友可以前來的收費(fèi)方式
如果你有先用餐的話還可以抵扣後續(xù)100元的茶水費(fèi)用
在用餐之前
服務(wù)生會(huì)先拿來這一大碗的水盆來讓你洗手
整個(gè)感覺是不是很舒適優(yōu)雅呢?
另外還會(huì)提供上一瓶冷泡茶與餐前開胃醋
所有的小細(xì)節(jié)都照顧的無微不至沒有疏漏
小毛選用的是風(fēng)情鍋物+起司南瓜湯頭
採用有機(jī)南瓜所熬煮出的南瓜湯頭呈現(xiàn)出令人著迷的金黃色調(diào)
湯頭的自然濃郁程度可說是小毛至今品嚐過最天然純正的南瓜高湯了
沾醬搭配的芝麻醬沾起蔬菜鮮菇會(huì)更為對味
多種蔬菜搭配著多種菌菇
每樣食材都是最有益身體健康的蔬果食材
超大份量的白木茸自古以來就是中國人滋補(bǔ)強(qiáng)身的聖品
除了最基本的增強(qiáng)抵抗力之外
也有人將它視為延年益壽的珍品食材
雖然只是蔬食餐
但看起來同樣是讓人看了垂涎三尺不是嗎?
這裡的食材可以清楚的感受到餐廳選料上的用心
不僅僅是外表賣相佳
咬下去的瞬間就能輕而易舉的判斷出食材皆有著一定的挑選等級(jí)
另外這是小G點(diǎn)選的"尊榮饗宴套餐"
光是前菜部份的氣勢是不是就覺得頗為驚人呢!?
由左而右分別是
百香果醬蒟蒻.涼拌山苦瓜.珊瑚草.秋葵.芝麻黑豆黑豆腐
每一道菜從上到下都能夠清楚的意識(shí)到師傅對於食材的呵護(hù)之致
接著上桌的這道菜同樣也是架勢十足哦!!!
起士牛蕃茄旁放上一杯擺飾用的乾冰
在點(diǎn)子上的表現(xiàn)度真的可以說是誠意滿分囉~
說真的...這顆起士牛蕃茄真的是有Catch到小毛的心
想不到在牛蕃茄上頭放上一片熱起司會(huì)是如此美味的絕美饗宴
但是你以為這樣子就結(jié)束了嗎...
切開的瞬間
裡面溢出來的是蕃薯與馬鈴薯泥調(diào)配而出的薯泥醬
整個(gè)就是好好食的一個(gè)輕活節(jié)奏感~
湯品則是由30年普洱做為湯底搭配著有機(jī)十全中藥並透過小火燉煮而出的大補(bǔ)湯
是女孩們是補(bǔ)氣養(yǎng)血的強(qiáng)身藥膳補(bǔ)品之一
其中裡面更採用高檔的牛肝菌做為湯品的珍貴食材
接著上菜的是菇菇界的上乘食材
鹹鴨蛋波特菇及椒塩猴頭菇
單純的採用椒塩來陪襯出猴頭菇最原始的香菇風(fēng)味
另外再搭配一顆極具創(chuàng)意手法的罕見鹹鴨蛋波特姑
簡單精緻又很貼近食用者的心
鹹鴨蛋黃一直就是小毛很喜歡的食材
想不到它與香菇結(jié)合的口感竟是能夠如此的match
真的很令人感到意外
小毛打從心底的感受著...
來到食蔬茶齋品嚐到的不單只是一份帶有心意的料理
而且還是一份令人心情放鬆且能微抹一笑的精食美饌
這道法式黃金栗子飯的香氣真的很迷人
奶油的燉飯香味飄散在眼前的空氣之中
底下的南瓜也已經(jīng)是處於熱熟可以即食的狀態(tài)
使用湯匙將栗子飯與南瓜一同送進(jìn)口中的滿足
只有自己體驗(yàn)的當(dāng)下才能夠訴說出那種香甜滋味
就連水果也能雕飾的尤如藝術(shù)品般的維妙維肖
無形的價(jià)值呈現(xiàn)在視覺的感觀之中
雖然這是一套全素食的極品饗宴
但是小毛吃到這裡其實(shí)整個(gè)也已經(jīng)是呈現(xiàn)8-9分飽的狀態(tài)了
即便如此
看見眼前一道接著一道迷人的蔬食藝術(shù)品仍然會(huì)抑制不了衝動(dòng)的去淺嚐幾口
最後的甜品是以白木茸甜湯與奶酪做為完美的ending...
若是選用套餐組的部份則會(huì)再多一份水蜜桃優(yōu)格
小毛從來也沒有想過...
有一天能夠吃到如此料精味美蔬果饗宴餐
偶爾帶著身體來健康循環(huán)一下似乎也是很不錯(cuò)的主意呢~
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