▲童年成長(zhǎng)記憶中，最甜美的回憶，總是發(fā)生在餐桌上。
那小小的一方天地，沒(méi)有豪華大菜，只有熱呼呼、充滿家常味的飯菜香，
身邊坐著自己最愛(ài)的家人，邊吃邊聊當(dāng)天所見(jiàn)所聞，點(diǎn)點(diǎn)滴滴…
對(duì)我而言都是無(wú)可取代的，是永恆的珍藏，誰(shuí)也奪不走！
尋常的家常味，粗茶淡飯，卻是人生最棒的滋味！
【邀約】
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?店家資訊?
地址：臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路1段360巷2號(hào)
電話： (02) 2799 - 5199
官網(wǎng)：飯BAR
粉絲頁(yè)：飯BAR
交通：捷運(yùn)西湖站2號(hào)出口 步行約3分鐘??
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30～14:30?? 晚餐17:30～21:30
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▲用餐時(shí)間，家人圍坐餐桌旁，大口吃中菜，不就是咱們從小到大的成長(zhǎng)記憶嗎？
曾幾何時(shí)，它竟變成難得？現(xiàn)代人聚餐大都選擇速食、義大利麵、披薩之類的食物，
沒(méi)有選擇我們最熟悉的中菜，到底是為何？
大概有以下幾點(diǎn)原因：
1、好吃的中菜，價(jià)位大都對(duì)口袋不友善。
2、每盤份量都會(huì)過(guò)大。
3、做得好吃的店不多
但是，就在這樣的環(huán)境之下，有兩家店逆勢(shì)崛起。
第一家，是在內(nèi)湖創(chuàng)業(yè)已滿三年的飯BAR，國(guó)宴主廚＋主打供應(yīng)川、粵、滬、湘、閩，各種菜系，
用味蕾帶大家認(rèn)識(shí)舌尖上的中國(guó)。
第二家，是今年五月東區(qū)新開(kāi)的飯BARMINI，將餐點(diǎn)份量減少，價(jià)格往下調(diào)，
就算一個(gè)人，也能輕鬆享用正宗中菜！
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是行動(dòng)的號(hào)角響起，讓我們累積多年的能量，伴隨求學(xué)時(shí)的約定，一起大爆發(fā)吧！
衝啊，是行動(dòng)的號(hào)角? 在響起！
▲二位年近三十的男孩，原本是高中餐飲系的同學(xué)，畢業(yè)前約定：終有一天要有自己的店！
說(shuō)完之後各自解散學(xué)習(xí)，有人擅長(zhǎng)財(cái)務(wù)，精算成本概念、有人長(zhǎng)袖善舞，會(huì)行銷交際、
並找了一位經(jīng)驗(yàn)老到的老師傅，專攻菜色研發(fā)，
在近30歲前，照片上的Dennis登高一呼，說(shuō)是行動(dòng)的時(shí)候到了，於是內(nèi)湖飯BAR誕生！
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▲就是像家一樣的氛圍中，又有創(chuàng)新的BAR元素在其中，
盼望提供一個(gè)輕鬆的環(huán)境，讓家人朋友能夠放鬆相聚的地方。
將中式老菜色，賦予新生命的創(chuàng)新或擺盤，源自於Dennis曾在美國(guó)讀書(shū)，希望將美國(guó)唐人街的飲食文化搬回臺(tái)灣，
同時(shí)讓外國(guó)人了解真正的是中式食物博大精深，
炒、燒、蒸、炸、爆、煎、烤、醃、滷、燻、凍、拌、燴、肏、溜、燙、燉、燜、焗、涮…三十多種烹調(diào)法，
隨便拿出幾項(xiàng)作法，就可以變出一桌滿漢全席，絕對(duì)可以讓人瞠目結(jié)舌，
絕非是只有「酸」、「辣」兩種滋味而已啊。
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▲飯BAR位於捷運(yùn)西湖站2號(hào)出口，步行約3分鐘距離，是內(nèi)科新貴和附近住戶們聚餐首選。
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▲124席，包含二樓有四張可容納8-14人的圓桌、
兩間獨(dú)立空間的包廂(中午六千元、晚上八千元的低消限制，詳情請(qǐng)洽店家)非常適合家庭或公司餐敘。
我們?cè)谶L一中午時(shí)段造訪，不但一樓全滿，連二樓只剩包廂有空位，這樣驚人的集客力，其美味程度由此可見(jiàn)！
而且樓梯旁邊的名人牆，有許多知名人士的簽名，也許您喜愛(ài)的明星或主播，也在其中喔。
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▲挑高空間、工業(yè)風(fēng)的裝璜，恰到好處的圖文飾物點(diǎn)綴、
高腳背的椅子，營(yíng)造出屬於自己私密空間，卻不會(huì)有壓迫感，
在紓壓的輕鬆的Lounge Bar音樂(lè)聲中杯觥交錯(cuò)，氣氛非常愉悅！
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▲拿起讓人會(huì)心一笑的菜單，菜名別具巧思，原來(lái)都是夥伴們一起集思廣益，將主廚的創(chuàng)意梗，恰如其份的表達(dá)，
可以跟舊菜連結(jié)，具有想像空間，又不致流於形式，從菜名就先有傳統(tǒng)走向創(chuàng)新的意圖，這完全就是飯BAR的精髓。
詳細(xì)菜單請(qǐng)點(diǎn)入連結(jié)：http://goo.gl/VbjepS
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▲跟我一樣意亂情迷，每道都想吃，卻又不知道該如何取捨嗎？
其實(shí)有排行榜：第一個(gè)是腐竹豬、第二是花雕遇到雞、第三名就是我們吃的蝦，
如果能夠這頁(yè)14道通通上，就真的是人生一大樂(lè)事啊！
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▲還有3人、4人、6人套餐，餐點(diǎn)內(nèi)容半年會(huì)更換一次；單點(diǎn)或是宴席料理，不管大宴小酌都適宜。
(隨處可見(jiàn)的寄酒，可以證明我所言不假。)
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
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繽紛水果健康飲品 美麗又好喝
老枝新葉老菜新創(chuàng)意 處處表新意，用味蕾帶大家認(rèn)識(shí)舌尖上的中國(guó)。
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▲葡萄賓治泡泡? 150元
新鮮葡萄、葡萄汁、五味子糖、氣泡水
整顆新鮮葡萄全都能吃到，攪拌後，薄荷香氣蔓延開(kāi)來(lái)在整杯飲料裡，喝進(jìn)嘴裡就迸裂在口腔裡。
但是吸管過(guò)細(xì)，果皮很容易被阻塞，不方便飲用或吃到果肉，建議能附長(zhǎng)湯匙舀果肉。
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奶G賓治泡泡? 150元
第一眼，我們以為這是乳酸飲料，但其實(shí)它是萊姆汁加荔枝的味道，還有數(shù)量不少的薄荷，
這是好友喝的，想像起來(lái)應(yīng)該是酸酸甜甜的吧。
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▲鳥(niǎo)巢西蕃磚? 150元
這一杯真是吸睛效果十足！上頭那個(gè)像鳥(niǎo)巢的透明冰塊，視覺(jué)上非常有降溫效果，
再以百香果做成冰磚加入氣泡水，從第一口到最後一口，都是相同的味道，酸酸甜甜非常好喝。
註：西蕃=百香果，屬西番蓮科，原產(chǎn)於南美洲的巴西，又稱西番蓮、西番果、時(shí)計(jì)果等。
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▲旋轉(zhuǎn)飯BAR菜菜盤? 558元
這道一上桌，就幾乎佔(zhàn)掉半張桌子的空間，最妙的是底下那個(gè)轉(zhuǎn)盤，根本就是圓桌轉(zhuǎn)盤縮小版，
非常有中國(guó)傳統(tǒng)餐桌的fu。
上面放了四品美味佳餚，肉、豆製品、青菜皆具，營(yíng)養(yǎng)均衡，就用它們來(lái)開(kāi)啟味蕾吧！
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▲麻醬大鍋菜
日本山藥、小黃瓜、白木耳、小蕃茄、紫色高麗菜，顏色繽紛多彩新鮮從外觀就可以看到。
沾上店家自製研磨的中式麻醬，搭配打過(guò)水的生菜，算是簡(jiǎn)易版東西合璧的完美結(jié)合，
尤其醬裡面還有少許的花生，讓整體香氣更加迷人。
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▲菜菜素鵝卷
腐皮卷裡頭包入香菇絲、木耳絲、筍絲等一起捲，是師傅每日手工自製，每一口都可以吃得到用心的滋味，
難得的是腐皮吃起來(lái)不會(huì)有苦苦的味道，顯見(jiàn)火候掌控得宜。
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▲家鄉(xiāng)對(duì)岸口水雞
相傳毛澤東先生生前特愛(ài)這味。
其實(shí)，光看這賣相，真的唾液就會(huì)不由自主不斷分泌，完全是名符其實(shí)的口水雞啊！
入口後辛香料的豐富層次，醬汁中花椒和花生辣中帶香，香中帶麻，再加上雞肉細(xì)嫩幼滑的口感。
吃完後口水直流，恨不得趕快再吃下一口啊！
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▲肝腸寸斷
▲這屬於香港旺角極品的臘雙味(肝腸和臘腸)，在臺(tái)灣聽(tīng)說(shuō)只有在飯BAR才吃得到這味，
讓我們不必搭飛機(jī)就能享用。
店家以自己的方式前處理過(guò)(我個(gè)人猜想是在外層塗上某種酒)，光看照片，就可以想像到它的透光程度，
臘腸均勻分佈的油脂，黑到發(fā)亮的肝腸，但我喜歡再切薄一點(diǎn)，口感感覺(jué)會(huì)更好，
這等美味吃不到？真的會(huì)讓人心心念念到肝腸寸斷的地步…
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▲胡同經(jīng)典菜飯 ? 229元
▲道地的菜飯味道，先將白飯煮熟，再加上青江菜下去燜，吃起來(lái)略帶雞湯的香甜，還有青江菜的脆口，
再加上鹹豬肉，吃起來(lái)口感豐富，有層次又不油膩，忍不住手滑，居然都吃了兩碗才停得了手。
這飯會(huì)好吃，當(dāng)然米的選擇也是重點(diǎn)之一，採(cǎi)用臺(tái)梗九號(hào)作為稻種，
回歸老祖無(wú)宗的古早農(nóng)法，利用鴨子吃掉雜草和害蟲(chóng)的鴨間稻，無(wú)毒&無(wú)農(nóng)藥，每一口都吃得超安心。
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▲骰子丁丁裹蝦球(4顆) ?388元
▲這是一道一上桌就不等人的菜，插著旗子開(kāi)宗明義就告訴您：「快快快…快吃我！」
建議看到它，還在送餐路上時(shí)，拿起筷子張開(kāi)嘴巴就先準(zhǔn)備吃它吧！絕對(duì)就能吃到最佳口感。
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▲一整個(gè)快接近女孩子的拳頭般，份量真的超大，是整隻蝦去做的，內(nèi)含2-3隻蝦，加上蝦漿，從頭到尾蝦到底！
外層的吐司丁口感超酥，但因?yàn)榉萘刻螅匀菀赘杏X(jué)會(huì)有點(diǎn)油膩。
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▲其實(shí)這是一道非常搞剛的菜，當(dāng)顧客點(diǎn)餐，師傅就會(huì)立即將蝦球下鍋油炸，
必需慢火，將蝦球浸泡在油鍋中看著它慢變成金黃，並且中心熟透，外皮呈現(xiàn)酥脆金黃的模樣，
這是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做值得等待，並且在上桌後，第一時(shí)間就吃的美味！
一旁提供的是韓國(guó)柚子茶，以韓國(guó)柚子醬加水調(diào)和，冰冰涼涼的真的會(huì)解膩！
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▲松子四季一堆豆? 238元
這道菜是這餐的伏兵！帶給口腔莫大的驚喜，看似簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清爽開(kāi)胃，卻又帶有一口接一口的魅力。
▲豬肉末的香滑、四季豆的清甜、松子的堅(jiān)果香，大小接近一致口感有軟有硬有脆，
算是平凡中的美味，完全一口接一口，就是欲罷不能的好滋味。
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▲露筍杏菇骰子牛 ? 428元
▲這應(yīng)該是有史以來(lái)第一次！主食材的量勝過(guò)副食材，
我吃了大半天都是吃到菲力牛肉，超想試試杏鮑菇的味道，卻遍尋不著…好友們也都僅有吃到一塊，
這根本讓我覺(jué)得匪夷所思，畢竟牛肉的價(jià)格，勝過(guò)杏鮑菇許多。
充滿香濃的醬色，肉眼看，就知道它會(huì)是如何的濃稠多汁，一口大小剛剛好，
吃進(jìn)嘴裡，嗯，果然一如預(yù)期的超美味？
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▲來(lái)自美國(guó)的菲力牛肉非常軟嫩，只能說(shuō)是材料下重本，選擇得好，加上適當(dāng)?shù)幕鸷颍湍軒Ыo口腔莫大的滿足。
幼嫩的蘆筍，口感脆中帶甜，多了甜椒顏色豐富，口感層次再升級(jí)！
只是啊，那個(gè)杏鮑菇?jīng)]吃到，只能想像它吸飽醬汁的美妙！
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▲火爆小雞雞? 368元
▲哈哈，這名字取得有夠Q，卻又超貼切的！
鮮豔多彩的顏色，看起來(lái)很有話說(shuō)的樣子，小巧圓潤(rùn)的燈籠椒，聽(tīng)說(shuō)辣度還好，是可以吃的，
搭配雞腿肉其實(shí)很合拍。
想像它的味道，應(yīng)該是一口咬下，就會(huì)在嘴裡爆裂開(kāi)來(lái)，是種充滿驚喜的感覺(jué)吧？！
至於辣度，聽(tīng)說(shuō)只是小辣，
可惜我們是在吃飽喝足之後才知道，否則應(yīng)該趁著碗中還有菜飯時(shí)，給它殘殘?jiān)囈幌虏艑?duì)啊。
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▲這是一道需要時(shí)間去收汁入味的菜，於是當(dāng)夾起一塊小雞雞，往嘴裡塞時(shí)，
包覆在雞肉上面的香濃醬汁，會(huì)稍微黏住上下嘴皮，這種迷人的黏稠感，
讓人忍不住又會(huì)再度喊出：老闆白飯?jiān)賮?lái)三碗！
乾燥的黑木耳，泡水後吸飽了醬汁，還有紅棗+大蔥的香甜氣味，其實(shí)美味度更勝雞腿。
整體吃起來(lái)是小辣程度，當(dāng)然也能客製化，選澤自己喜歡的辣度。
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▲桌邊服務(wù) 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的提拉米蘇 ?
▲手做白蘭地提拉米蘇? 149元
提拉米蘇又叫帶我走，店長(zhǎng)在送上甜點(diǎn)之前，先講述這個(gè)為了戀人特製的甜點(diǎn)故事，
裡面的甜蜜苦澀和不捨的糾纏，就像是提拉米蘇和味蕾的難分難捨般。
在小鍋裡放上咖啡和咖啡豆，再倒入白蘭地燃燒酒精，當(dāng)火向上竄時(shí)，吸引了座位附近所有人的目光和手機(jī)，
瞬間香氣佔(zhàn)據(jù)整個(gè)空間。
老闆堅(jiān)持將在國(guó)外吃到桌邊現(xiàn)做的提拉米蘇帶回臺(tái)灣，
不希望大家在飯BAR，吃到跟其他店家一樣大份量製做的提拉米蘇，兩者吃起來(lái)的口感和香氣截然不同。
一份份做非常費(fèi)工，但吃起來(lái)的美味程度絕對(duì)大勝！
吃的時(shí)候，建議由下往上挖，拇指餅乾、馬斯卡彭起司、咖啡甜奶酒、無(wú)糖可可粉…
每一層都要在同一個(gè)調(diào)羹裡，一口吃下，真的是人間美味！
啊，帶我走…或是我留下來(lái)，不想走了。
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▲黑麻豆花撈 ?88元
▲豆花，是我們非常熟悉的國(guó)民小吃，但聽(tīng)說(shuō)飯BAR的黑芝麻豆花，是廚師從磨黃豆開(kāi)始自製，
不管是火侯或是豆花製成的比例，都跟外面的不同，當(dāng)然一定要點(diǎn)來(lái)試試。
口感紮實(shí)中又帶點(diǎn)綿密的細(xì)緻感，一入喉就會(huì)自動(dòng)滑入食道，殘留在口腔裡的，是豆香和黑芝麻香氣。
這是一種讓人一吃就停不下來(lái)的節(jié)奏，
就是端到眼前→開(kāi)始吃一口→到最後一口→放下湯匙→結(jié)束這回合的節(jié)奏，超順口！
因?yàn)槭侵鲝N自製，絕對(duì)是每日限量，晚來(lái)就會(huì)吃不到，只能明日請(qǐng)?jiān)纾?/p>
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▲胖JOE的罐子蛋糕 ?158元
▲胖Joe是飯BAR的當(dāng)家甜點(diǎn)師(個(gè)人覺(jué)得他會(huì)變胖，一定跟我一樣是職業(yè)傷害啊)，
以自己名字命名的甜點(diǎn)，就像是自己的小孩一樣，絕對(duì)以它為榮，當(dāng)然更是非吃不可啊！
裝在透明罐裡的蛋糕，賣相就是特別棒，香濃的卡士達(dá)醬鋪底，再以烘烤過(guò)後，口感略帶酥脆的貝果切片妝點(diǎn)，
最上面有著各式色澤豔紅的莓果，在薄荷葉襯托下，更顯嬌豔欲滴，
一口吃下酸酸甜甜，猶如戀愛(ài)般的滋味，真的是會(huì)讓人愛(ài)上這樣的胖Joe…的「罐子蛋糕」。
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這裡總有一個(gè)角落，等著為您亮燈，上菜，享受家的溫馨和回憶
全家就是你家！飯BAR就是你家飯廳，快一起來(lái)吃飯吧！
▲沉靜餐桌的一角，該在畫面裡該加些什麼？才能讓它變得不一樣？
亮燈！
上菜！盤中有著色彩鮮豔的天然蔬果或菜餚，或麻或辣或酸甜鹹鮮！
就座！衣著整潔的人們，或說(shuō)或笑或吃，杯觥交錯(cuò)，氣氛非常愉悅！
在空氣中，就能聞見(jiàn)歡聚的氛圍…
這張照片，是不是就會(huì)不一樣？！
中式餐廳桌菜特有的圓桌文化，就在此時(shí)盡情展現(xiàn)，
快來(lái)，推開(kāi)飯BAR，一起吃飯吧！
食量比較小？可以『飯BAR MINI』
地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段104號(hào)2樓之1
電話：(02)2776- 5188
粉絲頁(yè)：飯BAR MINI
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一-週日: 11:30 - 21:30
交通：捷運(yùn)忠孝復(fù)興站3號(hào)出口或東區(qū)地下街13號(hào)出口)
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