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bobby
窩客好文

bobby

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)中市 > 南屯區(qū)

造訪商家: 鼎陶蒸
04-2389-7832
臺(tái)中市南屯區(qū)永春東七路629號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
3.70
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

自從朋友去豐原店吃了鼎陶蒸蒸氣火鍋後,就一直強(qiáng)力的推薦bobby說(shuō)有機(jī)會(huì)我一定要去嚐嚐,因?yàn)樗齻兗业牟忘c(diǎn)絕對(duì)會(huì)讓我驚豔!

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既然朋友都埋了一個(gè)這麼大的伏筆,bobby當(dāng)然一定要抓機(jī)會(huì)去啦!

剛好天時(shí)地利人和,這家南屯區(qū)永春店開幕,揪了兩個(gè)朋友就一起去新店嚐鮮,

順便來(lái)體驗(yàn)一下,朋友口中說(shuō)的:一定會(huì)讓我驚豔這句話的涵義在哪。

臺(tái)中南屯區(qū)永春店相關(guān)資訊:

地址:臺(tái)中市南屯區(qū)永春東七路629號(hào)

電話:04-23897832

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

鼎陶蒸位於南屯交流道大約10分鐘的車程,交通算是非常便利,

除了餐廳周圍有提供用餐停車場(chǎng)外,路的兩旁都有公有停車場(chǎng),不會(huì)有停車?yán)_的問(wèn)題。

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話說(shuō)回來(lái):每次經(jīng)過(guò)臺(tái)中南屯區(qū),

看到一間間裝潢非常華麗且空間相當(dāng)大的餐廳,都會(huì)讓bobby產(chǎn)生非常大的吸引力。

想看看裡面的裝潢是否像bobby心裡面所想的這麼華麗且精緻。

門口進(jìn)來(lái),左手邊整大排的生鮮海產(chǎn)出現(xiàn)在眼前,

看了這一幕,腦子裡的第一個(gè)反應(yīng),這裡的海味絕對(duì)是新鮮的。

有龍蝦、泰國(guó)蝦、蟹、魚、殼類.....種類真的很多。

重點(diǎn)是裡面的海鮮都還是活的唷!

可以有這樣的排場(chǎng),這間店的規(guī)模還真不小啊!

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#一樓吧臺(tái)與用餐區(qū)

燈光明亮、乾淨(jìng)整齊,這環(huán)境也太正點(diǎn)了!

不愧為剛開幕沒(méi)多久的新店。

一樓用餐區(qū)就有好幾張大圓桌,bobby算了一下,容納100個(gè)人以上絕對(duì)不是問(wèn)題。

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桌與桌的距離非常寬敞,一點(diǎn)都不會(huì)覺(jué)得用餐會(huì)感到擁擠。

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#二樓用餐環(huán)境

二樓主要是以包廂為主,但還是有一小區(qū)塊可以接散客。

二樓先撇開包廂區(qū),bobby個(gè)人其實(shí)滿喜歡這裡的用餐氛圍的!

裝潢雖簡(jiǎn)單,仍可以感受到高貴優(yōu)雅的氣息。

#二樓包廂打通

二樓的包廂空間,可以隔成一間間的,也可以全部打開變成一大間,空間的運(yùn)作非常靈活。

一間10左右的包廂,這裡最適合同事聚餐家族聚會(huì)了。

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鼎陶蒸的用餐環(huán)境,無(wú)論是包廂也好,或是一般用餐區(qū)也好,

都可以感受到在這裡用餐不會(huì)有壓力且被影響~還算不錯(cuò)。

#菜單介紹

今天我們?nèi)齻€(gè)人點(diǎn)了雙人套餐

因?yàn)闆](méi)吃過(guò)怕點(diǎn)了四人份會(huì)吃不完,所以今天就先試試雙人套餐囉!

因?yàn)橛旋埼r、貝類,所以會(huì)需要用到的工具,都準(zhǔn)備給我們使用了~

一坐下服務(wù)生就先送上冰涼涼的檸檬水,

只能說(shuō)夏天喝這個(gè)最解渴,也最舒服了~~超爽的!

# 梅汁小番茄 + 果香蓮藕

醃製過(guò)的小番茄吃起來(lái)特別有味道,微微的酸甜,還保留了番茄的原味,bobby超喜歡吃這個(gè)。

蓮藕沾了些許的果醬後,一口吃下去甜甜的好順口。

越吃越涮嘴,搭配著煎果吃,更是好吃又有口感。

這小番茄真的很開胃,一顆顆下肚,真的是只容你口,不容你手。

#瑤柱干貝鍋底粥

千萬(wàn)別小看這個(gè)鍋底唷!這可是今天最受矚目的主角之一。

它可是集合了今天所有海鮮的原汁原味熬煮出來(lái)的,所以這可是重頭戲呢!

一開始bobby看這份量心想,這麼小碗夠我們?nèi)齻€(gè)人吃嗎?

哪裡曉得~~最後還有剩。不是因?yàn)殡y吃而是吃到胃好撐,吃不下了。

# 絲瓜+鮮蚵+蛤蠣

來(lái)自東石最大顆的鮮蚵和蛤蠣,怪不得bobby一看這份量就知道來(lái)頭不小。

看著服務(wù)生幫我們一個(gè)個(gè)服務(wù),不單是口水直流,心也感覺(jué)溫暖了起來(lái)。

把所有食材都鋪成好了以後,接著就準(zhǔn)備蒸熟它啦~~

看起來(lái)都好美味啊!

東西還沒(méi)有熟,肚子就姑魯姑魯叫了~~

來(lái)快速的述說(shuō)一下,這裡的服務(wù)生會(huì)協(xié)助客人做蒸煮的動(dòng)作,避免發(fā)生危險(xiǎn)。

所以我們就超爽的,只要在旁邊等著食物熟了,就大口享用啦!

這個(gè)鍋是來(lái)自澳大利亞的,鍋本身有微量的礦物質(zhì),所以對(duì)身體也是有益的唷!

這裡的蒸煮方式是用蒸餾水瞬間的高壓與高溫把食材蒸熟,所以不但健康且美味。

哇!!熟了~~好香唷~~

白白的煙往上冒,看了都心花怒放。

果然原汁原味就是這麼迷人~~

隨著煙味傳上來(lái)的味道,就可以知道這些海鮮有多新鮮了。

還在滴汁.......這麼享受地品嘗美食,真的有感覺(jué)到驚艷了。

這鮮蚵不但新鮮,更是大顆,有口感更有味道~~

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才短短的幾分鐘所有蛤蠣都開了,果然新鮮就是王道,超級(jí)鮮甜的。

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#牛肉(小肥牛)+高麗菜

看到這個(gè)你應(yīng)該跟bobby一樣好奇,為什麼牛肉要跟高麗菜擺在一起吧?

這樣的搭配應(yīng)該只有在這裡看到了......到底會(huì)產(chǎn)生什麼火花,讓我們繼續(xù)往下看。

光看這小肥牛就知道是現(xiàn)切的,肉的鮮度也是相當(dāng)?shù)淖摗?/p>

這不是bobby亂說(shuō)的唷~~因?yàn)榭催@牛肉在這裡擺的時(shí)間,完全沒(méi)有塌掉,顏色又鮮豔。

來(lái)啦!擺盤!

原來(lái)高麗菜是要當(dāng)牛肉的墊背,為什麼要這樣?

原因就是不希望牛肉直接接觸到蒸氣,這樣肉會(huì)老的快,到時(shí)候就會(huì)乾乾的就不好吃。

突然覺(jué)得蒸氣的煮法看似簡(jiǎn)單,但裡面原來(lái)這麼有講究啊~~不簡(jiǎn)單!

透過(guò)高溫蒸煮的方式,鎖住小肥牛的肉汁,還可以嚐肉的原味,只能說(shuō)~好享受唷!

高麗菜有著鮮甜的味道,再搭配著牛肉吃,不需要加醬料就超級(jí)好吃了~~

蒸煮的時(shí)間也算得剛剛好,軟嫩的牛肉和鮮甜,一下子就被掃空了!

重口味的朋友,bobby建議撒上少許的海鹽,就非常對(duì)味囉~~

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#黃金錩(烤)

聽說(shuō)這隻錩魚是來(lái)自南部非常有名的養(yǎng)殖場(chǎng)出來(lái)的~~

據(jù)說(shuō)從魚卵到幼蚓都是養(yǎng)殖場(chǎng)一手包辦,所以魚的來(lái)源非常的清楚。

烤過(guò)的黃金錩外皮非常酥脆,但魚肉就很軟嫩~~

名副其實(shí)的外酥內(nèi)軟!!

搭配的醬料有胡椒鹽,檸檬,青醬.....搭配著每種醬料都有不同的風(fēng)味唷!

不過(guò)bobby還是第一次搭配青醬吃,算是嘗試新的口味,非常獨(dú)特。

這魚肉也太綿密了吧 ~~ 好想再來(lái)一盤唷!

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#波士頓龍蝦一隻

登!登!登!主角來(lái)囉~~波士頓龍蝦一隻。

突然覺(jué)的雙人套餐,可以吃到這麼多海味,似乎也太值得了~

這隻龍蝦的份量其實(shí)滿大隻的唷~~看它的角就知道。

好興奮~已經(jīng)在期待煮熟過(guò)後嚐鮮的滋味了!

上蒸鍋~~5~6分鐘過(guò)後 香烹烹的龍蝦就出爐囉!

好了~好了~bobby來(lái)嚐鮮,分享一下心得報(bào)告吧!

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龍蝦的肉還算大塊,吃起來(lái)可以感受到肉質(zhì)的飽滿與鮮嫩~~讚讚讚!

出動(dòng)夾子,準(zhǔn)備把角的肉撥開~

1.2.3.出力~~

看到了嗎?這麼完整,好佩服自己的功力......哈哈哈

不過(guò)這角的肉質(zhì)也太飽滿了吧!!厚厚的一大塊,這一口下去,不爽死才怪哩!!

再補(bǔ)一張~~應(yīng)該很多人在羨慕bobby吧~~哈哈!!開動(dòng)囉~~

龍蝦的肉質(zhì)真的不是蓋的,口感一流,在嘴巴裡嚼啊嚼,彷彿置身在大海裡了!

bobby的朋友都好厲害~~每一個(gè)都剝的這麼棒!!

不過(guò)話說(shuō)回來(lái),這龍蝦真的好好吃,吃到這已經(jīng)值得~有賺回了!哈哈

想吃鮮美的龍蝦,bobby只能說(shuō),一定要來(lái)這裡嚐嚐,因?yàn)檎娴闹档谩?/p>

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#蒜泥鮮蝦冬粉

這盤蝦也算得剛剛好,知道我們?nèi)齻€(gè)人,所以有三隻。

我想這應(yīng)該是老闆貼心的服務(wù)吧~~以上完全是亂猜的唷!所以如果有出入千萬(wàn)別怪bobby。

有調(diào)味過(guò)的海鮮食材,就會(huì)搭配著鍋?zhàn)右黄鹫糁螅驗(yàn)榕抡{(diào)味的醬料流到下面的粥。

這鮮蝦也不小唷~~看到了嗎?

話說(shuō)只要海鮮夠鮮,怎麼吃都是會(huì)讓人流口水的!這就是海產(chǎn)的魅力。

喔~~蝦鮮蒜泥味!!

好香唷~~

怎麼覺(jué)得今天bobby的形容詞都是好香唷,好鮮唷~~

那有什麼辦法,真的就這樣啊~誰(shuí)叫他們家的食材這麼新鮮,超真實(shí)的我!

好惡毒唷~~為什麼可以如此的美味!!

老闆!我可以成為vip嗎?因?yàn)槲矣X(jué)得我下次一定還會(huì)再來(lái)。

已經(jīng)處理過(guò)的蝦子,不需要怎麼剝殼,就可以輕鬆的進(jìn)嘴巴~~

這對(duì)有女朋友的男生根本就是天大的優(yōu)勢(shì),因?yàn)槌3R獛团笥褎兾r,這樣就省去麻煩啦!

因?yàn)闇粼谕胙e,所以不管是冬粉還是鮮蝦,

都被醬汁包覆著,完完全全入了味~能說(shuō)不好吃嗎?

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#銀魚干貝豆腐

銀魚可是價(jià)值非常高的一道菜唷!

這愛心的圖案也太用心了~可惜我們都是男生,如果今天剛好帶個(gè)女生,簡(jiǎn)直就是加分了。

鼎陶蒸不管是配色還是擺盤都讓bobby豎起大拇指,這廚師太厲害了!

豆腐裡頭包覆著蝦米和干貝,一軟一脆,口感是這麼的融合,

如此用心的一道創(chuàng)意料理,身為美食饕客,都愛不釋手。

附屬的特調(diào)的醬料,不需要沾太多喔,沾一點(diǎn)點(diǎn)味道有就很香很美味了!

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#貝螺綜合盤

這~~雕刻刀的功力太厲害了吧!!

看這紅蘿蔔身上的雕型,算一算大概有好幾個(gè)形狀。

這螺還是活的唷~~

上桌的時(shí)候還看到它們?cè)趧?dòng)著~~

開始蒸煮囉!

扇貝蒸煮時(shí)間是5分鐘和6分鐘~~~

海鮮講究的就是原汁原味的那股子鮮勁 ~~ 所以想要新鮮直接蒸煮這是最好的方法。

但這蒸煮海鮮的時(shí)間可是有「技術(shù)」的唷!但別擔(dān)心,因?yàn)檫@些交給服務(wù)生就對(duì)了。

喜歡吃海鮮的,一定會(huì)喜歡吃這道菜。像bobby和朋友就很喜歡啦!

之前有時(shí)專程去吃海鮮,也是必點(diǎn)蒸扇貝的,但吃完後大家都覺(jué)得還是這裡好吃。

bobby以為徒手就可以把裡頭的肉挖出來(lái)~~結(jié)果失敗了!

還有要提醒大家:剛蒸煮出來(lái)非常的燙,bobby有練過(guò),所以千萬(wàn)要留意唷。

開始挖肉囉~~~因?yàn)橛悬c(diǎn)難挖,所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是牙籤失敗了。

還是用這麼專業(yè)的工具方便又容易多了。

由此可見,來(lái)這裡千萬(wàn)不可以用過(guò)往知道的方式去做,最好都聽從服務(wù)生的指示唷。

貝類大約蒸煮6分鐘左右,bobby覺(jué)得口感脆脆的,非常鮮甜。

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#澎湖冰卷

說(shuō)到澎湖海鮮當(dāng)然是鮮美的無(wú)話可說(shuō)啦~~

就像那種到澎湖一定要去夜釣小捲一樣.......

是因?yàn)榱侠淼姆绞絾幔空羰灬岬目诟校浤鬯执啵芟裨谂旌缘降囊粯樱浅s@喜!?

沾著店家提供的醬料吃~~更好吃、更美味!

#蘋果醋

吃蝦蟹類的海鮮食物最適合就是搭配著蘋果醋來(lái)享用啦!

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真的不誇張,這裡的服務(wù),真的是一流的!

每樣蒸煮的食品,服務(wù)生都會(huì)幫忙處理,完全就是等著吃的份。

服務(wù)生除了會(huì)幫忙蒸煮外,還會(huì)細(xì)心的介紹每一道料理的特色及來(lái)源唷!

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#菇菇樂(lè)園+田園時(shí)蔬

bobby大概算了一下,菇類加蔬菜,全不超過(guò)20多種,種類真的很多。

一樣樣鮮蔬,先不說(shuō)鮮美的程度,光是健康的程度就已經(jīng)滿分了。

蔬菜雖然看似普通,但那股迷人的味道仍然不減,超喜歡。

好戲上場(chǎng)啦!

期待已久的瑤柱干貝鍋底粥......

這可是結(jié)集了所有海鮮的鮮甜湯汁煮出來(lái)的,這能不流口水嗎?

濃郁的一鍋粥,起先以為很少,現(xiàn)在看根本就是份量一點(diǎn)都不少啊!

海鮮的香甜,搭配著品質(zhì)較好的米一起吃,果然沒(méi)讓bobby失望,太好吃了!

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有了所有海鮮精華的加持,這一碗接一碗吃,實(shí)在是很爽,這一頓值得了!

#醬料區(qū)

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這特別的醬油瓶,bobby一開始還不知道怎麼使用呢!

原來(lái)是要把黑色的瓶蓋推開就可以使用囉~~

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鼎陶蒸的海鮮及食材真的很讚,今天帶朋友來(lái)吃,超有面子的,各個(gè)都說(shuō)好吃。

雖然價(jià)位一開始覺(jué)得不便宜,但當(dāng)我們一道道海鮮嚐完後,發(fā)現(xiàn)這樣吃其實(shí)非常值得。

想要吃到一桌滿滿的超鮮料理,就來(lái)鼎陶蒸享受口感一級(jí)棒的海鮮大餐吧。