▲超愛滷的呈現焦糖色澤，筷子一下立即輕鬆骨肉分離的滷蹄膀，如此美妙的佳餚誰抵擋的了？
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▲非常有口福的胖樺，今天來到永和區區得和路與智光街交叉口巷弄內的「客家小館」，品嘗精緻的晚宴。
之前胖樺經過這家店，就直覺裡頭一定有不凡的美味，今天品嘗下來，也沒有失望。
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▲峇里島南洋風格的佈置，讓人一入店內就很舒服。
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▲燈光美氣氛佳，坐旁邊的同事還跟胖樺說，燈光暗到他都不知道前面的菜餚是豬肉還是魚肉了。
胖樺覺得到是挺有情調的，兩人的情侶來用餐也是很浪漫。
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辣椒豆干
▲豆乾很入味，辣辣的就是開胃。
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滷苦瓜
▲怕苦瓜的胖樺也吃了兩塊，滷的不錯，苦味淡淡的。
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醉雞
▲喜歡雞肉，肉質很Q
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豆皮鑲料
▲因為胖樺忘記照菜單了(可惡)，所以都憑自己的印象來取菜名。
認真不記得裡面包什麼，算是存在感比較低的一款，只有印像吃起來甜甜的。
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辣椒鑲肉
▲這當真也是很厲害，辣椒裡頭是入味的豬絞肉餡，雖然是冷盤，不過不會油膩，很特別，愛辣的朋友會很愛。
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冷盤魚
▲胖樺當真沒有很愛，冷冷的魚甜滋滋的，個人覺得有點膩。
旁邊的同事還被魚刺嚇到，吃的時候要注意喔！
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菜飯
▲好吃，要不是菜太多，胖樺會嗑兩碗。
很怕澱粉佔胃的胖樺超克制自己，所以只吃了一碗而已呵呵。
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冰糖蹄膀
▲一上桌大家都眼睛睜的比銅鈴還大，因為和同事聚餐，胖樺不方便把他拿起來和我的臉一起合照一張，不然各位朋友會被他巨無霸的size驚豔到。
美麗的焦糖棕色漆上肥碩的蹄膀，一看就知道相當入味，滿溢著膠質的肥肉Q彈到不行，與瘦肉相間口感更多元。
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▲輕輕一撕即骨肉分離。
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▲瘦肉部份的纖維已經斷掉，相當軟爛，配著溢出油脂的肥皮部分，太好吃啦！
好想要淋上菜飯狂嗑他三碗。
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白菜燉雞
▲今天胖樺最愛的一品，狂喝了六.七碗，太好喝了這湯。
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▲朵朵盛開如花朵的白菜，附蓋整甕湯，讓人好奇裡頭的餡料有哪些。
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▲整隻雞已經滾煮到輕輕一拉立即骨肉分離的狀態，太厲害了。
乳白色的湯頭隱隱約約滲出奶香，每口都是層出不窮的豐富滋味，白菜也好好吃。
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▲除了整隻雞，還有火腿、豬腳等等佐料，全部食材的鮮美都融入高湯中了。
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金沙蝦
▲鹹蛋切到細碎，炒上炸蝦子。
胖樺覺得這道好可惜，把蝦子的殼剝掉也等於沒吃到裹覆外頭的鹹蛋，炒上鹹蛋這個步驟顯得有點多餘。
個人覺得鹹蛋還是炒雞蛋豆腐會比較恰當，不然就是蝦子要大尾些。
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▲擺上一盤好豐盛，好想明天中午便當也吃這盤阿！
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炒三鮮
▲海鮮都很新鮮，彈牙的口感很棒。
不會油膩，炒功也每賣。
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▲配色以及擺盤胖樺都很喜歡。
自從看了”Master Chef”後，胖樺了解擺盤也是重要的一環，看了讓人食慾大曾就是成功的第一步了。
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蒸魚
▲簡單的醬油清蒸。
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▲由專業的同事幫忙分魚。
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▲分的超棒，骨頭和魚肉完美分離，直接用湯匙取用肥美的魚肉就可以了。
魚肉品質很好，調味也很棒。
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絲瓜三色蛋
▲從小胖樺媽只要煮上絲瓜，再開上一瓶海底雞，胖樺就會吃的碗底朝天。
(海底雞+絲瓜是絕配)
今天這品是絲瓜配上皮蛋、鹹蛋以及雞蛋花，直接滿足你對蛋的渴望。
鮮美十足，創意也不賴，胖樺喝了兩碗。
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雞翅包
▲胖樺也超愛這品的，炸的酥酥脆脆的雞翅膀已經完美去骨了，裡面是調味不會太過的油飯。
工作人員趁胖樺聊天時把我吃一半的雞翅包收走了，害我差點哭出來你就知道他多好吃。
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▲水果，都很甜，不知道是有挑過還是有淋糖水。
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糯米甜在心
▲裡頭是紅豆餡，填得恰恰好，是很棒的組合。
個人覺得糯米跟紅豆的比例可以再抓一下，糯米飯有點後重，吃到最後都沒紅豆了。
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▲除了基本的飲料之外，啤酒也是很配這些菜色，尤其是吃到雞翅包的時候，根本就想來個一手啤酒來配阿！
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▲隱藏在巷弄中的「客家小館」，於這一代頗附盛名，因為他的菜色都很有特色，胖樺也感受的出來店家的創新及創意。
有些菜餚是有進步空間(畢竟價位不算低，胖樺對他有點要求)，但是整體來說瑕不掩瑜，胖樺還是相當喜歡，也覺得會想再訪。
環境跟菜色皆有一定水準的表現，很值得來品嘗的一家店，推薦給附近的朋友。
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延伸閱讀：中永和美食懶人包
胖樺饌食
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- 電話：02-2948-3358
- 地址： 新北市永和區智光街22號
