巷弄裡的臺(tái)南，有著悠閒寧?kù)o的氣氛，讓人懷念小時(shí)候單純的美好，以及沒(méi)有過(guò)多娛樂(lè)的年代。斑駁的水泥矮牆，留下多少世代記憶，轉(zhuǎn)彎過(guò)後，又是另一個(gè)驚喜。
四樓半的建築，曾經(jīng)是臺(tái)南重要地標(biāo)，高度僅次於林百貨，為昔日臺(tái)南皮件富商所有，古時(shí)稱赤崁西樓，取其諧音，就是現(xiàn)在的原禪食餐廳-赤崁璽樓。
談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁。大門上方的電話號(hào)碼，是當(dāng)時(shí)少數(shù)有電話的單位，顯示地位非凡。
以前要來(lái)這個(gè)地方，不是達(dá)官顯要，就是紅頂商人，要見(jiàn)上富商本人還得排隊(duì)呢！在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)是盛況空前，因緣際會(huì)之下，轉(zhuǎn)為現(xiàn)任葉老闆經(jīng)營(yíng)。
內(nèi)部以藍(lán)色及淡藍(lán)色為主體視覺(jué)顏色，與不同款式座椅混搭，讓每個(gè)人都有獨(dú)一無(wú)二般的待遇。地板則新舊各半，配上古董品，營(yíng)造出很特別的東方美。
庭院裡的水池，有著生態(tài)循環(huán)的功能，裡面有四隻烏龜，牠們的任務(wù)是把剩下的菜葉吃完，一點(diǎn)都不浪費(fèi)，是店內(nèi)盡職的一份子。
古意盎然的窗花，訴說(shuō)過(guò)往的故事，挺有味道的。
往二樓方向走去，也是用餐空間，多了戶外陽(yáng)臺(tái)，坐在這裡可以看街上人來(lái)人往，在慢活之中找到快樂(lè)。
廁所也很有古早味，青花瓷裝飾的馬桶裡放著是木炭與1元，用臺(tái)語(yǔ)來(lái)講就是"賺錢"。櫃臺(tái)將廟宇的檜木拿來(lái)裝飾，讓人一進(jìn)門就感受到中華傳統(tǒng)文化的味道。
選擇好座位之後就開(kāi)始享用今天的美食啦！
麵包部份，沾醬以四到五種起司製成，再加上泡菜製作而成，竹炭麵包、水果麵包、貝果三種口味，一般店裡會(huì)有七到八種麵包選擇混搭，有的客人只能吃全素，不能有蛋奶素的話也能食用。
沙拉加了檸檬與鳯梨汁，酸甜開(kāi)胃，約兩到三週更換一次醬汁，也給人不一樣的感受。
開(kāi)胃菜外面是素培根，裡面包著黑棗，培根煎得酥脆，一口咬下，吃得到黑棗的綿密感，帶點(diǎn)甜度，完全不會(huì)有油膩的感覺(jué)。
濃湯帶著淡淡的芬芳，喝起來(lái)相當(dāng)舒服，食材味道都融入湯汁裡面，每一口都是精華。
義大利12年陳年紅酒醋，小小一杯可幫助身體機(jī)能，多喝多健康。
黑胡椒猴菇排是素食界的牛排，口感奇佳，為中國(guó)傳統(tǒng)貴族的佳餚，做法先滷再醃七天，入味之後才可取出烹調(diào)。吃起來(lái)完全不像菇類，而像牛排一樣的肉質(zhì)條理，還有Q彈的口感。
醃得夠入味，所以咬下時(shí)還會(huì)有湯汁，與頂級(jí)牛排不相上下，難怪會(huì)稱為貴族的佳餚。
隨餐附送的烏龍麵，以冷麵方式呈現(xiàn)，沾點(diǎn)黑胡椒醬汁，再配上猴菇排，吃素食也可以如此享受，太棒了！
選用日本富士的蒟蒻，加上麻油與特製醬料做成這道涼拌扭津，吃起來(lái)脆度口感極佳，是單點(diǎn)不錯(cuò)的選擇。
來(lái)自梨山的高山茶，分為熱泡與冷泡，讓茶葉完全舒展開(kāi)來(lái)，一心二葉的甜與甘才能完全釋放，色澤清新，喝起來(lái)也舒暢。
今天的甜點(diǎn)是奶酪，上層有煮到軟爛的紅豆，下層是奶味十足的奶酪，做法相當(dāng)紮實(shí)，吃起來(lái)不會(huì)太甜，適合現(xiàn)代人口味。
吃飽了再隨處逛逛，真的好喜歡這老建築的氛圍，與自然光的對(duì)話無(wú)時(shí)無(wú)刻展開(kāi)，白天與晚上又是不同風(fēng)貌，點(diǎn)起燈，別有一番風(fēng)味。
為了符合大正時(shí)期的風(fēng)格，老闆特別請(qǐng)燈光專家?guī)兔Γ业搅四壳芭_(tái)灣僅存少數(shù)的燈具，也將它放在餐廳內(nèi)，用起餐來(lái)更有歷史情懷。
臺(tái)南自古以來(lái)有著美食之都的美譽(yù)，追本溯源，其實(shí)就是一種文化傳承，用心把每一件事做好，永遠(yuǎn)給自己設(shè)目標(biāo)，這個(gè)都市才會(huì)有希望。
在巷弄之中漫遊，在美食之中放弛，與四樓半的對(duì)話，感受內(nèi)心的變化，赤崁璽樓，與你一起品味生活。
赤崁璽樓
電話：(06)2245-179
地址：臺(tái)南市中西區(qū)西門路二段372巷10號(hào)
臉書(shū)專頁(yè)：https://www.facebook.com/赤崁璽樓-836238249780107