火鍋在臺中一直都是相當競爭的，不外乎就是臺中人真的超級愛吃火鍋的(包括我自己)，不論一年四季，火鍋一直是外食的首重選擇，不僅要
比裝潢、比食材，更要比誰的火鍋最特別!要抓住善變的消費者心，似乎要多下點功夫才行!!
這次要分享的青森鍋物位在向上路上，比較好記的方位就是在美村路好樂迪的斜對面，在這邊高級大樓的樓下，整個高級感營造的很好，
從外觀看就是有檔次的火鍋店!日式風格，臺灣人的最愛^^
一樓挑高設計，左手邊有和室座位，看他有布簾可以拉上，人多的話可以成較隱密的包廂
這天被安排在二樓的位置，青森本身座位不多，喜歡這樣有留白的空間!
《菜單照片出處-青森鍋物FB粉絲團》
鍋底有兩種選擇，慢熬雞湯鍋和昆布柴魚鍋，昆布柴魚是較常見的的鍋底，雞湯鍋底是由整隻雞及雞爪與蔬菜慢火熬製而成，有全雞精華
的湯底!光這樣看我都口水直流了，自然就選擇了雞湯鍋的湯底!
青森點餐有分為套餐跟單點，第一次來會以套餐為主要選擇，兩人套餐價位從$1280~1980，在臺中火鍋市場中算是高價位，喜歡吃牛肉的我們
選了男鹿全牛雙人套餐$1480，內容除肉品還有野生大草蝦和北海道生食干貝，海陸的雙享受!(可能最近吃太多燒肉了，看著這菜單感覺自己好像
是在燒肉店啊!!哈~)
想要吃多點海鮮，套餐可以加價大、小海鮮!這次我們加成大海鮮$398!!比起單點套餐真的劃算許多!
也有三人套餐可供參考!
比較特別的是，單點有日本料理的部分，品項不多，但可給客人多一點不一樣的選擇
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火鍋醬料由左至右是胡麻醬、日式醬油、橙醋醬，肉品的部分店員建議沾胡麻醬或日式醬油，海鮮則是橙醋醬，對於少吃沾醬的我，他的胡麻醬
口味較重會搶走肉品本身的鮮甜味，日式醬油有點偏臺式口味，像是稀版蒜蓉醬，橙醋醬跟海鮮就比較搭調，如果跟我一樣喜歡清爽口味的可以
試著不沾醬料，更能吃到食材最自然的味道!
桌上會準備好一會煮火鍋所需要的傢俬~~
前菜 冷烏龍麵
清爽的日式醬汁搭上Q彈有勁的烏龍麵，在炎熱的天氣下很是開胃，碗邊有附上芥末，拌在一起吃風味更佳
慢熬雞湯鍋
好大一鍋!大器感十足，湯底本身有滿滿的膠質(女生很難抗拒這兩個字)，店家堅持不添加任何人工調味料，這湯頭喝起來是清淡較無味但有濃郁感，
相當自然的味道~
大大的菜盤是雙人份，給的都是新鮮蔬菜，這一部分很棒，但以這價位如果能再多點新意消費的接受度會更高，在蔬菜方面可以多點不一樣有
機蔬菜，當天的高麗菜有些老葉沒挑除，玉米吃來也沒有甜度...在品質方面應該可以再提高些!
先下些蔬菜到雞湯裡煮!滿滿的蔬菜看的心情舒暢啊~
日本越光米飯
看著是越光米很是期待，但這天卻換我覺得的這飯煮得可惜了，或許米是好的，但煮的方式卻讓這米失去了優勢，米飯不夠Q，吃來口感沒達
到日本米該有的標準(我想有去過日本的朋友都知道，他們的白飯真的煮的超級好吃!!)
現打果汁
這天果汁是由蘋果，柳橙,,,等水果打成的綜合水果汁，喝來清爽無負擔，甜度自然，很棒的飲品!
冰鎮香檸茶
香檸茶清爽可解膩，不論在何時都是最佳搭配飲品^^
由上至下是安格斯霜降牛、安格斯雪花牛、鮮嫩無骨雞腿肉，用這這圓架子呈盤，高級感立即湧現啊!視覺效果給他滿分!
安格斯霜降牛
安格斯雪花牛
鮮嫩無骨雞腿肉
雞腿肉本身有先煎烤過，雞皮多了股煎過的香氣!但相較下旅人還是喜歡新鮮的雞腿肉，煎過的雖然多了股香氣，但同時也壓蓋過雞肉本身的味道，
煎過帶皮的雞腿肉再下鍋煮油膩感多了些，顯得跟雞湯鍋較不搭!
安格斯霜降牛和安格斯雪花牛只需要輕涮過就好，有點粉色的狀態最好吃(這圖片的牛肉有涮的比較熟點)，牛肉本身品質不錯，口感上來說我們
喜歡安格斯雪花牛多些，分佈豐富的油花讓其口感軟嫩!好的肉品不用沾醬就很好吃^^
桌上有貼心小沙漏提醒食材在鍋內的時間，一個沙漏就是三分鐘，雞肉需要燙一個沙漏時間，放入這可愛的籃子內，等待沙漏漏完即可食用!
煮到這時候的湯頭更家濃郁迷人了~~
中場送上水果醋清清味蕾，準備向海鮮盤進攻了!!
大海鮮
一整個就是澎派的氣度!!大海鮮的內容物有白蝦、蛤蠣、鮮蚵、雕魚、鮭魚、小卷，新鮮的像在眼前跳動~
大草蝦和白蝦店家相當貼心用竹籤將其串直，不僅方便拿取煮熟也方便撥殼，這個細節深得我們心!
上回在屋馬R小姐說要學用夾子撥蝦殼，還真讓她抓到訣竅了，這天蝦子全是她用夾子撥好的(超強的啦!!)我也樂得輕鬆吃蝦，但前提是要很新
鮮的蝦子才能輕鬆撥除蝦殼，青森無論大草蝦或是白蝦新鮮度都非常棒!
沙漏又派上用場了!煮出好吃的海鮮得靠它了!雕魚、鮭魚、小卷、鮮蚵只需要半個沙漏時間(約1分半鐘)就可以食用囉!!
再度誇獎這可愛小籃子，可以一次下很多蛤蠣，它們都會乖乖的在裡面不會亂跑，不用鍋裡撈針的找它們^^
蛤蠣每顆飽滿鮮甜，新鮮度不在話下!
給了一整隻的小卷，沾點橙醋醬將她的鮮味再提出來!
不愧是生食級的干貝，一整個鮮嫩入口，海的甜味在嘴裡迸發出來!當天最值得推薦的海鮮第一名!!
甜點 抹茶雪花冰&紫米粥
甜點居然有雪花冰的選項，而且份量給的算多，感覺真大手筆!
抹茶雪花冰附上紅豆和小湯圓，湯圓怕冰一遇冰會變硬影響口感，盡量趕快吃掉，雪花冰本身霜味較重，抹茶味很淡!
淋上煉乳增加甜味~
紫米粥的表現較雪花冰來得優秀許多，紫米粥本身甜度低，加上了蜜紅豆和湯圓整體味道就剛剛好相當不錯，湯圓遇到微熱的紫米粥，變的
Q軟好吃^^一旁的是是椰漿，可隨個人喜好添加，旅人本身不愛，就不多加敘述口感!
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<<本次體驗是由愛評體驗團特別邀約體驗活動所提供>>
<以上內容純屬個人口感心得，如有偏頗請見諒!>
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青森鍋物
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