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平時最常吃到的食物，不外乎就是臺北、臺中、臺南的美食，很少來到豐原（雖然豐原也算是臺中XD），自從認識詹代表後，讓我認識了這間清水排骨麵，結(jié)果一吃就愛上！

☆ 清水排骨麵店：

▲ 清水排骨麵店：

來到廟東的清水排骨麵店，常常會看到大排長龍的人潮，不論是外帶或內(nèi)用，每到中午來用餐，真的是邊排隊邊流汗，而排骨的香氣和湯頭的蒜香味也漫佈在隊伍中，所以不管怎麼樣都要吃到阿，總之如果有回臺中后里，一定會繞過來廟東，然後吃上一碗麵跟隔壁正老牌肉丸，才會心滿意足的回臺北 XD

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店家內(nèi)用位置不多，不過翻桌率算高，雖然店內(nèi)有冷氣，但開放式空間再加上座位不大，大部分的客人用完餐就會馬上離開，所以即便排隊隊伍很長，也大概半小時左右就可以輪到了，小小間的店面，常常高朋滿座，就知道他的人氣名不虛傳！

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平常不大吃湯麵，最喜歡的還是乾麵系列，但清水排骨麵就不一樣了，它可是連湯我都可以喝到見底！

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這裡的排骨酥是先醃過再油炸，接著再將炸完的排骨放在一個個小銅杯裡，加入水後再蒸過。

排骨的部分，非常軟嫩，一咬下去肉就會散開，煮得很透爛，連軟骨都可以吃光，微帶點甜味及蒜味的排骨酥，再加上熱騰騰的湯和它融和在一起，非常入味阿！平常在外面吃到的排骨，大部分都是骨頭比肉多，或是要大力啃才有辦法讓它骨肉分離，也因此我才那麼愛清水排骨麵的排骨酥。

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此外，麵條的部分是用黃麵，整碗排骨酥麵裡還會加上油蔥酥、肉燥，讓湯頭更美味，最後再加入香菜和豆芽菜，名字簡單的排骨酥麵，實際上可是相當豐富的一碗麵。他的麵條和湯頭相當契合，少一樣都不行！

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儘管店內(nèi)僅販售排骨酥麵、排骨酥米粉、排骨酥湯，但常常座無虛席，生意非常好！

六月去用餐時發(fā)現(xiàn)他們又偷偷漲價了，但還是必須吃阿！！！一碗麵的排骨酥、湯頭、黃麵等，就讓人相當有飽足感，非常入味又不油膩，總之很推薦！

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☆ 正老牌肉丸：

▲?正老牌肉丸：

雖然我是南部人，但之前在中部念書吃過炸過的肉圓後，就深深愛上中部肉圓。

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南部的肉圓，都是清蒸的居多，鮮白色的外皮，非常軟嫩，搭配上一點甜辣醬就相當可口。而中部的肉圓，大都是炸過的（雖然媽媽不愛我吃油炸XD 但炸過的肉圓真的是太美味），外皮是透透的米白色，非常Ｑ彈有韌性，內(nèi)餡有筍丁和瘦肉，再搭配上醬汁，完全是絕配阿！他們的醬汁裡有蒜泥和醬油，非常濃稠，瘦肉的部分也很紮實。

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剛剛一碗排骨酥麵再加上一顆肉圓～實在是太滿足了！

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【豐原廟東】清水排骨麵

店址：臺中市豐原區(qū)中正路167巷2-10號
營業(yè)時間：11:30~24:00
電話：04-2523 3704
公休日：無
用餐日期：2016.06.19

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【豐原廟東】正老牌肉丸

店址：臺中市豐原區(qū)中正路167巷2-6號
營業(yè)時間：10:00~23:00
電話：04-2523 4833
公休日：無
用餐日期：2016.06.19

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