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記憶中牛肉麵該有的樣子
初次造訪六花牛肉麵是在試營(yíng)運(yùn)期間，若不是有熟人介紹，根本不知道有這麼一間賣花藝又賣美味的『六花』
其實(shí)我不是很喜歡吃外面賣的牛肉麵，最主要的原因是很習(xí)慣家裡的味道
用大量蔬菜與中藥熬煮的湯頭、Q彈的粗麵條以及入味且軟嫩的半斤半肉的牛肉塊
這是我心目中的最佳組合，也是記憶中的牛肉麵，所以總覺(jué)得牛肉麵吃起來(lái)就該如此
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用花藝布置的角落，美的令人目不轉(zhuǎn)睛
「六花牛肉麵」的一樓是花店，老闆娘擅長(zhǎng)的花藝在嘉義這個(gè)地區(qū)相當(dāng)受歡迎，比起在地的花店風(fēng)格較為與眾不同
這邊也有教授插花課程，老闆娘也會(huì)時(shí)常到日本進(jìn)修，一進(jìn)到店裡就可以感受到老闆娘的個(gè)人特色
很喜歡各式花卉整齊的襬放、高低前後不同的組合，每個(gè)角落都美極了!!!!!!
我最喜歡的是盆栽，有別於傳統(tǒng)的送禮盆栽僅是單一的植物，這裡看到的會(huì)一完整的風(fēng)景
用餐結(jié)束後，我?guī)ё吡艘皇锒械那锘ǎ瑢?shí)在是太喜歡了~
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花藝不只販賣，更延伸到生活空間
「六花牛肉麵」的用餐空間位於二樓，座位不多，建議事先預(yù)約
我覺(jué)得這個(gè)空間是花藝的延伸，與一樓相比更令我驚訝了
每一個(gè)植栽、每一盆花都可以自己成為主角，又能相互映襯的剛剛好，如此協(xié)調(diào)
聽(tīng)說(shuō)這裡的所有擺設(shè)，都是老闆娘親自規(guī)劃設(shè)計(jì)的，好佩服老闆娘的美感與眼光
尤其是舒適的用餐空間及光亮的感覺(jué)是我很喜歡的部分
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因?yàn)槭鞘烊藥ヒ黄鹩貌偷模院軜s幸能上小閣樓參觀
這個(gè)小閣樓試用來(lái)品茶的地方，也是布置得相當(dāng)精緻
塌塌米、屏風(fēng)、矮桌，一直到戶外日式庭園造景，不多不少的裝飾，考驗(yàn)著設(shè)計(jì)者的功力
如果在這裡品茶，可能會(huì)有身在日本的錯(cuò)覺(jué) (哈)
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簡(jiǎn)單卻慎重的餐點(diǎn)
這裡販賣的餐點(diǎn)很簡(jiǎn)單，就只有六花牛肉麵與肉骨茶細(xì)麵兩種，不論哪個(gè)其實(shí)都滿好吃的
再來(lái)杯蜂蜜檸檬作為餐後飲品，實(shí)在是很滿足阿~~
詢問(wèn)過(guò)老闆娘為什麼只推出兩種料理？(聽(tīng)說(shuō)原本還有滷味的.....)
結(jié)果是因?yàn)槿耸植粔颍议_(kāi)六花牛肉麵店純屬手藝太好，想滿足親友饕客們，但也不要因?yàn)殚_(kāi)店而影響生活品質(zhì)
所以就留下最為經(jīng)典的兩道料理：六花牛肉麵與肉骨茶細(xì)麵!!!!!!
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一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重饗宴
牛肉麵我最重是的就是湯頭，這個(gè)湯頭一入口就知道底蘊(yùn)有多深厚，想必是細(xì)細(xì)熬煮將精華全部融入
間單說(shuō)就是，有很濃郁的味道、不至於太鹹、會(huì)讓我想一口接一口 (尤其湯很熱的時(shí)候)
麵條採(cǎi)用刀削面的方式，可以享受厚實(shí)Q彈的口感，但我偏愛(ài)較軟的麵條，所以有特別說(shuō)要煮久一點(diǎn)
如果不知道自己喜歡哪種，建議可以先嘗試一般的軟硬度，下次去再做調(diào)整
至於牛肉塊給的也挺大方的，每塊肉大約兩口的大小，是帶點(diǎn)筋的那種
因?yàn)橹蟮膲蚓脡蛉胛叮圆粫?huì)很難咬，我喜歡
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---- INFO ----
六花牛肉麵
地址：嘉義市吳鳳北路131號(hào)2F
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~14:00、18:00~20:00
電話：05- 2255605
FB：https://www.facebook.com/dinnerwithflowers666/
公休日：每週一及每個(gè)月最後一個(gè)星期日
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