螺情懷舊滷味，曾經(jīng)被壹週刊報(bào)導(dǎo)過(guò)，所在老屋非常有歷史，且以舊整舊的處理方式得當(dāng)，保留老房模樣完整性，但裡面設(shè)備還是很現(xiàn)代，就是有冷氣啦~~哈哈，吃東西不擔(dān)心滿頭大汗的，且採(cǎi)光真的非常棒，寫美食文，依照慣例，就是先上菜，再來(lái)談這棟老房子歷史囉！
不只這房子很有歷史，這款滷味也非常有歷史，阿珠阿嬤農(nóng)忙之餘將拿手絕活釋出，創(chuàng)出的獨(dú)門滷味，不只養(yǎng)大孩子，也打響名號(hào)，
下圖是滷味全家福，$270元。裡面有鴨翅、雞翅、雞爪、鴨胗、貢丸、豆乾(另外單盤)。真是非常入味，幾乎每一樣都好吃。
下圖左是豆乾，冷藏後上桌，也不用加熱就可以吃，滷味帶著一股清淡的中藥香氣，後面那盤是醃蘿蔔，大家都稱讚好吃。
阿珠阿嬤從小攤子賣滷味，一賣50年，其後代接續(xù)在西螺延平老街開(kāi)店，又結(jié)合五星級(jí)主廚的牛肉麵，用的蔬菜都是產(chǎn)銷履歷的呦，讓餐廳的料理更豐富了，也因此上了美食鳳味、冰冰好料理、歐吉桑遊臺(tái)灣、草地狀元、食尚玩家...等節(jié)目，真可說(shuō)是西螺老街上最有名的一間餐廳了。
下右圖，因?yàn)檫@家店的牛肉麵得過(guò)獎(jiǎng)，有三款牛肉面可以選擇，包括紅燒、清燉、素食三種，這是"牛肉麵三重奏"，$319元，可以一次吃到三種口味。
下圖就是以中藥材與香辣豆瓣醬熬煮的"紅燒牛腩麵"$209元，是店家招牌，看這湯頭就覺(jué)得超有味。
當(dāng)然，除了牛肉麵外，店家也有賣飯啦，很適合我們這種前輩子大概是農(nóng)家子弟的人來(lái)享用，吃飯才有力氣啦~~哈哈哈！我愛(ài)吃白米飯！
下圖是招牌三杯雞飯$189元，我覺(jué)得這家店的特色就是醬汁好吃，且不偷懶、滷東西都特別入味，這肉還保留口感，但味道完全都滲透到肉裡了...。
下圖，一品花雕雞飯，$189元，入口就感受得到花雕的香氣。
下圖是梅干扣肉飯$189元。比起前面的三杯雞，其實(shí)這款梅干扣肉味道沒(méi)那樣重，肉也是入口即化，這就得用肥瘦兼具的肉下去煮，口感才會(huì)好，全瘦太硬，全肥太膩，得恰到好處，這幾款飯都很推薦。
吃完滷味，如果還欲罷不能，入口櫃檯就有很多冷藏滷味可以買回家，室溫可以放6-8小時(shí)沒(méi)問(wèn)題。
下面我就開(kāi)始來(lái)介紹這棟房子囉！實(shí)在有很多可以說(shuō)的呢，這間老房也曾出現(xiàn)在周杰倫的電影"天臺(tái)"中。
這間餐廳包含三進(jìn)，從前到後，屬於狹長(zhǎng)型的，是舊名"金玉成商會(huì)"的連三棟建築中間那一棟，屬於主屋，所以通常後代都不可能賣，外觀上多處使用家徽與姓氏，這是大戶人家才有的建築方式，內(nèi)部屋頂有很多地方用透明玻璃窗，所以採(cǎi)光很好，很適合拍照。
金玉成商會(huì)，過(guò)往是鐘錶金飾店，這棟建築的外觀以自由曲線造型構(gòu)成，與傳統(tǒng)中國(guó)建築的對(duì)稱嚴(yán)謹(jǐn)很不一樣，而是走ART DECO裝飾主義的美學(xué)風(fēng)格，帶有強(qiáng)烈的藝術(shù)與現(xiàn)代主義建築型態(tài)。屬於地方工藝與結(jié)合時(shí)代經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)物。
74號(hào)原名叫作慶裕隆商行，原本為魚品雜貨業(yè)，後來(lái)轉(zhuǎn)手給龍文書局，再轉(zhuǎn)手後就荒廢多年。2009年螺陽(yáng)文教基金會(huì)找到螺情滷味來(lái)整修開(kāi)店。
螺情老闆，就是阿珠阿嬤的兒子-鍾紀(jì)銘，當(dāng)初來(lái)看這裡是一片廢墟，本以為一兩百萬(wàn)可以整修，沒(méi)想到一作不可收拾，後來(lái)花了五六百萬(wàn)才處理好，內(nèi)部牆上還有沒(méi)整修前的照片，是整建半年間的歷程！
這棟建築共分成三進(jìn)，入口處的第一進(jìn)是1935年(昭和十年)市區(qū)改正之前所建。第二進(jìn)餐廳部分屬於閩式建築，充滿百年前漢人來(lái)臺(tái)的痕跡，第三進(jìn)則是日治時(shí)期大正年間的建築。
從第一進(jìn)要到第二進(jìn)的餐廳部分，這個(gè)中井過(guò)去是西螺的第一條街，已經(jīng)有三百年的歷史，巷道非常窄小，很疑惑，當(dāng)時(shí)的人長(zhǎng)得很瘦小嗎？這樣窄的巷道擠滿人潮，難以想像阿？這餐廳也很妙，融合了主屋建築與街道。
這街道處，現(xiàn)場(chǎng)還保留古老的水井，當(dāng)年街巷上許多小販與工人繁忙進(jìn)出，當(dāng)時(shí)這條街道傳說(shuō)有"三不見(jiàn)"，就是"不見(jiàn)天、不見(jiàn)地、不見(jiàn)女人"，主因當(dāng)時(shí)小販蹲在巷內(nèi)，看不到天，不見(jiàn)地則是因?yàn)楦浇緛?lái)有碼頭，許多米糧從這裡運(yùn)出去，現(xiàn)場(chǎng)到處都是壓艙石，滿滿的壓艙石把地都占滿了，所以當(dāng)然看不到地囉！
而古早時(shí)代，女性都只能待在家，不輕易外出，當(dāng)然這裡也看不到女人啦！
穿越傳說(shuō)中的西螺第一街後，走入第二進(jìn)的建築-餐廳，這棟房子已經(jīng)有120年歷史，而街道有300多年歷史，現(xiàn)在吃飯的廳有部分是以前的街道，這棟建築曾閒置二、三十年沒(méi)人居住，這些樑柱都是當(dāng)年從福建運(yùn)來(lái)的福州杉，防腐蝕性強(qiáng)，當(dāng)年船隻將米糧運(yùn)出去賣，然後就換了這些福州杉來(lái)建房子。
鍾老闆請(qǐng)來(lái)的老師傅們開(kāi)玩笑的說(shuō)，"不怕老闆付不出錢來(lái)啦，這些木頭現(xiàn)在都已經(jīng)找不到了，我們願(yuàn)意免費(fèi)來(lái)搬這些木頭啦！都是寶貝！"
可以看到下圖左方的門上，還有120年前的對(duì)聯(lián)，至今字跡都還可以辨識(shí)，當(dāng)年請(qǐng)了"安平樹(shù)屋"的建築師一起來(lái)打理，它擦亮了原本塵封的對(duì)聯(lián)，讓鍾老闆在對(duì)聯(lián)上發(fā)現(xiàn)自己的名字"紀(jì)""銘"，覺(jué)得自己本身就是西螺人，且跟這房子太有緣分了，就這一緣份，花了幾百萬(wàn).....。
現(xiàn)場(chǎng)有人問(wèn)，那"鍾"字在哪裡？因?yàn)楦舯诰褪晴姌牵∑渲C音，老房...^^歲月真是神祕(mì)的一門學(xué)問(wèn)阿！
當(dāng)年設(shè)計(jì)師為了怕說(shuō)出整建費(fèi)用後把鍾老闆嚇跑，於是說(shuō)只要花約五十萬(wàn)，沒(méi)想到前後花了五、六百萬(wàn)，足足多了一個(gè)零，真是比買一棟新的還貴^^，如果不是為了對(duì)老屋與文創(chuàng)的支持，誰(shuí)都不會(huì)作這種投資。
當(dāng)年，老街初期只有螺情跟螺陽(yáng)基金會(huì)在這裡推動(dòng)老街步行，連東市場(chǎng)都還沒(méi)出現(xiàn)。
房子內(nèi)裸露的牆面可以看到蘆葦梗建材，以西螺大橋周邊最多的蘆葦梗來(lái)當(dāng)作建材，是別處都沒(méi)有的取材，現(xiàn)在牆壁上還刻意保留裸牆處，是當(dāng)年發(fā)現(xiàn)沒(méi)辦法修復(fù)，於是原地保留下來(lái)，
第二進(jìn)當(dāng)年還是廢墟時(shí)，雜草叢生，還有兩棵大榕樹(shù)，後來(lái)花錢把樹(shù)移出去，整建後還保留門框上的對(duì)聯(lián)，這老屋主當(dāng)年從商，但還是非常注重子弟們的文風(fēng)，這些門框上的顏色也都是以前保留下來(lái)的。
這裡經(jīng)歷過(guò)921大地震，上半部的牆面都是隔壁的，當(dāng)年畫版都已經(jīng)倒塌，所以上下兩面的磚牆年代、顏色與工法都不一樣了，以前(上面)是兩短+一長(zhǎng)，是八吋牆工法，等於兩倍厚度，堅(jiān)固厚實(shí)但費(fèi)材料，承重力當(dāng)然更好，非常適合臺(tái)灣多地震地形，而現(xiàn)在是水平堆砌法(看下面)，薄薄一層的四吋牆，如果力道不對(duì)就會(huì)坍塌，從建築可以看到古人針對(duì)臺(tái)灣地形的建築智慧。
鍾老闆當(dāng)初從事補(bǔ)教業(yè)，會(huì)跨業(yè)來(lái)開(kāi)餐廳，是因?yàn)榭吹皆S多來(lái)接小孩子的家長(zhǎng)，因?yàn)橼s時(shí)間都隨便吃吃就來(lái)，他才希望發(fā)展健康營(yíng)養(yǎng)料理，造福職業(yè)婦女，於是鍾老闆把老闆娘送去廚藝教室學(xué)習(xí)，補(bǔ)習(xí)班小朋友就成為最佳的試吃員，今年已邁向第二十年，今年螺情阿嬤御廚房在八月已經(jīng)開(kāi)到廈門沙坡尾老街，還打算在英國(guó)設(shè)食品廠。
為什麼會(huì)選在英國(guó)設(shè)廠？主因鍾老闆的女兒在英國(guó)念碩士，對(duì)當(dāng)?shù)亓私猓?dāng)年阿珠阿嬤推小攤子養(yǎng)大一家人，這算是家族傳承體系。
下圖，洗手間跟廚房旁展示風(fēng)鼓機(jī)。這裡採(cǎi)光真漂亮。
許多當(dāng)?shù)匚髀堇先藗兓丶亦l(xiāng)，都會(huì)特地來(lái)看這棟老屋，回想當(dāng)年在這裡前後跑來(lái)跑去的記憶...。
這觀景窗上看到的是第三進(jìn)的屋子，是日治時(shí)期的巴洛克式建築，已經(jīng)有八、九十年歷史，屋主本身是紹安體系的客家人，所以融合閩粵建築風(fēng)格，但只能透過(guò)窗子看，是沒(méi)辦法進(jìn)去的，
仔細(xì)看，上面還有英文阿？但其實(shí)「KEIYUURIUSHIYAUKOU」是日文發(fā)音羅馬拼音，也不是正統(tǒng)日文，而是混了西螺口音的日文，翻譯出來(lái)就是"慶裕隆商行"，連門聯(lián)都是用水泥刻的，是屋主親自設(shè)計(jì)。
當(dāng)年，屋主要展現(xiàn)身分的方式就是蓋建築，屋主在清朝時(shí)以賣南北魚乾貨起家，累積財(cái)富後於日治時(shí)期興建這棟小洋樓，家徽都還刻在上面，還有兩隻石獅來(lái)鎮(zhèn)煞，是南部有名的劍獅文化(臺(tái)南安平民宅特有的一種避邪物)的一種。
陽(yáng)臺(tái)上有五根樑柱，作成竹節(jié)的造型，這是精算過(guò)的，五是吉利數(shù)字，期許後人節(jié)節(jié)高升，那是一棟保留大家長(zhǎng)對(duì)後代的深深期許的建築，這餐廳的三進(jìn)建築非常奇妙，橫跨三個(gè)時(shí)期的時(shí)光隧道。
參加2016食旅臺(tái)灣味的活動(dòng)，來(lái)一場(chǎng)雲(yún)林的美食小旅行，雲(yún)林是臺(tái)灣最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，這裡就近取材的材料很多，本來(lái)就應(yīng)該是美食的大貨倉(cāng)，加上西螺很讚的手工醬油，美食怎能不好吃呢?
我本身就是西螺醬油的愛(ài)用者，用過(guò)大同醬油、丸莊醬油、瑞春醬油、陳源和醬油幾個(gè)牌子，搭配烹調(diào)真是太完美了，許多還在吃化學(xué)醬油的人們，趕緊轉(zhuǎn)戰(zhàn)西螺的手工醬油吧~~保證一試成主顧！
西螺老街短短一條，但這裡的街屋真是出乎意料的漂亮，每一棟都很精緻，且仔細(xì)鑽研，故事豐富動(dòng)人，幾年前我買過(guò)一本小七的7-watch雜誌，有一期介紹全臺(tái)灣的老街，當(dāng)時(shí)就想跑遍臺(tái)灣的老街，西螺老街算是圓我一個(gè)部分的夢(mèng)了^^。
地址：雲(yún)林縣西螺鎮(zhèn)延平路74號(hào)
電話： (05)696-3666
官網(wǎng)：http://www.lo-ching-food.com.tw/
【食旅臺(tái)灣味】官網(wǎng)：http://www.eatgourmet.tw/index.php