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健美先生，早期是在老臺(tái)中人才知道的龍心百貨附近販賣，
龍心百貨在阿關(guān)那個(gè)年代可是十分火紅的百貨公司，
還記得樓頂有摩天輪式的遊樂設(shè)施!!!
(喂，不要離題外加曝光自已年紀(jì))
要是不知道龍心百貨附近的話，那換成現(xiàn)代的口吻，
就是現(xiàn)在的龍心商場(chǎng)與第四合作社附近~~
不過(guò)，那都不重要!!!(大手一揮(((
重要的是健美先生重出江湖了!由本來(lái)的熟客(現(xiàn)任老闆)，
買下經(jīng)營(yíng)權(quán)，還請(qǐng)益了原攤位的老闆親自指導(dǎo)，
最後還更是將攤位移至大家更加熟悉的一中商圈。
而店面的其中一個(gè)牆面上還寫著，
健美先生這二十幾年來(lái)，都是如何始終於一的，
從清晨三點(diǎn)就開始製作這美味的激炸滷味!
而且與櫃臺(tái)服務(wù)人員聊天得知，
健美先生激炸滷味，可是使用傳承20幾年的老滷，
內(nèi)含八角、大茴、小茴、丁香、肉桂、甘草、陳皮...
等10幾種中藥材與辛香料。再利用了小火慢炸的功夫，
將每一種食材炸至所需要的酥度或脆度才起鍋!
所以需要花費(fèi)一小段時(shí)間，才能享用到美食~
不過(guò)為了美食，我可以等!!!(握拳~~)
而且在等待的過(guò)程中，還看到這可愛的圖片，
以及對(duì)照上面的文字，倒是讓人有種莞爾一笑的感覺。
菜單如下:
櫃子裡放滿了美味的食材，
依序排好的模樣，讓人就忍不住想都點(diǎn)過(guò)一輪，
而且大腸頭、芋丸、米腸、水晶餃、
芋粿、四季豆，這都是阿關(guān)的最愛呀!!
健美先生的主打方式，就是先滷後炸，
所以可以看得出來(lái)有些食材本身帶有滷過(guò)的光澤!!
而且老公與小叔看到雞胗、小腸、鳳爪與粉肝根本就眼睛一亮....
古早味滾輪芋丸 30元/3顆
看到這滾輪芋丸才剛炸好，
兒子就迫不及待的請(qǐng)我弄一顆給他!
看來(lái)這帶有芋香的滾輪芋丸，
不論是外型或口味都很吸引小朋友!
一口咬下，炸至脆口的外皮，讓人十分喜愛，
而甜甜的芋香就從嘴裡四散開來(lái)，
咀嚼間帶有些微鹹鹹口感，原來(lái)是裡頭還有鹹蛋黃!
阿關(guān)本來(lái)並沒有很愛鹹蛋黃，但這芋丸裡的蛋黃比例很恰當(dāng)，
沒有搶了芋丸本身的甜味，反而是有種相襯的感覺。
整個(gè)就讓人忍不住會(huì)想要多吃幾顆。
筋Q水晶餃 20元/3顆
阿關(guān)超級(jí)喜歡吃水晶餃的，不論是水煮或是滷的，
這倒是第一次吃到滷完再炸的水晶餃，
是一個(gè)十分新鮮的體驗(yàn)。
本以為炸過(guò)的水晶餃會(huì)顯得過(guò)硬，
但沒想到除了吃下去有本身淡淡的中藥香氣外，
外皮酥脆，那內(nèi)部的水晶餃皮可是QQ的，
搭上內(nèi)餡調(diào)味適中，這下子可讓我有種挖到寶的感覺!!!!!
飛輪甜不辣 25元/1塊
健美先生家賣的甜不辣是日式甜不辣，
不像通俗看到的是白色的那種，
滿滿的紅蘿蔔為甜不辣裡頭增添許多色彩，
表皮吃起來(lái)，"堅(jiān)堅(jiān)"(臺(tái)語(yǔ))有口感，
吃進(jìn)嘴裡更是真材實(shí)料的感受!
喜歡這類型甜不辣的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)!!!
人魚線芋粿 30元/1塊
健美先生家的芋粿，平常沒事時(shí)躺在櫃子裡，
那紋路居然想像成有人魚線的腹肌，
這聯(lián)想確實(shí)會(huì)讓人感到很搞笑!!!
但這好味道可就不是在跟你開玩笑了....
愛吃芋粿的友人一吃驚為天人，詢問(wèn)相關(guān)人員才知道，
這可是手工製作，用米漿(A米-臺(tái)語(yǔ))下去做的芋粿，
裡頭還能夠吃得到芋頭粒，而且除了滿滿芋頭香氣外，
還有油蔥香，炸至金黃後起鍋，配著酸菜，
搭上店內(nèi)的辣醬，讓人覺得怎麼會(huì)有這麼好吃的芋粿。
肌爆豆干 20元/3塊 、六塊雞胗 25元/3塊
精狀粉肝 15元/1塊 、猛爆鴨心 35元/3塊
阿關(guān)要吃這袋時(shí)，居然只剩下豆干跟一個(gè)鴨心可以吃XDXD，
只好回頭(瞪)詢問(wèn)老公跟小叔吃起來(lái)的感覺是如何的，
通通表示內(nèi)臟沒有腥味，處理得很好，
尤其是鴨心，咬起來(lái)很是過(guò)癮，
不過(guò)被瞪的他們二個(gè)，也不是省油的燈，
直接反問(wèn)我，不是不敢吃內(nèi)臟嗎?!
其實(shí)我也不是真的要吃，
我只是覺得至少等我再一起開動(dòng)嘛!!(扭扭)
而阿關(guān)吃到的豆干，則是很有層次感，
與平常吃到的豆干也不一樣，反倒是有點(diǎn)像是千層豆干。
肌爆烏龍干 30元/1塊
突然看到這畫面，你是否會(huì)有一種覺得這在吃東山鴨頭的港覺!
錯(cuò)!!!!!這可是滷味，健美先生家的烏龍干，
口感與常吃到的相似，可口味上較為清爽不油膩，
搭上簡(jiǎn)單的調(diào)味就很好吃，不過(guò)偏好重口味的朋友也不用太擔(dān)心，
裡頭除了有酸菜可以搭配，還能搭配店內(nèi)特調(diào)的辣醬，
而且健美先生家的酸菜很利害的!!!!!
不論是脆度、酸度與辣度都很足夠，而且不會(huì)油。
聽店內(nèi)人員說(shuō)，很多顧客都會(huì)詢問(wèn)能不能單買酸菜。
不過(guò)目前店內(nèi)人員表示還是依照滷味量來(lái)決定酸菜量!!
吃到這裡，就不得不特別介紹店內(nèi)的二種靈魂醬料，
左邊是辣椒醬油，右邊則是讓你過(guò)癮到翻的勁辣辣醬，
敢吃辣的朋友，超級(jí)建議點(diǎn)餐時(shí)刷的辣是右邊的，
左邊醬吃起來(lái)比較偏向生辣椒醬油，
辣度是入口就辣，可辣度卻散去的很快。
右邊醬吃起來(lái)較有層次感，辣度是入口是微微的香氣，
可後勁起來(lái)感覺上多吃一點(diǎn)可是會(huì)噴火的。
店內(nèi)招牌冠軍大腸頭 135元
阿關(guān)本想說(shuō)，大腸頭不就是那樣，
墾丁大街上到處都有呀!!
但是真的是沒想到健美先生家的大腸頭，
讓阿關(guān)一吃就粘住了!!(臺(tái)語(yǔ))
店家還很熱情的問(wèn)我們要不要看看他們家的大腸頭，
剪了可都不會(huì)掉蔥，蔥可是把大腸頭塞得滿滿Der
好奇心強(qiáng)烈的阿關(guān)當(dāng)然就過(guò)去看啦!!
果然在剪的過(guò)程中都沒有掉蔥出來(lái)，
這應(yīng)該也算是一門功夫吧!!
剛炸好的大腸頭，一口吃下去，外皮脆內(nèi)部油脂四溢，
連平常沒有很愛吃大腸頭的友人都讚不絕口，
直說(shuō)這真的是他吃過(guò)最好吃的大腸頭了!!!
而且在吃這些滷味時(shí)，我們總是會(huì)不由自主的聯(lián)想，
要是有杯啤酒就真是太美好了。
好吃到兒子，都一吃再吃!!!
對(duì)於喜歡吃大腸頭的人來(lái)說(shuō)，
這一道真的很值。
話說(shuō)到這，我要告訴大家，
就是人都有一種毛病，看到限定二個(gè)字，
總是會(huì)忍不住先點(diǎn)一份再說(shuō)!!
健美先生家也有限定假日商品，
而且又是阿關(guān)愛吃的米腸~
所以不管有沒有限定，
阿關(guān)都點(diǎn)定啦!!!XDXDXD
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到這米腸內(nèi)部還有動(dòng)小手術(shù)加工過(guò)，
塞上剛剛就覺得很對(duì)味的酸菜，與刷上辣椒醬油，
腦海浮現(xiàn)要是再撒上甜甜花生粉的話真是太美好了XDXD
(ㄟ，這樣就變大腸包小腸的組合了啦!!!!)
剛炸好的勁爆米腸 20元 /1條 ，就超級(jí)吸引目光呀，
而且阿關(guān)最愛的就是這左右二邊微脆的口感，
入口的感覺就好像在吃鍋巴一樣，
還混著酸菜層次又整個(gè)提昇不少!!
還有呀，不得不誇獎(jiǎng)的是，健美先生家的米腸外衣很彈牙，
而且很好咬，這是好的手工米腸才有的特性!!!
阿關(guān)我可是愛吃米腸成精了呢!!(大笑)
不但米粒也粒粒分明，咀嚼間還可以感受到混有油蔥的香氣，
這果然是限定的好滋味!!!!我就原諒他沒有花生粉的事情吧...
(到底什麼跟什麼啦，還要你原諒哩)
進(jìn)擊小腸 15元/條
愛吃臟器類的老公與小叔表示，這小腸完全沒有腥味，
而且咬起來(lái)Q彈不軟爛，搭上一旁的酸菜與辣椒醬油，
真的是超級(jí)對(duì)味的，要不是當(dāng)時(shí)是大白天，
我看這二兄弟可能就搭起酒來(lái)了!!!!
轟炸三節(jié)翅 35元/1支
激炸鴨翅 ?35元/1支
滷過(guò)的三節(jié)翅熱熱的吃真的超級(jí)棒的，
表皮雖沒有裹粉，卻吃得出雞皮酥脆的口感，
就連翅膀的最尾部阿關(guān)都啃得很乾淨(jìng)!!!
鴨翅則是口感比較厚實(shí)，肉相較於雞翅少，
不過(guò)外皮也是十分酥脆，很適合愛啃食骨頭類的朋友!!!
筋爆鳳爪 ? ?25元/3支
二頭肌脖子 25元/1支
小叔吃了這鳳爪，直說(shuō)好吃~
外表雖說(shuō)帶有脆度，可是內(nèi)部很Q軟，
整隻鳳爪就是充斥著滿滿膠原蛋白，
而且本身滷得很透，整個(gè)鹹香帶味!
雞脖子的話則是連骨頭都不需要吐出來(lái)，
我本來(lái)第一個(gè)吃得怕怕的，覺得怎麼可能有辦法不吐骨頭，
可這一吃真的連骨頭都酥掉了，
連牙口不好的同行友人表示，連他吃起來(lái)都很輕鬆!!
(到底要出賣友人幾次牙口不好的事實(shí)。)
肌爆四季豆 30元
吃完一堆肉與炸類，除了可以來(lái)杯無(wú)糖飲品外，
最讓人感到心安的就是來(lái)份青菜~~(大笑)
健美先生家的四季豆炸完後，混入蒜末與調(diào)味，
除了看得出外表翠綠，調(diào)味適中外，
更重要的是還保有了四季豆的脆度與水份!!!
就在我們飽到都快溢出來(lái)了，才發(fā)現(xiàn)牆角有這優(yōu)惠，
下次有要過(guò)來(lái)購(gòu)買時(shí)，可要提醒自已要記得這優(yōu)惠，
消費(fèi)打卡按讚並上傳與健美先生人形立牌合照!
即可享用一份腹肌米血。
詢問(wèn)店家得知，牆上的活動(dòng)還在持續(xù)進(jìn)行中，
至於到何時(shí)，還是要現(xiàn)場(chǎng)依店家公告為主哦。
因?yàn)閮鹤优c我同時(shí)發(fā)現(xiàn)上方海報(bào)，我跟兒子說(shuō)完後，
貼心的兒子還學(xué)了健美先生KUSO一下，
問(wèn)我是不是下次這樣子拍就可以拿到米血，
嗯，對(duì)是沒錯(cuò)，不過(guò)你的身形還有點(diǎn)弱!!
下次等他練好了，我們?cè)倥囊淮伟?(大笑
又是一間讓人吃了就成主顧的好店，先滷再炸的獨(dú)特口感，
深得我們一行人的心，尤其是冠軍大腸頭!!
雖然單價(jià)較高，但以前想吃的話，不是要去餐廳，
就是要去墾丁大街才吃得到，沒想到現(xiàn)在在臺(tái)中就吃得到了，
我光是省下來(lái)的油錢就能買十幾條冠軍大腸頭了XD。
更不用說(shuō)還有阿關(guān)愛的米腸與水晶餃，
在寫這篇文章時(shí)又忍不住想吃啦!!!真心推薦給大家參考!!
小提醒:雖說(shuō)店家位於一中街，
不過(guò)他們只有營(yíng)業(yè)到十點(diǎn)!要吃可要趁早。
店家資訊:
地址:臺(tái)中市北區(qū)太平路99號(hào)
電話:04-2229-2279
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-22:00
公休日:無(wú)公休日
臉書:健美先生/激炸滷味 mr muscleman
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此為健美先生的邀約文，體驗(yàn)為本人誠(chéng)實(shí)體驗(yàn)心得，感謝健美先生的招待，
每篇文章都是本人用心寫的，食記純屬個(gè)人主觀想法及當(dāng)天口感與感受表達(dá)，請(qǐng)依自已實(shí)際口味斟酌食用。