假日去那兒?今天沙拉要和好友們分享的是一間中山區(qū)新開幕的居酒屋，店主藉由近20年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食材與酒有一定程度的要求，風(fēng)格也與一般居酒屋有些不同，就讓沙拉先帶大家"視"吃吧『LAFON 樂逢』位在捷運(yùn)南京復(fù)興站步行10分鐘內(nèi)可到達(dá)，交通便利，下班小酌後可搭乘大眾運(yùn)輸工具回家到了用餐時(shí)間的『LAFON 樂逢』客人滿滿，越晚越多人，大家沿著吧檯坐，邊吃邊與老闆聊天聊食材，感覺很棒若是與朋友聚餐也可以先預(yù)約閣樓的位置，聊天方便許多『LAFON 樂逢』的菜單點(diǎn)完餐後我們就上餐囉~~每個(gè)人都有個(gè)小盤子，而且餐期間都有幫忙換盤子，好貼心來這裡一定要喝個(gè)酒，沙拉喜歡甜甜的水果酒，老闆就推薦了梅酒與柚子酒?好特別的倒酒方式，上面有刻度每一杯的容量都一樣，使用的是玻璃試管酒也不會(huì)變質(zhì)招待的開胃菜胡麻木耳，木耳本身沒味道都要靠調(diào)味來提升風(fēng)味，沒試過加胡麻醬還不錯(cuò)咧!柚香漬蘿蔔連小菜都表現(xiàn)的如此優(yōu)秀好期待待會(huì)的餐點(diǎn)喔秘製紅酒番茄使用紅酒醃漬搭配番茄的天然香氣，每一口咬下去都是微醺的香芬與多汁而且番茄去皮後吃起來口感更佳胭脂蝦敢吃生食的朋友必點(diǎn)，但生食海鮮不是每天都有或是一樣，要看當(dāng)天漁獲?有海中紅寶石之稱的胭脂蝦，肉質(zhì)鮮甜細(xì)膩，品嘗來自深海的好滋味，是許多饕客的最愛?蝦頭裡有滿滿的蝦膏，只有高級(jí)日本料理店才會(huì)幫忙回烤的服務(wù)，『LAFON 樂逢』也有吃完粉嫩的蝦肉後蝦頭可幫忙塞飯下去烤可以吃到超級(jí)濃郁的蝦膏飯喔無毒梅花肉排豬肉烤至7.8分熟，外熟內(nèi)生老闆說豬肉要吃這麼熟度的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都要達(dá)到才能這樣吃，都有在研究呢豬排可與一旁的迷你生菜一起食用，生菜由3.4種菜組合與豬排搭在一起吃，有像吃生魚片加紫蘇葉的感覺雞肉Tataki/串Tataki是日本的一種烹調(diào)方式雞肉串外表炙燒後裡面一樣是生的約7.8分熟，使用的是桂丁雞可生食可以放心食用加上一旁的柚子胡椒吃，口感更佳烤飯糰(鮭魚)『LAFON 樂逢』的烤飯糰是我看過最大的，就跟男生的拳頭差不多大老闆說其實(shí)他只是比較鬆軟，跟外面差不多，但視覺效果可是差很多飯糰中的鮭魚是買整條鮭魚來處理，處理後1kg鮭魚只剩200G我現(xiàn)在吃到的鮭魚甚是費(fèi)工啊飯糰烤的軟度與口感都是沙拉喜歡的，焦而不硬，推~若想有點(diǎn)飽足感可點(diǎn)份炒烏龍麵烏龍麵使用的是讚岐烏龍麵吃起來較Q彈剛才點(diǎn)的柚子酒此時(shí)也上桌了?乾杯~~(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)?帶卵香魚保證每隻都有卵魚卵與魚肉都快1:1了青甘下巴嚴(yán)選上等青甘(鰤?mèng)~)下巴，肉質(zhì)肥美鮮嫩，簡(jiǎn)單鹽烤就能吃出青甘的原汁原味，大口吃魚大大滿足春鶯囀 醣類無添加點(diǎn)這瓶酒時(shí)可選擇不同的酒杯喝起來連味道感受都不同我個(gè)人偏好用木杯，多分檜木的香氣，不過若有擦口紅的水水就不適用喔玉子燒玉子燒好吃的秘訣就是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做吃起來口感軟嫩很有層次，蛋香撲鼻『LAFON 樂逢』整體來說環(huán)境蠻喜歡的，沒有壓迫感下班後來很放鬆服務(wù)也不錯(cuò)，餐點(diǎn)又好吃新鮮，是間會(huì)回訪的店喔地址：臺(tái)北市中山區(qū)龍江路175-1號(hào)營業(yè)時(shí)間：17:30~01:00電話：02-2518-3310粉絲團(tuán)：『LAFON 樂逢』
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