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萍萍的美食記錄網

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: 初魚料亭
0963-599875
臺北市大安區泰順街2號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

**歡迎光臨 萍萍的美食記錄網**

友人推薦的美食,位子好難訂喔!

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***店家資訊***

初魚料亭

電話:0963-599-875

店址:臺北市大安區泰順街2號

營業時間:上午11:30至下午10:00(週一公休)

想吃一定要先訂位,沒訂吃不到!

最近好多友人都極力推薦的這家店

萍萍也默默的訂位,再揪友人一起來朝聖

從開店到打烊,分不同的時段

而每個時段僅接待8位食客

老闆超厲害,從生魚片到鐵板料理一人包辦

今天我們是吃6:30的時段,用餐1.5小時

這一晚,實在是太太太 太令人滿足了!

每位 NT$1,000(只收現金)

極簡化的日式風餐具

左邊小碟是調味用的日式醬油

右邊則是可以喝的抹茶

淡淡的抹茶味,不會太過厚重才不搶味

喝完可以再續,店家備上一整壺讓你喝?

醃漬蘿蔔

店家自製的,清脆好吃,非常的開胃?

可惜的是不能 ~ 續

金目鯛

色澤晶瑩剔透帶點粉嫩

非常的新鮮,入口即化有感動到

味蕾完完全全的被征服了

是一種無比的享受

金目鯛頭蓋肉

不吃生食的也別擔心,會以鐵板料理替代

千萬別以為這很遜色,那你就錯了

鐵板的香氣完全大噴發

魚肉甜嫩又滑口,不帶一點腥味

實在是太好吃了啦,好幸福喔??

白魽

魚肉入口,像果凍般的Q彈

嚼一嚼嘴裡既是嫩又是甜

鮮味十足,可以再來一份嗎 ? ?

魚下巴

略帶油脂的魚下巴也是用鐵板煎的

又是香噴噴的端上桌

怎麼在「初魚料亭」連個魚下巴都好吃的不得了

友人受不了那誘人的香氣

紛紛要求分食,每個人都想來一口?

干貝握壽司

選用日本巖手縣干貝?

真的超大一顆的啦

巧手輕輕一劃就成了二半

先吃個原味的干貝握壽司

干貝吃起來並不會有很生的感覺

米飯也相當的爽口,太正點了

鐵板大干貝

非常大一顆的干貝,比50元硬幣還要大

一整顆超大干貝,一口咬下非常的飽嘴

吃起來有種爽爽的感覺,且超級無敵滿足

是萍萍目前吃到最「大」的干貝 ?

外微酥,咬下卻又是鮮嫩的味

實在是太好吃了啦,再給我5顆我照樣把他解決掉

海膽握壽司

一次拿出一整盒也太誘惑我們了吧

是有打算全都給我們吃嗎?(伸手張口)?

大器的一口塞進嘴巴,那香潤的海膽整個散化在嘴裡

歐伊西

鐵板竹筍

簡單卻不失清甜味

中間穿插這味道較沒那麼重

萍萍覺得很棒,竹筍鮮脆又很甜

星鰻

帶點細小的魚刺,鰻魚吃起來相當的軟綿?

波士頓龍蝦

一端出這波士頓龍蝦,令人好興奮

且這龍蝦還挺大隻的,大家搶著拍照

這個價位一會海膽再來干貝、龍蝦

我都要流淚了啦,太超值了,不推不行

身體和螯分開來料理

看看這一堆波士頓龍蝦

內心都澎湃了起來

主廚在分解時,蝦腳都還在跳動著

這一餐真的好奢華喔,龍蝦淋上那黃澄澄的居然是

『海膽』,是不是很超過?!

但我還要吃光光,一口也不留

這看了怎叫人不流口水

膽固醇就暫放一邊

先吃完這頓再說了

今晚大家的內心不知澎湃了幾回呀

道道都讓人眼睛為之一亮又驚豔

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每人都可以吃到半隻波士頓龍蝦佐海膽醬汁?

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天呀,友人的巧手輕輕夾拉起整條的龍蝦肉

吃起來超過癮的

肉質好甜嫩,完全不會軟爛或粉粉的

實實在在的美味?

龍蝦螯

好大的螯,看了爽,吃了更是爽快?

蝦螯都已經有先處理過,所以不需太過費力

輕輕鬆鬆美食入口

沒有加醬汁一樣好吃的很

鮮味十足,尤其蝦蟹料理都是我愛的?

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炙燒握壽司 - 北海道秋刀魚

主廚刀工真的無可挑剔

還特別跟我們說明,這可不一般的秋刀魚

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炙燒一下,就可以上菜了?

入口好柔軟,肉質也很不錯

口感完全沒有秋刀魚給人乾柴的印象?

龍蝦味噌湯?

今天的一切都是走奢華路線

連湯都不例外,龍蝦腳也是有肉的喔

友人功力很強,一點肉都不浪費?

紅豆抹茶

最後以綿密不甜膩帶著一抹 抹茶味的甜點

做為今天美食饗宴完美的句點

用餐環境

離捷運古亭站仍需步行10來分鐘

拉開木質的門可見一排長型的座位

店不大間,板前僅僅八個席次

原先有展店的計劃,已『取消』

老闆說還是這樣就好了

椅子的下方可放置物品

位子、空間真的不大,但也不覺得擠

食材新鮮又美味才是最重要的

絕對是近期吃了最滿足又滿意的好店

**非常滿足又飽足的一餐,這就是人生呀!???