Mosun墨賞新鐵板料理嚴選當季新鮮食材，精湛的料理手藝，提供精緻鐵板燒料理。?
此次體驗的活龍蝦海陸套餐，除了半隻活龍蝦之外，還有Prime肋眼牛排10OZ，
在主廚近距離的烹調下，有如欣賞一場美麗的藝術饗宴，視覺及味覺都獲得滿足。
此篇為【愛評體驗團合作文】
Mosun 墨賞新鐵板料理位於捷運忠孝敦化站7號出口處，一出站右轉直接上二樓。
樓梯口有明顯的招牌，黑色亮面的牆面透露著高貴的氣息。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
以珠簾、紫色及燈光的配置，呈現出華麗的浪漫氛圍。
設有墨風(20人)、墨花(12人)、墨雪(10人)、墨月(12人)共4間獨 立VIP包廂。
包廂可讓重視隱私的貴賓用餐更盡興，無論親友餐敘或商務 會議都相當適合。?
整面的酒櫃相當豪氣壯觀，加以水晶燈的搭配，貴氣奢華卻令人沒有壓力。
?中秋假期過後的第一個中午到訪，沒想到也是座無虛席的狀態，建議要事先預約喔！
這天體驗的是活波士頓龍蝦海陸套餐$1980。
(週一~週五中午，週一~週四晚間7:50後，特惠價$1640)
從開胃菜、手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、主菜海陸餐、炒飯、甜點到飲品。
套餐內共計12道，一道道經過精心的設計及搭配，享受到頂級味覺及視覺的饗宴。
這天艾方妮非常有口福，有吃到這樣的頂級肋眼牛排，想知道有多好吃嗎？
繼續看下去就知道了喔！
詳細菜單請點我，商業午餐$680起輕鬆就享有了喔！以下價格均另加10%服務費。
在齊全的餐具旁，已備有黃芥末醬油可搭配牛排餐點食用。
另外的醃漬洋蔥則是可加在炒飯中增加口感。
開胃醋飲，酸甜好滋味，還能續杯。
可惜中秋連假艾方妮正好被感冒病毒侵襲，沒能敢多喝。
開胃菜，香煎雞肉與新鮮小黃瓜的結合，鹹香脆口很清爽。
番茄與生干貝的結合，微酸帶甜很開胃。
黑松露蒸蛋，最上面是魚子醬、三角形的是鵝肝，蒸蛋中還有黑松露。
整顆蛋包覆著這些頂級的食材，一入口滑順的蛋香還有每種食材的芳香，很濃郁！
羅宋牛肉清湯
湯底以蔬菜熬煮喝來相當清甜，牛肉帶點筋有咀嚼度，加以胡蘿蔔、洋蔥等，
雖然只是清湯，但豐富的配料令牛肉湯入口也是相當有層次。
法式手工麵包
本來想套餐份量很多，麵包省著點吃，不然會佔胃的位置。
怎料這麵包帶著手工麵包的迷人嚼勁，抹上點奶油，就不知不覺吃完整顆麵包了XDD
燻鴨胸莓果核桃沙拉?
多樣的生菜、還有鳳梨、水蜜桃及核桃等，還有許多苺果，搭以油醋醬相當清爽。
燻鴨胸的風味獨特，加以帕馬森起司的奶香，味道非常多元滋味很美好。
這道沙拉的份量不小喔！從開胃菜到這道沙拉，小鳥胃的朋友應該就差不多飽了！
在上主餐前，會先上一個檸檬柚子Sorbet，對於轉換口腔味道有很大的幫助。
But，艾方妮竟忘了拍它了，真是太對不起了！因為它是個冰沙來著的。
感冒失聲的艾方妮根本不敢碰它，雖然後來還是有嚐試了一小口。
純正的檸檬汁還吃得到柚子果肉，口感真的很不錯呢！
龍蝦螯出現了，經由溫度的催化，顏色也逐漸變化。
這位是當天掌廚的-劉勇漢主廚。據知是墨賞鐵板燒中顏值最高的主廚喔！
這天他不僅展現精湛的手藝，而且貼心觀察客人食用的狀態調整出餐速度，
另外也不時會問客人對於餐點食用的心得，或是詢問客人有沒有吃飽等，
態度非常親切，難怪鄰桌客人指定要由劉主廚來掌廚，真是專業又貼心的師傅。
他告知艾方妮說龍蝦螯與蝦身熟成時間不同，是需要分開料理的。
??吃鐵板燒不僅可親眼見到食材的新鮮程度，還能見識主廚的精湛手藝，
視覺上得到極佳的享受，特別是主廚專業且又帥又貼心，更是增進用餐心情的愉悅。
活波士頓龍蝦(半尾)
?蝦膏調以香菇、洋蔥及松露，一旁配以娃娃菜及紅椒醬，脆香帶著海味，真是美味！
主廚在料理時，已貼心將蝦肉與蝦殼分開，因此用叉子輕易就能取下。
活龍蝦的口感就是彈牙啊！緊實的蝦肉吃來鮮美又飽嘴，這龍蝦可以來個一隻嗎XDD
龍蝦螯是不是很巨大啊？服務人員還會提供去殼的服務呢！
這天要特別稱讚外場的服務人員，雖年輕卻又服務得宜，還帶著笑容，真值得讚許。
瞧著龍蝦螯去殼得真漂亮！吃來更是鮮甜細緻。
太平洋青醬冰卷
這是招待的北海道冰卷，是整隻中卷的份量，火候控制到軟Q帶勁。
僅用簡單的七味粉及胡椒，一旁搭的青醬，也帶來口感上不同的風味。
櫻花蝦炒飯
炒得香鬆的飯粒，加入少許醋洋蔥帶來更清爽的滋味。
主廚在料理前先讓艾方妮確認這10 OZ的肋眼牛排，真是好紮實的一大片喔！
盤飾上有蒜片、青花椰、精靈菇及胡椒。
劉主廚把帶肋帶油的部份，先切成小塊快炒逼出油脂。
另外牛排部份先煎至表面焦香後，先取出靜置一會後再續煎。
Prime美國安格斯肋眼牛排10oz
艾方妮點的五分熟，是不是美極了？那個粉嫩的色澤實在太誘人了！
一旁搭上的紅酒牛排醬及海鹽，但這麼高級的牛肉，真的就吃原味是最棒的了！
頂級牛肋表面的焦香帶著脆感，牛肉鮮嫩多汁，肉汁鮮甜隨著咀嚼的同時不斷散發，
這麼大份量的美好滋味，真是太銷魂了！可惜感冒失聲，否則來杯紅酒就是天堂了！
剛剛先切下的牛肋帶筋部位，煎至焦香酥脆，是咀嚼上的快感，口腔的香氣也很足。
用完餐後就移至另一區來享用飲品及甜點囉！
德國有機舒福茶(熱)
生病的人實在沒有太多選擇，這杯熱茶解緩了喉嚨的不適感。
鐵板熱蛋糕
抹茶磅蛋糕上放上了抹茶冰淇淋。
接著把熱騰騰的抹茶牛奶淋在冰淇淋上。
冰火交融的甜蜜滋味，可惜艾方妮只能望冰興嘆了！但磅蛋糕不錯吃的。
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首訪Mosun 墨賞新鐵板料理對新鮮頂級的食材，主廚精準掌握食材特性呈現的美味，
另外週到親切的服務，舒適的用餐空間，一一展現出店家專業及用心的的一面。
東區很優質的鐵板燒餐廳，是很值得推薦的喔！
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~店家資訊~
地 址： 臺北市大安區忠孝東路四段155號2樓
電 話： 02-2731-9966
營業時間： 週一~週日，11:30~14:30，17:30~23:00 Loading...
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