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這次來到王品旗下的藝奇 新日本料理，就是為了近期推出的大蟳季!
目前活動(dòng)會(huì)持續(xù)到12月15日，推出的大蟳分別有萬里蟹、秋蟳以及旭蟹和日本三大名蟹的毛蟹
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?這次來用餐，是週五晚餐時(shí)間，客人蠻多的
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?我們很幸運(yùn)的坐到了靠窗的位置，能一邊享用美食，一邊欣賞夜景
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?▼入座不久，我便被這可愛的小筷架(筷枕)吸引住，真是小巧精緻，可愛極了!!!
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▼首先上桌的是小菜，可再續(xù)?
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?▼甜漬南瓜清脆爽口
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?▼洋蔥絲因?yàn)椴桓页裕詻]有享用，小幫手只淺嚐一口，便沒有再繼續(xù)享用
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?▼蜜漬黑豆雖然有入味，但是口感偏硬，少了軟密的口感
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?▼辣味干貝脣是溫的，口感又Q又有嚼勁
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?▼小幫手選的先付是鰹魚優(yōu)格洋芋，最上面的厚海苔沾上底部的洋芋泥，口感和味道都很不錯(cuò)，洋芋泥加了優(yōu)格後，味道更顯豐富
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?▼鰹魚是生魚片，一咬下去，香氣就從嘴裡散開來，口感軟嫩
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?▼我點(diǎn)的是秋季限推薦的秋鮭柚子沙拉，上層的鮭魚刺身也很軟嫩，香氣明顯
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?▼其實(shí)我會(huì)點(diǎn)這個(gè)沙拉，是因?yàn)橄矚g吃鮭魚，底部的葡萄柚是已經(jīng)切好的，可直接夾來吃
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?▼這次來用餐，最讓我欣賞的就是蒜味蜆湯，這個(gè)湯可以續(xù)，我自己就喝了兩壺
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?▼這蒜味蜆湯的蜆味清爽，蒜味很香，主要是以聞起來為主，喝起來味道不明顯
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由於當(dāng)天天氣蠻涼的，再加上餐廳為了通風(fēng)，冷氣很給力
?▼喝上一口湯，先暖心再暖胃，非常舒服
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?▼刺身和烤物的部分，我們選擇了刺身盛合和牛肉刺身(美、紐、澳)?
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和大多生牛不太一樣的是醬料，平常吃生牛大多是加和風(fēng)醬
??▼但這邊所使用的是美乃滋、蒜片和蔥花
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???▼生牛的厚度偏薄，口感偏乾，但是夠軟，而且?guī)в幸唤z嚼勁
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???▼刺身盛和包含了甜蝦、干貝和兩款刺身，甜蝦飽滿鮮甜，干貝中間還沒完全退冰，但也很鮮甜
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???▼我很喜歡刺身的厚度，不會(huì)太厚也不會(huì)太薄，份量不多，但新鮮適口
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???▼噔噔噔噔，大蟳季的重頭戲登場(chǎng)囉!!!
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???▼我們這次吃到的是秋蟳，而且是處女蟳喔! 據(jù)說和已經(jīng)交配過的母蟳相比，處女蟳的肉質(zhì)較細(xì)嫩甘甜
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?????▼因?yàn)槲冶容^不會(huì)處理甲殼類，因此這次秋蟳全都是小幫手處理的
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???▼秋蟳雖然不大隻，但肉質(zhì)蠻飽滿的，蟹膏也不少
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???▼我因?yàn)楸容^不懂吃蟳，但常吃蟹蟳的小幫手說，這蟳肉蠻不錯(cuò)的，我自己則是覺得蟹肉細(xì)嫩，帶有一絲鮮甜感
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???目前部分店鋪有推出名物賞，可升級(jí)強(qiáng)餚體驗(yàn)，
▼下圖是伊比利豚普樸葉燒(西班牙)
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?▼伊比利豚的肉質(zhì)彈牙，且有嚼勁，我蠻欣賞的
但是我不太喜歡樸葉的香氣，而且香氣太明顯，把豬肉的香味完全蓋過了
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除了伊比利豚樸葉燒外，名物賞還有鹽燒香魚青汁和蔗香石燒牛小排
▼我們這次選的是蔗香石燒牛小排(美國(guó))
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?▼蔗香石燒牛小排(美國(guó))蠻講究的，最外層是的是裝著鹽石的大碗，放了兩節(jié)甘蔗
再用石炭墊在石板上，石板上除了牛小排，還有杏鮑菇和甘蔗片
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▼鮮嫩的美國(guó)牛小排肉質(zhì)飽滿又有彈性，一咬下去，肉汁瞬間漫延開來
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?▼搭配的調(diào)味料有蒜味椒鹽和油蔥，我不敢吃蔥，所以只有沾蒜香椒鹽
沒想到一沾就全面性的愛上了，沾了蒜香椒鹽後，牛肉更有味道，除了蒜香濃郁，味道也很有層次感
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?▼栗子蕈菇釜飯的飯軟硬適中，蕈菇的香氣濃郁，唯一美中不足的是醬汁不夠，單吃飯會(huì)比較單調(diào)
這邊的釜飯有兩種吃法，一種是乾吃，一種是加隨餐附的雞湯，我個(gè)人比較偏好單吃
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?▼日式牛肉釜飯的肉偏少，醬汁也很少(幾乎沒有)，我吃了一口便沒有再繼續(xù)享用
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?▼品嚐過正餐後，最後到了甜點(diǎn)時(shí)間
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?▼胡蘿蔔鮮果汁的味道對(duì)我來說太甜了，而且還有一種香味
小幫手說那是蜂蜜的香味(我不確定)，我比較偏好天然味的胡蘿蔔鮮果汁
胡蘿蔔本身沒甜味，但加了鳳梨和蘋果這種甜度較高的水果，也很適合
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?▼抹茶紅豆冰沙是我選的，除了抹茶冰沙外，還有附蜜漬紅豆和海鹽
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?▼單喝抹持冰沙，抹茶的味道蠻濃郁的，甜度適中，不會(huì)苦澀
但我覺得夏天喝會(huì)比較適合，最近天涼了，喝了會(huì)覺得冷
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?▼加入海鹽後，多了輕微的鹹味，讓抹茶的味道更為顯著
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?▼蜜漬紅豆我覺得可加可不加，加了增添泥泥的口感，使得味道更加豐富
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?▼鳳梨奶酪的奶酪我很欣賞，口感彈嫩，奶味濃郁，但鳳梨的醬料我吃不習(xí)慣
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?▼紅豆抹茶蛋糕以餐廳的飯後蛋糕來說，已經(jīng)表現(xiàn)得不錯(cuò)了
但如果硬要說，只能說蛋糕體不夠濕潤(rùn)，沾了底部的抹茶醬後，還是覺得有些乾
但抹茶的味道蠻濃郁的，如果喜歡抹茶的話，應(yīng)該會(huì)覺得不錯(cuò)
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王品旗下的餐廳不少，藝奇新日本料理算是價(jià)位中等的
以服務(wù)來和環(huán)境來說，算是表現(xiàn)不錯(cuò)，但是以餐點(diǎn)的細(xì)膩度來說，覺得略顯粗糙
如果要吃王品旗下餐廳的話，考量食物和價(jià)格後
我個(gè)人會(huì)選擇更平價(jià)的 Hot 7，除了價(jià)格考量，也包括了細(xì)緻度
當(dāng)然，每家分店的水準(zhǔn)不一，很難以一次的經(jīng)驗(yàn)蓋全
但我個(gè)人前陣子去吃 Hot 7新鐵板料理(家樂福桂林店)，覺得還蠻不錯(cuò)的，價(jià)格很符合餐點(diǎn)的水準(zhǔn)?