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沐也日式涮涮鍋
新北市新莊區幸福路810號
02-8991-5300
周一~周六11:00-01:00(凌晨)/週日:11:00-00:00?
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前陣子聽說新莊這間沐也涮涮鍋很厲害，趁星期六晚上隨興前來排隊，
現在一排果真不得了，從七點出頭登記到約八點半才入場，
看看門口這排排坐的客人就知道沐也最近多夯了，
本來是吃晚餐，差一點成了消夜場ORZ~
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雖然門口有擺放很多椅子讓等待客人稍坐，之後還有倒飲料，
不過還是建議要前往用餐的朋友還是提早訂位吧！
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沐也涮涮鍋的營業時間從11:00~凌晨1:00，收客到00:00，
共鍋僅限兩人使用，共鍋身高超過120公分，全額可抵單點使用。
碰上客滿時段，用餐時間限制為90分鐘。
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沐也日式涮涮鍋主打＂平價消費，霸氣享受＂，
近期的火鍋之戰似乎颳起這股大份量、高CP值的競爭旋風～
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門口也有貼上告知，因為店內空間較小、位置有限，
如遇客滿狀況，避免等候過久影響用餐心情，建議客人至別處用餐；
剛好沐也涮涮鍋是透明玻璃，在外等待時我也觀察了一下店內座位配置，
後來發現店內多為四人桌位置，
因為無法拆桌，所以兩人入座也占了四人位，
這點可能也是排隊時間很久的原因之一。
沐也涮涮鍋走簡約日式風，不仔細看還挺像咖啡廳的裝潢呢！
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入場後我們被安排在店內唯一的兩人桌！？
不過兩人桌坐兩個人沒有剛剛好，反而太擁擠，
一人一鍋就有一份菜盤、一盤肉盤、副食、雞蛋加上配料跟飲料，
之後上肉盤還因此放不下，店員另外在桌旁擺架子來放肉盤～
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今天選擇的是普通免加價的日式昆布湯底，除了日式昆布湯底和香菇素食湯底，
其餘的麻辣湯底、牛奶鍋等湯頭要另外加$70元，
最近店家有公告因為牛奶供貨不穩，目前暫不提供牛奶類湯底，
Oops光牛奶為基底的湯底就有三種，直接OUT!!!
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送上湯底和蔬菜盤，轉開開關等湯滾後就可以開始丟料囉！
菜盤用木盆裝感覺好有份量，裡面除了火鍋料還有蝦子蛤蜊。
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另外，桌上有免費提供一顆雞蛋呦～～把高麗菜和一些火鍋料丟下去煮之後，
就前往自助區調製醬料順便取用飲料吧！
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沐也涮涮鍋的醬料區提供幾樣常見的醬料，
雖然沒有提供蘿蔔泥，但是沐也有提供外面比較少見的洋蔥末和花生粉；
今天我用和風醬油和大量的蔥花、蒜末及洋蔥末調製了我的醬料，
跟我一樣愛吃蔥蒜的話，這樣子調出來的醬料真的超讚!!!
尤其是鹹中又甘，後面還有蔥花洋蔥帶出的清甜嗆辣，沾肉片一整個超對味。
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在醬料區旁，沐也涮涮鍋也有提供飲料機、茶葉機和冰淇淋，
大家就不用客氣，把握用餐時間來自助享用一下吧～
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副食的部分有白飯、古早味拌飯、王子麵、冬粉、粿仔條、刀削麵等可以選，
第一次看到副食有粿仔條、刀削麵或古早味拌飯這些選項還蠻另類的，
今天因為太餓都選飯類，古早味拌飯是只有醬汁沒有肉燥，
吃起來鹹鹹的醬油味配菜配肉也挺下飯。
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主食的部分有飽飽鍋$288(九盎司)或是經典主鍋(七盎司搭任一海鮮)$338，
今天我們選的都是$288的飽飽鍋，肉類都選最愛的牛肉，牛肉至上：）
分別是油脂較豐富的雪花牛跟沙朗牛，肉類分量給得不少也蠻新鮮的喔！
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牛肉因為切成薄片涮一下很快就熟了，記得丟下去要顧好，
一不恍神可是會讓牛肉煮得太老，可是大大降低牛肉鮮嫩的口感喔！
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涮好的牛肉沾剛剛調製的醬料真的超美味，跟脆口微嗆的洋蔥一起吃更讚。
以上是這次到沐也涮涮鍋的用餐心得分享，提供給你們參考囉！
又快到了吃火鍋的絕佳季節，好期待冷冷的冬天到來～～
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