用餐時間：2016年9月

水森水產是以新鮮活體海鮮食材為主打

其實海鮮這種東西新鮮就會好吃

店面於臺中南屯區

日式簡約風格的設計

低調卻很吸睛

旁邊就有收費停車場

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一進門就看到乾淨明亮的吧檯

若想看師父的手藝

坐這邊最合適了?

吧檯上擺著新鮮水產?

這海大蛤好大一顆

今天絕對不能錯過他

櫃檯在吧檯後方?

水族箱裡放著鮮活的水產?

酒水飲料都有供應?

(飲酒過量有害身心健康)

架上的商品都是品質不錯的食材呀～

不知有沒有在販售??

二樓空間相當寬敞

簡潔明亮有質感

桌椅間距也大

在這裡用餐感覺很舒適?

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另外一邊是和室設計包廂

優雅又帶著隆重的感覺

團體聚會或是商務宴客都很適合

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菜單部分很有質感

菜單內容取自官網(https://www.facebook.com/auqa.aouatic/)

還有提供親民的商業午餐

商業午餐為無菜單料理

價位從280起跳

也可以單點

有多種料理供選擇

菜色挺豐富的?

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餐具已預先擺放在桌上?

這是店家招待的小菜

脆口帶酸甜味的醃蘿蔔挺開胃的?

麥茶溫和順口不澀

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這一盤是店內招牌菜

生猛海鮮爐端燒 (399元)

內容有可生食的鮮蚵

活鮑、鳳螺、蠑螺、海大蛤

而且全都是活體海鮮喔～

這一盤是我今日的最愛

喜歡吃海鮮的朋友

可別錯過這道料理?

烤爐接著端上來?

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海大蛤跟我手心一樣大?

蚵仔也是活的

可以生食

沾點醬油跟芥末

新鮮爽口咬下去有脆度

沒有腥味，好吃

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爐端燒的部份會有服務人員教導怎麼烤

今天來店內比較接近打佯時間

客人很少

所以熱情的服務人員便全程幫我們烤完

真的很感謝他們啊?

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已經許久沒吃過活的鳳螺了

今天看到活鳳螺超級開心的?

蠑螺很大隻

烤的時間較久一點

不過美味是值得等待的?

鮮蚵很快就烤好了

鮮嫩多汁

蚵肉的香味更名顯

肉質也較生食Q

不過我還是比較喜愛生食的口感?

鳳螺很新鮮

烤完後肉質依舊保有很多水份

彈牙又甜

脆口又嫩

真的比冷凍的螺肉好太多了

我個人非常喜歡啊～?

海大蛤肉飽滿又Q

天然的海水鹹味

湯汁非常多?

這碗是從海大蛤倒出來的

純天然的“蜆精”

喝起來雖然鹹了點

但是鮮味十足?

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活鮑的口感跟冷凍的就是不一樣

嫩又有彈性

咬起來又有脆度

完全沒有藥水味

很讚啊～

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這是另外加點的握壽司

牡丹蝦(120元)

肉又甜又新鮮

每次都很愛這烤蝦頭的香味

這邊醋飯是酸甜微偏甜的口感

飯粒飽滿有彈性

還不錯吃

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比目魚鰭邊握壽司(90元)

口感比較Q

跟之前吃的比目魚鰭邊肉入口即化是不一樣的

不過一樣香醇可口?

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鮭魚親子丼飯(250元)

魚肉多片，鮭魚卵也給得很大方

芥末也是新鮮現磨的

魚肉鮮甜油脂豐富

鮭魚卵鹹度適中

配上酸甜醋飯

整體味覺上非常搭?

碳烤澎湖中卷(220元)

除了大隻之外

中卷肉也很厚實

咬勁夠肉又嫩，甜度也很夠

烤得火侯也拿捏的很好

不會乾，濕潤度剛好

而且香氣四溢，很好吃呦～?

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接著重頭戲上場了

哇！是大沙母耶(約1000元左右)，大沙母是依時價按重量下去計算

真是超開心的

秋天到了，不吃螃蟹太對不起自己了

水森水產的活體海鮮都是經過挑選的

只挑等級好的水產

這隻大沙母比我兩個手掌還大?

蟹黃蟹卵爆多

蟹肉飽滿

新鮮的螃蟹清蒸就很好吃了

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蟹卵非常的香

蟹黃濃醇

蟹肉紮實甜美

今天吃到這大沙母真的好開心?

蟹殼上滿滿的蟹黃跟蟹卵

真的是上等品質的大沙母

秋天到了愛吃螃蟹的朋友可別錯過

這可是季節限定的美味呀

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魚頭味增湯(80元)

魚肉也是很大塊

而且魚頭先烤過

為湯底增添了香氣

完全沒有恐怖的魚頭腥味

魚肉吃起來更有彈性不軟爛

整體品嚐起來很有層次感

這道湯品真是意外的好吃

我非常喜歡?

蛤蠣薑絲清湯(150元)

就是非常的清新鮮美

蛤蠣肉鮮嫩飽滿

不錯吃?

最後老闆又招待了炙壽司鮭魚三重奏

魚肉甜嫩加上濃厚香氣的松葉蟹膏

伴隨一顆顆被咬碎的鮭魚卵的微鹹滋味?

在口中交錯重疊展現比此的美味

口感味覺的表現非常豐富

口味雖然重些，但很有特色

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水森水產的海鮮新鮮

品質也都有一定的水準

爐端燒的活體海鮮超值又美味

服務好又親切

這次很開心能參加愛評體驗團的特別邀約

享受到美味的海鮮

下次我還要自找時間過來

品嚐一下他們的大閘蟹

他們的螃蟹品質真的很好

喜歡海鮮的朋友不妨參考參考?

餐廳資訊

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