每次從公司下班都會(huì)經(jīng)過(guò)的『牛ㄅㄟㄅㄟ臺(tái)灣溫體牛涮牛肉』今天終於吃到了，黃底的招牌在晚上格外顯眼『牛ㄅㄟㄅㄟ臺(tái)灣溫體牛涮牛肉』位在捷運(yùn)忠孝復(fù)興站步行約５分鐘，交通便利，離星據(jù)點(diǎn)很近，要不是晚了好想進(jìn)去歡唱喔

『牛ㄅㄟㄅㄟ』的營(yíng)業(yè)空間有兩層人，我剛來(lái)時(shí)樓下客滿所以被帶往二樓

環(huán)境蠻舒適有氣氛的，二樓備有一間包廂

一、二樓都有沾醬區(qū)，每桌都有玫瑰鹽，涮好的肉可沾玫瑰鹽增加鮮味

門(mén)口就有消費(fèi)方式及菜單中午也有提供商業(yè)午餐給上班族，一個(gè)人來(lái)也有個(gè)人獨(dú)享鍋

來(lái)看看『牛ㄅㄟㄅㄟ』的菜單除了火鍋外還提供熱炒，進(jìn)來(lái)不吃鍋也可以

店內(nèi)還有快速點(diǎn)餐小撇步

推薦湯底是牛奶湯底或精煉牛骨湯底牛奶湯底是用生奶下去煮沙拉還是選擇牛骨好了，吃起來(lái)比較習(xí)慣，2人份可以點(diǎn)小的湯底300元，附一個(gè)菜盤(pán)

菜盤(pán)以新鮮食材為主，除了豆皮外

湯底是檢驗(yàn)合格的請(qǐng)安心食用

在來(lái)看看手切牛的部分，看想吃那個(gè)部位，目前沒(méi)有供應(yīng)一級(jí)手切牛

溫體牛上桌時(shí)服務(wù)人員會(huì)先示範(fàn)要怎麼吃，有三種方式：一般就是川燙再來(lái)就是臺(tái)南人的吃法沖燙，這樣湯很滾時(shí)才能弄另一個(gè)是輕涮跟川燙其實(shí)差不多

昨天吃的是高級(jí)手切牛屬於臀肉、胛肉

吃起來(lái)蠻有嚼勁的

真的是手切喔!半開(kāi)放式廚房，可從玻璃窗看見(jiàn)主廚正在廚房切肉

先是臺(tái)南人的吃法，沖熱湯

沖之前肉一定要鋪平喔

肉夾起來(lái)後可以沾玫瑰鹽或是日式火鍋吃法沾醬吃皆可

第二種就是放在撈杓輕涮

第三種就一般吃火鍋的涮涮涮沙拉還是習(xí)慣用涮的較方便

三星蔥爆牛肉第一道菜就是這個(gè)重口味的，真的該來(lái)碗白飯了

牛滷貢丸飯95%使用牛肉下去滷再加上一個(gè)手工丸吃完後齒頰留香呢

因?yàn)槟莻€(gè)牛肉丸真的很好吃，就在上了一盤(pán)Q彈牛肉丸，店家自己摔的丸子真的不一樣裡面Q又紮實(shí)，還帶點(diǎn)筋，真的是超讚的

香酥牛肋條看起來(lái)有點(diǎn)像蚵仔酥，不過(guò)裡面是牛肋條

上面的蒜酥可以拌飯吃，很香呢

滷味拼盤(pán)

裡面有牛筋、牛肚、牛腱印象最深刻的就是這個(gè)牛筋，超軟的，主廚說(shuō)至少要滷上3小時(shí)還要加小火悶煮，所以不用費(fèi)太大的力氣就能吃到有豐富膠原蛋白的牛筋

白灼蝦留在最後吃因?yàn)橐獎(jiǎng)儦?/span>

洗好手的牛牛幫我把蝦子都剝好殼掛在碗邊新鮮的蝦子川燙就很鮮甜

以下是『牛ㄅㄟㄅㄟ臺(tái)灣溫體牛涮牛肉』官網(wǎng)上說(shuō)明的特色100%新鮮溫體臺(tái)灣牛，每日現(xiàn)宰直送、全程15度控溫手工片切牛大骨及大量蔬果每日熬煮、0%冷凍特殊處理或加工、0%味精、糖、雞粉、高湯粉等人工化學(xué)添加物天冷可以開(kāi)鍋囉~~地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段21號(hào)一樓電話：02-8771-8002營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:00~02:00粉絲團(tuán)：『牛ㄅㄟㄅㄟ臺(tái)灣溫體牛涮牛肉』延伸閱讀

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