在老編家旁邊，新開幕了一家山本堂拉麵，才剛開就大受歡迎。

在北區(qū)好市多附近，還真的找不到日式拉麵店，山本堂九月底剛開就被蘋果日報(bào)的秘密客報(bào)導(dǎo)，所以生意一開始就強(qiáng)強(qiáng)滾，我和屁屁來交關(guān)的這一天也是生意很好。

近武聖夜市，隔壁是我小時(shí)候很愛吃的金蘋果蛋糕，真是令人懷念，相信讀協(xié)進(jìn)國小和文賢國中的校友們都能懂我的意思。

山本堂從臺北起家，是由高材生三兄弟靠著創(chuàng)業(yè)熱情一手創(chuàng)立的拉麵品牌，多年來廣受歡迎，在臺北、臺中、高雄分別擁有高人氣分店，臺南是他們的初試啼聲。

店外座位區(qū)與活動轉(zhuǎn)盤

特色優(yōu)勢是高CP值、無低消、無服務(wù)費(fèi)、可以免費(fèi)加麵2次！打卡送日本雪糕。

整體店面風(fēng)格是輕日式工業(yè)風(fēng)，從牆上的樂土塗料和灰磚與門前的水管燈，搭配店內(nèi)大量木材風(fēng)格，倒也不會過於冰冷。

菜單︰

我跟屁屁點(diǎn)了叉燒拉麵、地獄起士叉燒拉麵。

小菜選韓式泡菜、日式煎餃、綠翡翠絲。

飲料點(diǎn)蜂蜜柚子茶、有機(jī)博士綠茶。

這裡也附上免費(fèi)自取的檸檬水，是的，吃拉麵的確需要大量冰水。

山本堂供應(yīng)的拉麵口味有：豚骨、醬油、味噌。

擁有各種小菜，種類眾多。

可以調(diào)整湯頭濃度，有淡、正常、濃、特濃四種，我們選了濃的濃度，比較接近日式豚骨白湯的風(fēng)味。

也能調(diào)整麵的軟硬度。

在食物上來之前，隔壁桌的先上來了，看起來很好吃，我就拜託他們借我拍一下，哈，真不好意思，我好餓！

小菜先上來，韓式泡菜醃的相當(dāng)好吃，爽脆中帶著微微酸辣，且不是半成品，值得誇讚！

日式煎餃也值得一提，居然是店家手作，沾上辣醬與日式醬油入口，肉餡無腥味，可惜外皮稍油了點(diǎn)，若在上菜前能放在廚房紙巾上沉澱一下，或許會更美味。

綠翡翠絲就是比較常見的半成品了，但久久吃一次回味一下，還是不錯(cuò)的。

飲料︰蜂蜜柚子茶、有機(jī)博士綠茶。很有心地做了印上LOGO的瓶子，足見其雄霸臺灣的決心，蜂蜜柚子茶算是清新宜人，倒是有機(jī)博士綠茶令人佩服，這是一般飲料店較難喝到的茶葉，產(chǎn)地在南非，又稱國寶茶，我自己有在喝，可以助眠、消脂，在這裡能喝到也是蠻令人開心的。

當(dāng)覺得調(diào)味不夠，這裡有辣油、蒜泥、胡椒、七味粉可自行添加。

屁屁的叉燒拉麵，不敢吃蔥的朋友記得跟店家說不加蔥，因?yàn)槲彝似ㄆú桓页允[，所以她把大量蔥花全數(shù)夾給我，我還蠻愛吃蔥的，算是賺到。

湯頭選濃的程度果然剛好，豚骨白湯表現(xiàn)的中規(guī)中矩，擺放大量的豆芽菜、黑木耳絲、還有重點(diǎn)的叉燒。

半熟的溫泉蛋蛋液流出，這樣的熟度才配的上日本拉麵，也是一種心意的表現(xiàn)。

曾見到朋友在知名拉麵店打卡卻吃到魯?shù)埃疑钌罡械竭z憾。

麵條是九州豚骨拉麵的極細(xì)麵條，容易吸附濃厚的豚骨白湯，麵條是特製的，筋性好吃。

這裡要特別提的是叉燒，厚度適中、量也很足，吃得出使用溫體豬的上背脊部位，片片都有特別炙燒過，所以店內(nèi)也充滿燒肉香氣，令人飢腸轆轆。

我的地獄起士叉燒拉麵。

說是地獄，顧名思義也就是滿滿辣油，湯頭是加上濃郁起士的豚骨白湯，加上辣油後的湯頭偏鹹，但也很夠味。

吃完了一球麵，我跟服務(wù)人員說要加麵，外場立馬大聲複誦，過兩分鐘麵就來了，我也吃飽了，是真的很飽，也不敢再加麵。

最後離開前打了卡，店家送了兩只明治小雪糕，一只是牛奶，另一只是榛果巧克力，都不錯(cuò)。

高CP值、無低消、無服務(wù)費(fèi)、可以免費(fèi)加麵2次、又燒肉份量多、打卡送日本雪糕。

我想這間高材生麵店在這競爭激烈的臺南拉麵市場，是可以站穩(wěn)一片天的，山本堂，值得推薦！

【?臺南市-北區(qū)?】山本堂拉麵

臺南市文賢路277號（近好市多），06-3582081

11:00～14:00，17:30～21:00

店家臉書︰ https://goo.gl/RbpvYl

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【?臺南市-北區(qū)?】山本堂拉麵高材生的人氣夢想拉麵店