人子 Human-being Veg.& Cafe，是間以健康蔬食為概念的咖啡館，位在礁溪湯圍溝溫泉公園附近，開車前往的朋友，可以停在礁溪公有立體停車場，再步行約五分鐘即可到達。近年來，隨著湯圍溝溫泉公園的整建，明顯地感覺出遊客數(shù)增加的趨勢，甚至還有不少來自中國、香港的自由行旅人。嗅到商機的業(yè)者們，沿著省道開設(shè)了許多大型主題餐廳，但是像「人子」這樣小而美的空間，可是內(nèi)行人才會知道的私藏名單唷。

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咖啡風(fēng)味輪和咖啡書籍，人子除了是間提供蔬食的餐廳之外，也致力於提供消費者們風(fēng)味獨特的精品咖啡。

塗上黑漆的天花板、厚實的深色桌面，走進人子不自覺地就讓心情沈穩(wěn)起來。

礁溪人子巧妙的運用鐵作藝術(shù)部件，打造出充滿童趣的溫馨氛圍。

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「人子」在製作手沖咖啡時，所使用的是 HARIO V60 陶瓷濾杯與玻璃壺，手沖壺則是流量穩(wěn)定、出水細(xì)緻的 KALITA?POT900 銅壺。這應(yīng)該是受到宜蘭昀頂咖啡的影響，連初期所搭配的磨豆機也是，最近已經(jīng)升級為專業(yè)手沖咖啡適用的小富士鬼齒磨豆機，呈現(xiàn)出來的風(fēng)味也大大加分！而咖啡豆的部分，則採多樣化策略，讓宜蘭鄉(xiāng)親們能夠品嘗到引領(lǐng)現(xiàn)今潮流的淺焙咖啡。另外也曾經(jīng)邀請到像是木木咖啡、Single Origin espresso&roast 等多位咖啡師們到這裡舉辦咖啡講座，對於推廣精品咖啡可說是不遺餘力。

手沖單品咖啡還會咖啡粉讓客人聞香。

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餐前的水果沙拉可是一點都不馬虎，符合季節(jié)的水果切成小丁，桑椹還是人子媽媽自己去摘採來的。

為了這盤炒飯，常直接開上北宜高，五十分鐘就可以吃到了！

從青果果咖啡蔬食堂到食光寶盒蔬食港點，還有這次為大家介紹的人子，礁溪這幾間以蔬食主題的店家都擄獲了大叔的味蕾，這也是每次都直接從礁溪下交流道的原因。

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人子 Human-being Veg.& Cafe ｜ facebook

店家地址：宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)德陽路51號

聯(lián)絡(luò)電話：（03） 988 1023

營業(yè)時間：11:30～21:00

公休日期：每週三

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