【臺南中西區美食】臺南保安路小吃：石頭香玉米．阿卿嫂杏仁茶．那個年代杏仁豆腐．阿鳳浮水魚羹．下大道米糕@臺南兩天小旅行（D1-1）

臺南的小吃非常出名，身為天龍國來的我也不免在一次獨自的兩天小旅行中，入了臺南美食的坑。難怪回到臺北，朋友都勸我別再吃了（泣）......第一天光是走過保安路，短短的幾百公尺有甜有鹹，就把自己餵得好

保安街這一段距離一般遊客常去的旅遊地點有些距離，我這天信步亂走，來到第一間「阿鳳浮水虱目魚焿」。門口的機車吸引了我的注意，看起來以當地人居多。

我從小喜歡吃肉羹，但對於「虱目魚羹」這件事情實在沒有研究，想是豬肉改成魚肉這樣吧？進去點上一碗，八月底的豔陽天，看著年輕弟弟揮汗幫家裡做生意的模樣，默默覺得這弟弟也太乖巧了。

「阿鳳」這間店專注虱目魚羹數十年，店裡只有虱目魚羹一味，可加米粉、冬粉或油麵，價錢都一樣。我點了單純的「虱目魚羹」，其實當下非常想吃米粉，但為了多留點胃袋，忍住米粉魂是一定要的。

上桌！粉白粉白的虱目魚羹大塊大塊的透露出一種「吃我」的氣氛。

虱目魚羹非常飽嘴，帶著些許魚肉的甜度，和肉羹那種野性的感覺相較，虱目魚羹入口顯得溫柔、味淡，各有千秋。

這羹湯就不是普通的濃了，它是超級濃的，以一種半固體的方式呈現，我真有點嚇到。而且以天龍人的味覺來說真是超級無敵甜，和朋友聊到時我笑稱「阿鳳其實是賣甜點的」。

【阿鳳浮水虱目魚羹】

06 225 6646

臺南市中西區保安路59號

營業時間：0700-0000

順道一提隔壁的【醇涎坊鍋燒意麵】，都是臺南本地人在買的，問了我住的民宿主人，也說這間是他認為臺南最好吃的鍋燒意麵。但這一碗下去肯定大飽，只好日後再試。

「那個年代杏仁豆腐（保安店）」。就在阿鳳隔壁，吃完虱目魚羹直接殺過來入座這樣。

看看這價位，大概是天龍國一般冰店的價格，有點推翻我對臺南美食價位的認知；不過如果以好友MIMI韓的說法，這是一家真正用杏仁堅果製作的杏仁豆腐店，真材實料的話我就完全能接受了。

【布丁杏仁牛奶冰】，其實是沒這道選項，但我顏好任性（？）創出這款新選擇。

布丁帶著古老風味那種稍微粗的刺舌感，苦濃苦濃的焦糖時而閃現、時而被牛奶冰淹沒，頗富味覺的衝擊。

他們家的杏仁豆腐也妙，看起來像嫩豆腐這樣側邊擠壓到會起波紋......也就是說這做法應該不是一般用凝固劑做成的吧？或者說他的凝固劑和一般店家不同？這個我就真的不懂。不過，吃起來還是偏脆、而不是像中菜館的杏仁豆腐那樣放了一堆鮮奶油般奶滑軟膩......杏仁味濃，整體是好吃的、我喜歡的口感。

冰體很粗、很有嚼感。

【那個年代杏仁豆腐冰（保安店）】

06 228 8447

臺南市安平區保安路49號

保安街上的風情。兩層樓的老屋雖可看出經過重新整修的痕跡，屋簷仍然保有當年的裝飾壁。

【】

【阿卿杏仁茶】，這間就是維持傳統的杏仁茶店了。

和迪化街有名的古早味杏仁茶一樣，早餐來份燒餅搭熱燙杏仁茶是老式早點的標配。要不是今天真的太熱（35度＋），我是願意一試。

迫於氣溫威脅，我選了一碗綜合冰。料都被冰蓋住了，這也是臺式老冰店的古法；但是若能把料澆在冰上，拍照才會好看嘛～

一一破解......紅豆煮得很甜，大概是佐料之中頂尖甜的一項了。

杏仁就是我們平常吃到的、脆脆口感的這樣。

手工小湯圓被冰得硬硬的，但我還是喜翻～

最好吃的該是芋頭了，他們家的並沒有煮到很綿、入口即化這樣，大概是剛剛好的硬度，還保有口感，個人覺得不錯。

【阿卿杏仁茶】

臺南市中西區保安路82號

「石頭鄉燜烤珍珠玉米」，這間算是排隊界的老店了，挑了個沒有觀光客的週五前來才不用排太久。

選了臺南最夯的沙茶口味。其實我有一點失望，我期待的是傳統白玉米那樣的口感，但一吃就知道是糯米玉米來著......是也不壞、但就不是我要的傳統味??！

【石頭鄉燜烤珍珠玉米】

00臺南市中西區保安路98號

06 222 0098

1400-2200

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往前轉個彎進入康樂街，遇到一間青草店，看老闆在煮青草茶的樣子就知道是真材實料......但中午才會煮好，我經過的時候來不及喝到。

再往前走一點，到了「康樂街」和「大勇街」口的「下大道米糕」。是說臺南的米糕非常出名。這間位置比較偏遠，但也是在地人口耳相傳稱讚的一間。

點了米糕和海苔湯。

米糕裡面放了一顆魚丸這件事情頗為特別?？诟薪咏Ａ７置鞯挠惋?，而且是相當油的那種，吃到最後會有一層油在碗底這樣......

海苔湯，就是海苔湯，你能想像的。

【下大道米糕】

臺南市中西區康樂街6號

06 221 0076

營業時間：0800-1930，週四休

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