滴水川食

今天胖達來拜訪的是，原本是位於臺北有名的川味麵食館，

後來搬遷至竹北的「滴水川食」！

自動門開後，裡面還有一扇門，打開後才算完整進入店內喔！

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滴水川食 環(huán)境介紹

裡面的裝潢簡單雅致，內用座位區(qū)寬敞，

其中有一區(qū)還有一整面玻璃窗格，如果想曬曬陽光，

看看外面的街景可以選擇坐在這兒喔～

點餐的吧臺區(qū)，除了有放置可以自行取用的餐具外，

還有免費可以自取的果汁，每天調製的可能都會有所不同喔！

胖達當天喝到的是有點微酸的莓果茶～～喝起來觸發(fā)食慾很解膩～

<餐具與果汁皆自取>

<酸Ｖ酸Ｖ~的莓果茶～>

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滴水川食 菜單

滴水川食的菜單除了經典的川味菜色之外，還有養(yǎng)身的清燉系列的喔！

清燉系列的湯頭，老闆特地用蔬果、中藥材如：當歸、枸杞等數種來做熬煮；

而我門除了可以品嚐到道地的川味外，

也可以讓老闆加一些清燉的湯頭到川味裡面，

做一些調和，給擔心味道整體過重的邦友們喔。

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最後胖達點的「老闆最愛細粉套餐」與「麻辣三寶拼盤」。

(跟原本菜單畫的有點不同是因為到點餐區(qū)老闆告知有些已經賣光

～所以胖達直接在櫃檯換菜色喔！太晚來了…可惜！！)

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滴水川食 老闆最愛細粉套餐

店裡的麵類都可以選麵種，胖達選的是拉麵；

整體呈現比較像刀削麵，麵體口感扎實不會有粉粉的味道。

湯頭入口辣、中間帶麻，帶一點酸

(後來詢問老闆後得知有用番茄下去一起熬煮所以會有一股果酸香)，

其中湯頭還入有花椒、椒麻等，喝到最後辣辣麻麻的感覺就會開始出現。

臭豆腐一咬下去裡面吸附的湯汁會直接在嘴裡溢出很juicy；

吃在嘴裡感覺很爽快～哈哈哈。大腸也很軟嫩，

完整吸附湯汁，咬下去也滿滿的香氣～～

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滴水川食 麻辣三寶拼盤

整體上比較偏冷盤，溫體厚切牛肉厚實不柴；

驚訝可以吃到這麼厚的厚切牛肉塊，普遍多以切薄片為主，

但因為胖達比較喜歡熱熱的拼盤，

所以胖達有在放入湯中稍微溫熱一下，

讓牛肉塊多了湯頭味道在其中。

牛筋也滷的很軟喔，

不會有咬起來像橡皮筋有「ㄌㄨㄣㄌㄨㄣ」的那種感覺。

毛肚在拼盤裡整體口感軟嫩且辣味較重喔，雖然外表看不出來，

但實際上是無辣不歡朋友會喜歡的！

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店家還有非常多的經典川味特色菜，

諸如：酸菜魚、青椒魚、水煮牛肉等；可惜胖達今天是自己前往；

不過胖達很快的決定下次要二訪啦～～這次體驗不錯的情況下，

決定要帶家人吃一吃其他適合多人一起共享的特菜色啦～！

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滴水川食相關資訊

這邊胖達也提供滴水川食的相關傳送門～

給對想體驗川味特色菜的邦友們～～！

地址： 新竹縣竹北市光明五街346號

電話： ?0905-560-671

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