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胖達 帶你吃好料

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新竹縣 > 竹北市

09-16686681
新竹縣竹北市光明五街346號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

滴水川食

今天胖達來拜訪的是,原本是位於臺北有名的川味麵食館,

後來搬遷至竹北的「滴水川食」!

自動門開後,裡面還有一扇門,打開後才算完整進入店內喔!

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滴水川食 環(huán)境介紹

裡面的裝潢簡單雅致,內用座位區(qū)寬敞,

其中有一區(qū)還有一整面玻璃窗格,如果想曬曬陽光,

看看外面的街景可以選擇坐在這兒喔~

點餐的吧臺區(qū),除了有放置可以自行取用的餐具外,

還有免費可以自取的果汁,每天調製的可能都會有所不同喔!

胖達當天喝到的是有點微酸的莓果茶~~喝起來觸發(fā)食慾很解膩~

<餐具與果汁皆自取>

<酸V酸V~的莓果茶~>

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滴水川食 菜單

滴水川食的菜單除了經典的川味菜色之外,還有養(yǎng)身的清燉系列的喔!

清燉系列的湯頭,老闆特地用蔬果、中藥材如:當歸、枸杞等數種來做熬煮;

而我門除了可以品嚐到道地的川味外,

也可以讓老闆加一些清燉的湯頭到川味裡面,

做一些調和,給擔心味道整體過重的邦友們喔。

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最後胖達點的「老闆最愛細粉套餐」與「麻辣三寶拼盤」。

(跟原本菜單畫的有點不同是因為到點餐區(qū)老闆告知有些已經賣光

~所以胖達直接在櫃檯換菜色喔!太晚來了…可惜!!)

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滴水川食 老闆最愛細粉套餐

店裡的麵類都可以選麵種,胖達選的是拉麵;

整體呈現比較像刀削麵,麵體口感扎實不會有粉粉的味道。

湯頭入口辣、中間帶麻,帶一點酸

(後來詢問老闆後得知有用番茄下去一起熬煮所以會有一股果酸香),

其中湯頭還入有花椒、椒麻等,喝到最後辣辣麻麻的感覺就會開始出現。

臭豆腐一咬下去裡面吸附的湯汁會直接在嘴裡溢出很juicy;

吃在嘴裡感覺很爽快~哈哈哈。大腸也很軟嫩,

完整吸附湯汁,咬下去也滿滿的香氣~~

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滴水川食 麻辣三寶拼盤

整體上比較偏冷盤,溫體厚切牛肉厚實不柴;

驚訝可以吃到這麼厚的厚切牛肉塊,普遍多以切薄片為主,

但因為胖達比較喜歡熱熱的拼盤,

所以胖達有在放入湯中稍微溫熱一下,

讓牛肉塊多了湯頭味道在其中。

牛筋也滷的很軟喔,

不會有咬起來像橡皮筋有「ㄌㄨㄣㄌㄨㄣ」的那種感覺。

毛肚在拼盤裡整體口感軟嫩且辣味較重喔,雖然外表看不出來,

但實際上是無辣不歡朋友會喜歡的!

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店家還有非常多的經典川味特色菜,

諸如:酸菜魚、青椒魚、水煮牛肉等;可惜胖達今天是自己前往;

不過胖達很快的決定下次要二訪啦~~這次體驗不錯的情況下,

決定要帶家人吃一吃其他適合多人一起共享的特菜色啦~!

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滴水川食相關資訊

這邊胖達也提供滴水川食的相關傳送門~

給對想體驗川味特色菜的邦友們~~!

地址: 新竹縣竹北市光明五街346號

電話: ?0905-560-671

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