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板橋出現日式炸串!
相傳是主廚在日本拜師學藝學成歸國將名古屋的美味帶回臺灣
這麼好的料理出現在板橋耶!板橋人超有口福的!出現這麼美味的炸串料理當然要好好地介紹一番囉!
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極串揚位於板橋新埔站四號出口
鄰近捷運站，喝酒的朋友們可以輕鬆搭乘交通工具回家!不用擔心路途遙遠!
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店外有滿滿的酒類裝飾
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一生懸命營業中!
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來自名古屋的炸串料理
板橋只有這間吃得到喔!
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2015年十月愛評票選熱門餐廳!
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店內提供WIFI
這附近4G收訊不太好，在店內用WIFI頗為合適!
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店內裝潢走的是傳統日式風格
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座位有吧檯、四人桌、小團體桌
人多可以併桌用餐
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新上市限量菜單!
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店家也有國際喇酒師執照
想喝什麼樣的酒這裡通通都有!
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串物在上桌前的模樣
杏鮑菇切成方狀也很特別!
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桌上的竹串筒與七味粉
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名古屋炸串必點!
燒肉、主食、海鮮、蔬菜、前菜、下酒菜、湯品?
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酒類選擇眾多
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未成年請勿飲酒
開車勿喝酒 喝酒勿開車!
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駐店酒師精選清酒!
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招待的小菜:泡菜與毛豆
毛豆帶有胡椒味道，鹹甜好吃
泡菜清甜不會太酸或者太辣!
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檸檬角嗨 NT120
哈密瓜汽水 NT120
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檸檬角嗨，是非常常見的酒飲
酒精濃度不高，是輕酒精的飲料
檸檬的香氣搭配微酸的口感是串烤的必備飲料!
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哈密瓜汽水
不喝酒的朋友，可以喝一下靜岡特產的哈密瓜汽水
味道濃郁，綠色哈密瓜的味道，甜度中等，氣泡香氣相當愉悅
同樣也是串物好搭檔!
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蒜香杏鮑菇 NT80 (左下)
椒香牛五花 NT120 (右上)
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杏鮑菇一口咬下
酥脆的外皮與柔軟多汁的杏鮑菇非常地搭!
正方體的外型，很難從外觀判斷包裹的是什麼
有一種深深的期待感!
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外皮相當好吃，就像是特調的脆皮
有點像是吃炸雞塊的脆皮，但調味料不同，是少見的美味!
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椒香牛五花
除了可以直接吃，更可以沾著醬料吃
店家特調的醬汁香醇可口
椒香味到不搶味，充分了是放牛五花的奶油香氣!
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番茄豬肉丸 NT 120
炸得金黃酥脆的究竟是什麼呢?
搭配濃郁的咖哩醬汁，看起來一定是狠腳色!
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炸串的好吃外皮搭配咖哩醬是想逼死誰啊!太好吃了!吃過的人根本不會想其他間的串燒了!!!
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一口咬下，衝出來的是番茄的飛奔湯汁與豬肉的飽滿鮮甜
與咖哩醬汁做了融合，咖哩醬汁有著日式水果的味道，鮮甜好吃!
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天使蝦炒麵 NT180
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一隻碩大的天使紅蝦與細細的麵條
帶有甜度的醬燒麵條，讓王子新想起了香港的公仔麵
但又不像是公仔麵!海苔味道、洋蔥、高麗菜甜度味道層次分布
爽脆的口感與Q彈的麵條在口腔裡盡情地舞動起來!
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生蠔 NT120
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極串揚特別使用生蠔的殼作為醬料的盛盤
看起來好可愛! 搭配一些生菜看起來格外的清爽
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生蠔有著海洋的牛奶美稱
外皮酥脆可口內有滿滿的海洋奶味
沾上甜美的醬汁與生菜更能凸顯生蠔的甜度與鮮味
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明太子山藥 NT150
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不同一般的山藥，這裡保留了山藥的外皮
喜歡品嘗山藥整片味道的朋友們，可以吃到完整的味道
淋上滿滿的明太子，誠意十足!
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厚度有一公分厚
山藥本身沒有什麼味道透過明太子提味便能凸顯山藥本身澱粉甜味
融化的明太子與軟質的山藥本身成為如影隨形的流體再味蕾中舞動
穩重的口感與溫順的滋味
讓人想起許久未聞的野味!
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椒鹽雞頸肉 NT140
是少見的串燒美味，雞肋雞肋莫過於此
一位技術成熟的廚師一小時僅能處理八條雞頸肉
繁複的工序慢慢移除頸椎，同時還要確保沒有骨頭
因為稀少更顯得昂貴，由於製作工序複雜市面上不常看到
只有忠實的串燒老饕知道哪些店家有提供，極串揚名店提供一吃就上癮的雞頸肉
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彈牙、甜、多汁
不需要額外的醬料提味就能吃到雞脖子的美味部位
行家必吃，那還等什麼呢!
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天使紅蝦 NT190
碩大的天使紅蝦，以碳烤的方式作為呈現
肥美的蝦肉與飽滿的蝦膏讓人一吃就上癮!
天使紅蝦在蝦類中甜度榜上有名
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不用生吃，用火烤的甜度也很高!
烤得恰到好處的紅蝦肉汁多，蝦殼烤的酥香對味!
迷人的燒烤香氣令人陶醉
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明太子雞腿 NT150
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融化的明太子撒上芝麻提香
再炭燒香氣的雞腿上畫了一幅美麗的畫作
多汁的雞腿肉給人有一種甜美的印象，類似焦糖的甜味再舌根中做了舒展
甜美多汁的美味令人印象深刻!
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明太子烤魷魚 NT240
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肥美的烤魷魚甜度就是不一樣
加上奢侈的明太子醬完美搭配配上清涼啤酒更顯得無比奢華
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甜美多汁的魷魚
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存在的是海洋的鮮度與甜度
少許的調味就能吃出新鮮度
加上金黃色的明太子醬料更是多了一種鮮味!
好吃!過癮!配上啤酒果真是絕配下酒菜!
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蒜香水蓮 NT120
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大量的份量是吃肉族必配的蔬菜
爽脆的青菜口感搭配店內特調的甜味醬汁
蒜味十足外多了一種香氣來源
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吃完水蓮後
完整地甦醒大魚大肉後的膩感
提振了不少精神!
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鮭魚味噌 NT45
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味噌的顏色比較深，類似醬油色
味道上比較甜一點點，帶有濃郁的鮭魚肉香氣
純粹喝味噌湯的鮮甜滋味!
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脆口雞軟骨 NT150
香酥唐揚 NT160
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兩種美味雙拼，是居酒屋人氣畢典下酒菜
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酥脆的雞軟骨，串炸的獨門秘方
吃過的人都讚不絕口，味道極佳令人難忘
搭配精心調味的醬汁讓味道更上一層樓
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脆脆的雞軟骨與外皮酥脆兩種脆度相互戶應，好吃極了!
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炸雞唐揚
與外面居酒屋完全是不同世界
這裡的酥脆外皮，口感佳味道好
肉質保持在充分有水的狀態下，好吃的外皮與醃製過的雞肉超好吃的!
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用餐日期 :2016/10/6
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營業時間：18:00~凌晨01:00
地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號
臉書:極串揚酒場居酒屋
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