記得在不久之前看過(guò)食尚玩家到臺(tái)中拍攝一間自於日本的爐端燒料理，看完真想直接衝高鐵過(guò)去吃，不過(guò)那家似乎是預(yù)約制，而且聽說(shuō)價(jià)格不斐，誰(shuí)會(huì)料到過(guò)沒多久臺(tái)南也開起了第一間的爐端燒料理，但是他比臺(tái)中那間更進(jìn)化而且價(jià)格也更實(shí)惠，重點(diǎn)是想吃不用大老遠(yuǎn)跑外縣市了啦！
這間奧尻?duì)t端燒就開在東區(qū)裕農(nóng)路上，室內(nèi)室外都附有座位區(qū)，不過(guò)熱血強(qiáng)烈建議如果要來(lái)吃，一定一定要坐店內(nèi)！而且記得一定要坐在吧臺(tái)前喔！如此一來(lái)你才能真正體會(huì)到什麼是純正日式的爐端燒！
因?yàn)檫@一帶比較不好找車位的情形下，在裕農(nóng)路往後甲圓環(huán)方向不遠(yuǎn)處有個(gè)臺(tái)灣聯(lián)通，店家有和它們合作，可以折扣30元的費(fèi)用，或是超過(guò)九點(diǎn)後店內(nèi)隔壁的補(bǔ)習(xí)班也可以停車。
在吃之前先來(lái)跟大家分享一下什麼叫做爐端燒！
爐端燒，是指一種在居酒屋店內(nèi)所設(shè)置的偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調(diào)方式。這種燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙臺(tái)市。而且爐端燒的歷史悠久，據(jù)說(shuō)仙臺(tái)市的漁民很早就已經(jīng)喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗。爐端燒的整個(gè)過(guò)程為廚師先蹲在一個(gè)方形爐其周圍會(huì)被擺滿不同的食材的檯包圍。當(dāng)顧客指定要燒某種食材時(shí)，廚師會(huì)在完成每一道菜的烹調(diào)過(guò)程後都先高聲喊出菜式的名稱。然後再以木槳送上食物到顧客面前。
(以上，取自於維基百科)
店內(nèi)的空間為狹長(zhǎng)型，吧臺(tái)前座位區(qū)並不算多，強(qiáng)烈建議大家一定要先打電話訂位，才有機(jī)會(huì)跟我一樣坐在臺(tái)前看師傅們料理，當(dāng)然了~這也是吃爐端燒最有樂(lè)趣的地方！
新鮮的食材都直接擺放在桌上，店員在製作的過(guò)程中也是直接拿取使用，一整個(gè)就很熱絡(luò)的感覺呢。
結(jié)合了酒吧的爐端燒，許多調(diào)酒類這裡都有提供，杯杯現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做！
如果當(dāng)天不曉得要喝什麼，也可以直接跟店員聊聊，他們會(huì)給你最好的建議。
像我跟朋友們就點(diǎn)了這兩杯：奧尻特調(diào)、奧尻無(wú)酒精特調(diào)
可依個(gè)人喜好下去做調(diào)配，所以製作出來(lái)的成品每次也都會(huì)不太一樣，很客製化的調(diào)酒。
熱血點(diǎn)的這兩杯都是以新鮮水果下去做搭配，喝起來(lái)既有果香又帶有一股說(shuō)不出的微醺感，真的還蠻好喝的~
如果是喜歡喝啤酒的朋友也別錯(cuò)過(guò)他們家這款，非常好喝喔!!!
而且每週五晚上九點(diǎn)都會(huì)有尻酒比賽，是以我自己還蠻愛的角嗨來(lái)參賽喔，只要獲得第一名整桌就可以招待飲品和酒類各一杯，聽說(shuō)贏了之後還有神秘任務(wù)耶！真好奇是啥@@"
這活動(dòng)真是好玩，下次一定要挑星期五來(lái)參與看看，有沒有朋友想一起跟熱血喝杯酒啊XDDD
(開車不喝酒，喝酒不開車)
再來(lái)看看MENU吧，雖然說(shuō)是爐端燒專賣，不過(guò)終究這還是日式料理店，所以也是有提供沙拉、生魚片和炸物類~
而且看看價(jià)格實(shí)在沒有很貴，就跟一般居酒屋相去不遠(yuǎn)，但這裡比居酒屋還來(lái)的有樂(lè)趣呢。
好啦~準(zhǔn)備上菜啦！
先請(qǐng)帥氣的店長(zhǎng)幫我上菜，瞧瞧~上菜方式真的很特別！
用木槳將料理好的產(chǎn)品直送給你，這時(shí)候他們還會(huì)順便報(bào)上菜名，記得別顧著拍照要先拿起來(lái)，不然他們可是會(huì)手痠的唷!!
以這樣的送餐方式真的很特別，不過(guò)我認(rèn)為比較可惜的是不是用蹲姿啊！哈哈哈哈哈~我好壞心XDDDD
快轉(zhuǎn)回來(lái)看看剛剛上菜的這一道：奧尻雞肉串盛(300元)
看到這個(gè)價(jià)格可先別轉(zhuǎn)臺(tái)啊，你先看看它可是有六串不同口味的雞肉串喔！
我個(gè)人覺得這個(gè)價(jià)格非常合理，一串才五十元！而且重點(diǎn)是每串都帶出不同的雞肉風(fēng)味，每一串裡頭都保有其水份，吃在嘴裡的滋潤(rùn)感我自己非常喜歡，各部位都有把其風(fēng)味弄到最完美，每一口都是驚艷，每一口都是讓人覺得超下酒的啦~~~
由右到左分別是店家特製的老醬雞肉串、天然鹽雞肉串、鹽蔥雞肉串、明太子雞肉串、紫蘇梅雞肉串、天然鹽雞軟骨，看看單價(jià)都嘛超過(guò)了五十元，這樣點(diǎn)最劃算！店家說(shuō)這道要吃的話要從右到左吃起，如此更能吃出其精隨喔！
強(qiáng)烈建議必點(diǎn)這一道料理，非吃不可！
章魚山葵算是前菜類，日本料理必吃的一道，奧尻採(cǎi)用新鮮的山葵製作，吃起來(lái)的微嗆辣感我還蠻喜歡的。
手捲類則點(diǎn)了這兩款：蟹膏干貝手捲、海膽干貝手捲(250元)
這兩款的價(jià)格就比較偏高了些，很特別的是他們呈現(xiàn)出來(lái)的是要自己包來(lái)吃的方式，我覺得這樣也好！因?yàn)榭梢灾苯涌吹窖e面的料和量，不然以這樣的價(jià)格來(lái)講只吃到一點(diǎn)根本不劃算，但大家看一下，他們給的份量真的算是很大器了，干貝是一整顆的，海膽和蟹膏的量也不少，直接包起來(lái)吃每一口都能品嚐到最原生的風(fēng)味。
奧尻牛漢堡排，以牛肉來(lái)製作漢堡排真的是好吃的保證啦！
不過(guò)奧尻的漢堡排口感跟外面賣的很不一樣，吃起來(lái)竟然是帶點(diǎn)黏牙的口感，咀嚼起來(lái)非常非常有嚼勁捏!!
搭配上一旁的特製醬料吃起來(lái)更是對(duì)味，非常迎合臺(tái)南人口味的一道料理。
月見雞肉串這一道也是店家採(cǎi)用老醬製作，吃起來(lái)鹹甜鹹甜的口味我自己還蠻喜歡的，雞肉串裡的肉都是當(dāng)天手工現(xiàn)打製作，沾上一旁的生雞蛋更增添了其滑順感，讓這雞肉串又賦予了一種新風(fēng)味。
鹽蔥松坂豚，這道料理的吃法就比較特別！
用松阪豬直接把上頭的蔥把起來(lái)再送入口中，用這樣的吃法會(huì)讓這一道吃起來(lái)更有層次，比起單獨(dú)放入口裡我更喜歡包著吃，細(xì)細(xì)品嚐就可以吃到松阪豬特有的口感和香氣，非常下酒好吃的一道。
碳烤究極牛小排，烤到大約七分熟的牛小排，中間部分那粉嫩粉嫩的實(shí)在讓人會(huì)不自覺的流下口水，店家很貼心的將每塊肉都切成可以直接就口吃的狀態(tài)，一小口一小口的品嚐那甜美的滋味，一旁也附上了天然鹽可以搭配使用著吃。
奧尻炸雞，這款炸雞很特別！外皮比起以前吃過(guò)的日式炸雞更脆，醃製的也非常到位，直接吃皮都覺得很好吃捏！
雞肉裡頭的含水量也不錯(cuò)，一口咬下還可以吃到那燙燙的雞汁，這道必點(diǎn)！
炸豆腐的外皮香氣也很棒，豆腐炸到恰如其分，吃起來(lái)帶點(diǎn)層次感，讓原本平淡無(wú)奇的豆腐也多了點(diǎn)吃的新鮮感。
清酒煮蛤蜊，清酒的氣味非常非常的重！
喝起來(lái)很過(guò)癮，如果是冬天來(lái)喝一定會(huì)非常棒，原本驅(qū)寒的身子沒一會(huì)就暖了起來(lái)，根本是道暖心料理！
帶殼玉米筍也好好吃喔，店家只有單純的夯烤，如此一來(lái)可以吃到最原味的玉米筍，對(duì)了！玉米鬚也可以跟著一起下肚唷，若是搭配上一旁的天然鹽，吃起來(lái)還會(huì)比原味更甜更好吃！
馬鈴薯明太子燒，這一道的做法就有點(diǎn)像大阪燒一樣，馬鈴薯放在最底下，上頭則放滿了明太子，一拉起來(lái)還會(huì)牽絲耶！
女生朋友們絕對(duì)會(huì)超喜歡這一道料理，吃起來(lái)既好吃又好玩~
烤洋蔥則是給了一整顆的洋蔥，一旁還附上有七味粉、天然鹽、美乃滋、胡椒作為搭配享用，建議一開始先吃吃看原味，保有原本洋蔥的甜味，還多了一份脆度！不管搭哪款調(diào)味料都各有千秋。
杏包菇
竹筴魚一夜干是非常好的一道下酒菜，聽店員說(shuō)也是店內(nèi)酒客們必點(diǎn)的一道，也是啦！一夜干拿來(lái)下酒是再好不過(guò)，一小口一小口的吃，再配上啤酒更可以吃出他的甜味，愛喝酒的朋友可別忘了他喔~
牡蠣絲瓜
山葵龍骨豆
如果真的怕吃不飽，還可以點(diǎn)上手捏的烤飯糰！
熱血點(diǎn)的是醬燒以及明太子風(fēng)味的，我自己比較偏愛醬燒氣息，很日式的一道料理。
奧尻深海花枝也是下酒菜之一，吃起來(lái)水份還有保存在裡面，師傅的烤功真的很棒耶~
花枝吃起來(lái)新鮮帶點(diǎn)脆，只放上薄鹽料理就可以吃到最好吃的味道，其實(shí)這也是奧尻最要強(qiáng)調(diào)的一種料理手法，吃食材本身的氣味，新鮮就是好吃的保證啦~
這次整體這樣吃下來(lái)真的是很棒的體驗(yàn)，坐在吧臺(tái)前店員會(huì)親切的跟你聊天，好放鬆的一個(gè)空間！很喜歡這樣自然又不拘謹(jǐn)?shù)某燥埛ǎ绻约阂粋€(gè)人去吃也不錯(cuò)，店員都會(huì)很熱情的招呼，但是強(qiáng)烈建議一定要預(yù)約，如果你也想跟我一樣坐在吧臺(tái)前看師傅們現(xiàn)場(chǎng)表演，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)這間全臺(tái)南獨(dú)賣的爐端燒料理，既好吃又好玩喔^^
店家名稱：奧尻?duì)t端燒
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地址：臺(tái)南市東區(qū)裕農(nóng)路61-2號(hào)
電話：06-2007030
營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上6點(diǎn)~凌晨1點(diǎn)
公休日：
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