《新竹百貨美食街餐廳》Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店-全亞洲第一家鮭魚料理專賣店。燉飯、義大利麵。丼飯。握壽司 ︱挪威直送現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做有新鮮！！（附影片）
最近新竹即將有很多新的百貨公司出現(xiàn)，
不過目前的最愛還是巨城BIG ?CITY購物中心，
因?yàn)橥＼囌娴氖翘奖懔耍?/p>
而且最近還有很夯的日本東京藥妝通路品牌Tomod’s可以逛，
這天和Dannis一起出門用餐，
雖然是平日的下午但是巨城4樓的美食街餐廳人還蠻多的耶，
有點(diǎn)超乎想像，
巨城4樓的美食街和餐廳也吃了不少家，
不過好像都沒有認(rèn)真寫食記分享，
這天吃的是9月初才新開幕的Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店，
之前來逛巨城都沒有看過，
手扶梯一走上來就會看到，
在21世紀(jì)風(fēng)味館的斜對面喔！
只是他比較特別，
雖然在美食區(qū)開放座位區(qū)這一頭，但主要賣的是鮭魚料理，
後來Amy才知道美威鮭魚Supreme Salmon在全臺灣開了不少的新鮮鮭魚專賣店，
像新光三越A11店、誠品信義店和臺南都有分店。
在忠孝東路四段上也有開了一家專門開發(fā)菜色的美威鮭魚廚房，
因?yàn)镸arine Harvest美威集團(tuán)本身就是全球最大的鮭魚供應(yīng)商，
所以店內(nèi)可以看到挪威冷藏空運(yùn)直送的新鮮鮭魚，
冷藏櫃內(nèi)的新鮮鮭魚粉紅色澤很美，都是生魚片等級的鮭魚。
基本上先在座位區(qū)找好位置就可以準(zhǔn)備點(diǎn)餐了，
因?yàn)橥ㄍ]吃過所以隨意挑了2個(gè)餐試看看。
點(diǎn)餐後就會發(fā)一個(gè)號碼牌，店員有說因?yàn)椴忘c(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，
所以需要等大概5~15分鐘喔！
櫃臺還有在賣美威鮭魚干貝XO醬耶，
2罐的加價(jià)購才398元好像還蠻便宜的耶，
有在做菜的朋友們可以參考一下。
除了Amy這次分享的餐點(diǎn)之外，
看菜單店內(nèi)也有像是松露嫩鮭野菇燉飯（這個(gè)有偷瞄到別人點(diǎn)感覺蠻不錯的份量也不小）、
美式秘製薄燒鮭魚丼飯（限量）和地中海式嫩煎鮭魚義大利麵等選擇，
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如果有帶小朋友的話Amy覺得燉飯和義大利麵都是不錯的選擇，
看了一下都是以健康的方式去料理，
像是蒸、現(xiàn)烤或是直接以生魚片炙燒的方式呈現(xiàn)，
老實(shí)說還蠻多元的，
重點(diǎn)就是都有鮭魚喔！
大家都知道鮭魚的好處多多，
因?yàn)檠Y頭有豐富的蝦紅素和Omega-3多元不飽和脂肪酸，
所以婆婆去COSTCO好市多也常常買鮭魚回家料理。
菜單的部份主餐是單點(diǎn)的，
如果想要升級套餐就會有不同的組合可以選，
大概加價(jià)59~99元不等。
基本上升級套餐就是一杯飲料，
再搭配沙拉、手作鮮柚晶凍和鹽酥鮭魚不同價(jià)位的組合，
升級套餐的部份Amy覺得可以看個(gè)人選擇，
畢竟巨城內(nèi)也有其他的飲料選擇啦！
※炙燒松阪鮭魚丼飯300元+升級B套餐（+79元）
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丼飯上頭擺了本次的重點(diǎn)4大片炙燒過的鮭魚片，
還是松阪等級的，
粉紅色的魚肉上頭有粉漂亮的油脂花紋，
還有炙燒過的痕跡，
所以有把油脂的香甜逼出來，
因?yàn)橹皇怯弥藷姆绞剑钥梢钥吹玫搅硪幻孢€是粉嫩粉嫩的色澤，
魚肉吃起來是嫩Q，還帶有鮮魚脂肪滑順的口感，
Amy覺得因?yàn)橐呓】党怎q魚的概念，
所以一旁的配菜也相當(dāng)?shù)亟】担?/p>
有像是薑片、蛋絲、小黃瓜片、蕃茄、花椰菜和蘿蔔絲等配菜，
它的蛋絲是帶點(diǎn)甜味的小朋友應(yīng)該會很愛，
不過這次除了鮭魚之外，其實(shí)讓Amy更喜歡的是美威鮭魚的白飯，
不曉得是選用什麼產(chǎn)地的，白飯的口感很好，除了非常飽滿之外，
吃起來QQ的咬勁很不錯。
套餐搭配的是黃金玄米茶，其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為就是走養(yǎng)生路線XD，
沒有過多的甜味，就是健康的玄米茶，
附的手作鮮柚晶凍很好吃，
口感是比較紮實(shí)的那種，
有濃郁的柚子香氣，還吃得到柚子果肉。
※泰式酸辣鮮檸嫩鮭320元+升級C套餐（+99元）
這道菜基本上真的一般要去餐廳才吃得到，
而且鮭魚的份量真的很大一塊，
是用了泰式香料、大量的檸檬汁去蒸出來的，
所以需要稍微等一下，
鮭魚的嫩度蒸得很剛好，
所以稍微用筷子就可以夾食，
如果平常有在吃鮭魚的人應(yīng)該就知道，
魚的新鮮度和等級對鮮嫩度也會有影響，
尤其是油脂不夠的鮭魚吃起來不會有柔嫩的口感，
反而會柴柴的，但是美威鮭魚的吃起來完全不會，
泰式風(fēng)味吃起來的檸檬酸味很夠味，不過Amy覺得辣度部份可以再加強(qiáng)一下囉！
一旁的升級C套餐附的鹽酥鮭魚很特別，
聽說是教人減肥的一休和美威鮭魚一起開發(fā)出來的菜色，
裏頭除了有洋蔥和生菜之外，
還有大量的蒜末和九層塔和鹹酥雞風(fēng)味的沾醬，
所以吃起來就是有吃鹹酥雞的口感，
外酥內(nèi)軟嫩~
不過是之前從沒吃過的鮭魚口味！
它的鮭魚是用烤的不是用炸的喔！
所以比較低卡也不油膩 ，上頭的油脂完全是魚皮天然的好油脂。
這次有另外單點(diǎn)了小朋友愛的鮭魚茶碗蒸50元和火焰鮭魚握壽司（套餐加購價(jià)原味2貫79元 ）
→鮭魚茶碗蒸
其實(shí)平常都吃比較一般的茶碗蒸，沒想到鮭魚做的茶碗蒸也很不錯，
特別把鮭魚、香菇切成丁狀很好入口，
後來Amy沒吃完還特別拿給剛下課的小朋友吃，他們都喜歡說。
如果有小朋友的可以單獨(dú)點(diǎn)這個(gè)吃了頭好壯壯的鮭魚茶碗蒸。
→火焰鮭魚握壽司
這種有點(diǎn)炙燒過的握壽司是Amy平常點(diǎn)餐的首選，
建議一上桌就先品嘗趁新鮮吃，
吃起來有油脂的香甜和軟嫩的口感，
基本上我覺得不沾醬油單獨(dú)吃原味就很不錯，
不過只限內(nèi)用喔！
我猜應(yīng)該是怕影響握壽司的口感，所以希望客人直接在現(xiàn)場品當(dāng)。
基本上一開始會覺得Supreme Salmon美威鮭魚新竹巨城店開在美食街這一區(qū)來說，
餐點(diǎn)的價(jià)位其實(shí)有點(diǎn)偏高，
但是吃過他們家的鮭魚之後真的覺得新鮮度有差，
畢竟冷藏鮭魚和冷凍鮭魚的口感就是有不同，
白色均勻分佈的油脂讓魚肉的口感很滑順，也有嫩Q的口感，
愛吃魚或是想吃魚的朋友可以去品嘗看看，
升級套餐的飲料就比較一般一些，
如果沒有特別想喝的話，其實(shí)另外點(diǎn)一想吃的風(fēng)味單點(diǎn)也OK囉！
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最後送上貪吃影片▼▼
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【店家資訊】
Supreme Salmon美威鮭魚新竹巨城店
地址：新竹市中央路229號4F（新竹巨城購物中心內(nèi)）
電話：03-5339992
營業(yè)時(shí)間：11:00~22：00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/SupremeSalmon/
官網(wǎng)：http://www.supremesalmon.com.tw/?
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Date:2016/10/3?
以上純屬個(gè)人之心得分享，純?yōu)閭€(gè)人感受，絕非誇大不實(shí)，也無廣告推銷之意。
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