[臺北天母甜點美食] 「三日月茶空間和菓子」
?
在instagram上看到有人分享三日月茶空間和菓子的照片，看到和菓子造型就深深吸引了我，決定前往探訪!!
位於天母的三日月茶空間顯得特別突出，充滿濃濃日式裝潢，彷彿讓我瞬間來到了日本，喜愛拍照的我，馬上愛上了這個小天堂。
店內的座位分成三種，一般座位以及需要脫鞋的合式包廂和榻榻米座位，三種都感受得出來設計者的用心。
進入到店裡時，燈光幽暗配上各式骨董裝飾以及花卉，讓人有種來到日本茶館的錯覺，耳邊傳來古早的臺語歌曲，莫名的和諧感，非常的舒服，完全達到身心靈放鬆。第三次探訪時，播放的是古箏，也是非常舒服讓人放鬆的音樂。
店內的小師傅(服務生)穿著日式和服，只差沒有講日文，不然真的以為來到了日本，第一次的探訪後，在用完餐的同時，馬上就與攝影同好邀約，再訪，可說是目前我心目中第一名的小空間了。
榻榻米座位
一般座位
合式包廂
請暫且放下您的塵囂、煩惱，在充滿濃濃京都風情的茶空間之中，好好享受一盞好茶、品嚐各種日本和菓子、精緻茶點??歡迎來到三日月茶空間。?(官網)
進入室內後小師傅會先招呼，問我是否訂位或者有喜歡坐哪邊，第一次來的時候我選擇了一般座位，遞上菜單後，會細心地回答客人的各種疑問，我非常喜歡每位師傅的回答方式，不會官腔也不會不耐煩，給人有種朋友在聊天的感覺，介紹完各種茶類後，可以直接到櫃子前欣賞想吃的和菓子，隨著季節的改變，和菓子的造型也會跟著改變，不管是花系列或者動物系列，每件作品都像藝術品，讓我呆站了許久無法抉擇。我個人喜愛貓頭鷹，剛好第一次來的時候被買光了，有點小難過，點了一開始在網路上看到吸引我來此的河豚以及白桔梗 ?????搭配一杯抹茶(榮綠)。
等待小師傅準備餐點的同時，欣賞了店內的各種茶具及裝飾品，在最後面的地方擺了個木桌上面擺著茶具，以及牆上掛著一整面老闆的珍藏，感覺像在參觀骨董店。
桌上的茶具也是相當的漂亮，可見老闆對茶的用心程度。
老闆珍藏酒具及茶具
骨董壺櫃
讓我感到驚艷的是抹茶點了以後，小師傅會直接到桌上現場泡給我喝，有任何問題或不懂的，都可以問小師傅都會認真介紹，但也不能問太久，不然銀壺裡的熱水變涼了，會影響抹茶品質，介紹完茶後便開始刷茶。
我只有在日本時欣賞過，日本師傅在我面前拿著 茶筅刷茶，看著小師傅熟練的技術，認真專注在這碗抹茶裡，就知道是碗好茶了。
濃濃的抹茶香，泡沫非常綿密，完全把抹茶粉打散，喝上一口沒想像中的苦澀味，香氣十足的散入口中，非常的順口。
欣賞完刷茶後，和菓子登場了，可愛的河豚搭配上鮮豔的白桔梗，讓我忍不住多拍了幾張，我就是衝著小河豚來的。
怒鰒-抹茶、紅豆、芝麻外皮。
切開後發現，師傅的用心連切面都有顧到，完全讓人拍得過癮，微苦的抹茶及芝麻，搭配紅豆餡，整體不會甜膩，非常好吃，對日式和菓子非常甜，但這裡的完全不會，很適合臺灣本地吃，後來有詢問過，師傅為了配合臺灣人的口味，也減至半糖以下，所以不用擔心太甜的問題。非常的推薦，不管是外型口感及口味。
白桔梗-檸檬口味
六月至八月盛開的桔梗，花瓣呈星形，放射狀。
白桔梗花朵的中心，總神來一筆的帶著一抹藍紫，好似在白無垢上，隨意瀟灑的遺留下桔梗原生紫藍色基因....（三日月茶空間）
檸檬的內餡微酸整體表現非常清爽口感，搭配一口抹茶，讓人非常享受。
承師道 ~師父與徒弟專注在製作中
夏日星辰-金箔、蝶豆花、薄荷、香茅、蜂蜜、檸檬
有一年的仲夏，颱風來臨的前夕，在沒有光害的綠島，看見了最美麗的夜空，那深紫藍色的球狀天空之中，綴滿了閃爍星辰，倒映在波光粼粼的海面上，海水有如夜光杯之中的葡萄美酒，無飲酒，也醉人...
口味：金箔、蝶豆花、薄荷、香茅、蜂蜜、檸檬，清爽無負擔，食用後口齒涼爽留香..........（三日月茶空間）
淋上蜂蜜後，整體口感層次再提升，蜂蜜的鮮甜，搭配上微酸的果凍，讓人一口接一口地吃不停。
剛好中秋佳節，選購了中秋禮盒與朋友分享#小Connie愛夢遊
蝶豆紫式部-由蝶豆花乾燥後泡成花茶，蝶豆花茶帶著淡
取名為（蝶豆紫式部）的由來：在日本相傳在距今1000年前的日本平安時代中期，有一位非常出名的傳奇人物、女作家、詩人，其名為紫式部，紫式部知識淵博，在那個時代已經懂得中文，韓文，她最有名的一部創作則是描寫美麗愛情故事的（源氏物語），紫式部總是穿著美麗的紫色衣物，因此，日本後人常常將美麗的紫色事物喩之為(紫式部）。..... (三日月茶空間)
宇治新綠
內涵：日本寒天、蒟蒻、宇治抹茶、黑糖、白玉、黑豆、紅豆、豆粉、栗子、水果、紅豆鮮奶油。
友人點的，不管是外型或是內容物都讓人驚豔，我只有吃一點點，因為我搶他的白玉，被揍不分我吃了，栗子甜甜的很好吃，但不想受傷就沒有繼續偷吃了。
抹茶牛奶
友人點的，一開始他很猶豫，很怕喝起來很普通，像外面連鎖飲料店的口感，送上來以後，喝了一口就藏起來不分享了，所以我也不知道口感。
貓頭鷹?-玫瑰花、天然蜂蜜
第一次來沒吃到，這次學聰明了，是先打電話預約了。
濃濃的玫瑰花香味搭配上蜂蜜的甜味，吃下去後玫瑰香氣在口中散開，搭配抹茶，兩種香氣的結合，讓人回味無窮，外型的口感都是一絕，讓人愛不釋手的藝術品，光要切開它就猶豫了非常久。
黑糖抹茶布丁-宇治抹茶、鮮奶油、鮮奶、雞蛋、白玉、紅豆、黑糖
剛吃下去的時候會先感受到濃濃奶香味，慢慢的抹茶香氣會迴盪在口中，口感非常的綿密，有種在口中化掉的感覺，白玉我非常喜歡，友人正在跟朋友討論宇治新綠，我就先偷挖走兩顆再配上紅豆跟布丁，一口咬下了，非常契合的三樣食材，我個人喜歡吃原味，友人則喜歡搭配黑糖醬，喜愛甜的朋友可以搭配黑糖醬提升層次感。
桂花蜜梨
老闆招待的新產品，非常榮幸可以搶先食用，
入口即化的口感，讓友人忍不住問了老闆，原來是燉梨，軟到入口即化都還來不及咬，非常的好吃，
銀杏-杏仁
一入深秋晚風涼，晝夜溫差催葉黃，金黃綿延四餘里，黃扇飄零秋風起，老婦彎腰拾銀杏，片地黃金御堂筋...(三日月茶空間)
針剪:利用兩支針來做修剪外型的高超技術，需要非常熟練的手法及專注力
可透過玻璃在外面參觀大師專注在製作的過程，細膩的手法，及專注的狀態。
可愛動物系列的，布達豬
上生菓子在日式和果子當中，是非常古老、傳統的甜點，大多是純手工塑形完成，主要成分為白豆沙；在品嘗之前可以先欣賞菓子的造型，通常是跟季節相關的造型，由於純手工製作，每位師傅所製作出的菓子都各有特色。建議先將菓子以放射狀方式切開一小塊，欣賞菓子內餡與外皮顏色的切面，那也是設計菓子必須要考慮的一環細節，然後搭配一碗熱抹茶，讓一小口菓子與茶湯在口中漸漸化開來融合在一起，那將會是在口中一種最美妙的變化.....(三日月茶空間)
本季菜單，會隨著季節改變，可上粉絲頁或者電話詢問
三訪時有喝了蜜香烏龍，超香超順口，小師傅泡的功夫茶，連不懂茶的我都喝得出來好壞，也非常推薦大家喝喝看。
現場也有販賣茶道使用的茶具，不管是臺灣茶道或者是日本茶道都有
晚上跟白天拍起來又是完全不同的感覺，超級適合取景的
?
老闆希望營造出朋友來家裡的感覺，他已經做到了，在這個喧鬧的城市中，這個小小的空間讓我真的可以靜下心，好好享用茶道，三次的探訪，每次都令我驚艷，堅持使用最好的茶具及餐具，以及舒適的用餐環境，藝術品及骨董的完美搭配，在這個地方感受到的只有用心，有溫度的服務。
每次來都會待上許久才會離去，老闆及師傅們也很願意教導我們不懂的日式文化茶道精神，老闆也懂臺灣茶，適合年輕組群也適合愛喝茶的長輩們來品嘗，在這裡用餐沒有時間限制，有許多的插座位子以及免費的無線網路，在這待上一整天也不會被嫌棄，就像去朋友家耗上一整天的感覺。
師傅用的技術是突破傳統，更困難的製作技術，所以會出現不同的氣質，在突破傳統的同時，還是可以保有日本上生菓子的精神，比方說：我還是會跟著四季的變化來設計上生菓子，會把菓子加入現代的時尚感，也會加入臺灣的元素，畢竟是臺灣人，臺灣人設計的日式甜點，也必須要注入臺灣的精神。
不管是對日式文化、日式茶道、臺灣功夫茶、各種茶具、攝影、甜點有興趣的朋友，我都非常推薦這間，有空一定要來走走。
店家資訊
三日月茶空間臉書:三日月茶空間（和菓子）
三日月茶空間營業時間:1030~2130
三日月茶空間電話:02 2876 0995
三日月茶空間地址: 臺北市士林區中山北路7段36號
可至臺北車站搭220公車到天母廣場或 捷運石牌站搭紅19公車或自行開車
?