把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃，紮實飽滿的內餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉吃起來啾西多汁又不膩口
?
最近看到新聞一直在報導蚵仔的價格漲漲漲，讓不少賣蚵的店家都喊苦啊...
都要怪今年連著來的颱風，吹壞不少放養的蚵棚，少了收成不但蚵農大損失愛吃蚵仔的人荷包也跟著慘了
日前真妮4到南雅夜市逛街，在地朋友專程帶我來這家排隊店<蚵仔之家>朝聖
聽說這裡的蚵仔來自東石港新鮮直送，好吃的不得了?
?
蚵仔之家主要賣鮮蚵的煎炸煮料理，入口櫃臺還有一些便菜，再叫碗飯一餐吃下來佰元有找?
?
一碟一碟小菜看起來好好吃喔
?
店裡的生意非常好，客人才起身馬上就有下一組坐下去了
這家店有一二樓，我們吃宵夜場樓上已整理好就沒開放了
?
<蚵仔湯$70>?
個頭不算太大的蚵仔大約有1/3碗，以蚵現在飆漲的身價，這個份量我覺得還能接受
?
這蚵洗的很乾淨，吃蚵仔我最怕裡面有細沙殼
蚵仔裹了薄粉圓滾滾吃入口肥軟肥軟...足鮮美呦
?
好喝的湯頭裡融入蚵，薑，九層塔，紅蔥頭的多重風味
?
店家自己做的辣椒醬?
真妮4的辣椒油作法:把加熱的沙拉油沖入辣椒粉裡喇一喇就是香貢貢的辣椒油了?
?
?幾乎每桌必有這一盤<蚵仔餃 4顆$55>?
?
炸彈餃好大呦...湯匙也包不住的尺寸?
?
把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃，紮實飽滿的內餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉，嚼起來啾西多汁又不膩口
?
這是炸餃的沾醬，偏甜的滋味裡感覺有味噌和腐乳的蹤跡
炸餃裡的肉比蚵多加上蔬菜，鮮味的調和度很融洽，也不會太鹹單吃就有不錯的口感
重口味的沾點不辣紅醬或在醬裡加些辣油，酥香美味再升一級?
?
照說炸的東西難免會有油膩的面相或口感，這個蚵仔餃不論酥脆外皮或是多汁內餡，怎麼吃都不會膩的
香酥不膩一口無法掌握的蚵炸餃!我分兩口分三口還是要把你吃下肚啦
?
蚵仔之家
地址:新北縣板橋市南雅東路79號(近捷運府中站)
電話:02-29601089
營業時間:16:00~02:00
Loading...
檢視較大的地圖?
?
?
<<延伸閱讀真妮4的愛吃紀錄>>
?
臺北捷運美食懶人包-藍線(板南線)(永寧-南港展演館)...點標題進文章
?
<府中站>?
吃到飽?
[捷運美食-府中站] 新北板橋火鍋吃到飽║文巖文巖燒蜀辣鴛鴦鍋║食材一級服務一級讓你吃到驚吃到爆?
上海料理?
?冰飲/咖啡/輕食?
[捷運美食-府中站] <戀巧克>的原醇黑巧克力展現不同濃度的口味和花樣?
?<板橋站>?
義式料理?
[捷運美食-板橋站] 樂芙達咖啡~氣質好，餐點好，飲料好的私房地?
火鍋?
[捷運美食-板橋站] 皇璽北海道昆布鍋，有絕對超值的美味!!?
[捷運美食-板橋站] 二訪板橋美食●再訪皇璽北海道昆布鍋●口感價格都親民的澳洲和牛●吃齁肥肥格齁頹頹??
<新埔站>?
美式料理?
[捷運美食-新埔站] 二訪板橋致理商圈人氣餐廳/巴克斯美式小館/超值大胃王免費吃/香濃火紅咖哩料理/三明治漢堡餐/精推平價學生餐/?
[捷運美食-新埔站] 板橋人氣店~巴克斯美式小館，不用去吃到飽也能吃巧又吃到很飽!?
?義式料理?
[捷運美食-新埔站] 巖磨坊，披薩/燉飯/義大利麵 乎你省COCO吃飽飽?
[捷運美食-新埔站] 好功夫!餅皮像張紙的披薩在~慢慢來PIZZA屋?
[捷運美食-新埔站] 板橋的超量早午餐~Birkin Waffle cafe
?
?
以上純為個人觀點分享不涉推銷，拍照整理寫文須要花很多時間??
?如果您喜歡本文的分享內容請不吝嗇給真妮4一個讚或分享或留言的鼓勵?
?更歡迎點圖跟真妮4一起吃喝玩樂去?