因捷運的發展，三重及蘆洲地區越來越多新的餐廳，尤其是在集賢路及三民路上，我本身也很愛居酒屋及燒烤類，這次來到了位於徐匯中學附近新開店的燒烤店，也是日式居酒屋類型的，就一起來看看其味道及風格。
從徐匯中學捷運2號出口往右邊走不到5分鐘，即可以看到，門口燈光很明亮。
?在門口有立牌及菜單可供參考。
門口看非常有日式風格。
?一進門的右手邊是小櫃臺，店內是以長條型為主要的格局，雖然是長條型，不過位子也不少，店內裝潢以原木為質感，佈置成近現代日式風格。
?當然也有”小包廂＂，可以容納6~8人，很適合小團體。
?當然也有吧臺處～很適合喜歡跟師傅聊天的朋友，這也是個好位子。
?居酒屋一定會有酒～所以櫃子及吧臺處都有酒的身影。「未滿18歲者，請勿飲酒」
?入座後，桌上已經餐具，一旁處有調味醬料及菜單。
?這是菜單，一面是餐點，一面是酒類～除了小菜單外，也有店內推薦的料理。
?稍坐了一下，就餐點就陸續送上桌～
?這是高菜麗，放串燒用的，高菜麗也可以直接吃，吃起來很清脆，很有水份的，這個高麗菜是可以續盤的。
?這是沾醬—味噌美乃滋，味噌味很濃厚，也可以用高麗菜沾食享用，不過個人我比較喜歡食材的原味。
?涼拌洋蔥是店家招待的，除了洋蔥外，還有柴魚片及和風芥末醬，洋蔥吃起來帶點嗆辣及甜味，淋上和風醬後更添其美味。
開胃菜：自家製芝麻豆腐NTD99
?這個芝麻豆腐是使用有機黃豆再加入芝麻醬制作的，單吃口感很綿密，入口有著胡麻香氣，加上旁附上的芥末吃，有著微香甜的滋味，冰冰涼涼口感，真的很適合當開胃菜。
?飲品：三得利頂級生啤酒NTD119/杯，柚子蜜沙瓦NTD129「未滿18歲者，請勿飲酒」
三得利頂級生啤酒上面有著微細緻泡沫，喝起來有些微氣泡，溫醇很適合配著串燒一起享用。
?柚子蜜沙瓦～因下面有著柚子蜜，喝時要先攪拌均勻，喝一口有著甜甜的味道，雖是沙瓦但酒味並不會很重，很適合不喜酒味的朋友。
?飯食：什錦炊飯NTD159
這個裡頭有著飛魚卵、蔥花、杏飽菇、香菇、牛蒡及豬肉片，這些食材與飯一起炊煮，還加上了店家自製的特殊醬汁與柴魚片熬煮成的高湯，入口後有著各種食材味道的融合，雖然是炊飯，但也不會很有黏性，在吃食時，還可以發現食材的樂趣，因為我們有吃到豆包及紅蘿蔔。
?這時吧臺處傳來陣陣香氣，原來是師傅在燒烤雞肉串～店家是用備長炭來燒烤，所以傳來陣陣的香氣。
?串燒：豬五花串2串(鹽燒)NTD119
這個豬五花上頭有灑著七味粉，吃起來有著略鹹辣口感，豬肉吃起來帶有豐富的油脂，但卻不會油膩，而豬肉中間夾著洋蔥來提味，入口有著濃厚香氣及甜味，整個就是很適合當下酒菜。
?炸物：招牌酥脆半隻雞NTD249
店家會幫忙客人把半隻雞分塊，所以我們就不用太辛苦的切雞內。
?這半隻雞先用店家特製的醬汁先醃漬，然後再下去炸的外酥脆內軟嫰，店員來說，可以皮與肉一起吃會比較有味道，我們嚐試了一下，雞皮烤的焦香又酥脆，味道也比較鹹重些，而雞肉肉質軟嫰，二者一起入口可以融合味道。
若是加上旁邊附上的檸檬片，除了雞肉有著焦香外，也帶有淡淡的檸檬香，肉質的味道更能提味。
?串燒：雞腿肉串2串(醬燒)NTD99
?這道送上來後有著濃郁的醬燒味，咬一口有著雞腿肉有著焦香感，帶著皮的雞腿肉質很軟嫰，塗上的醬汁有著甜鹹感，整個入口咀嚼非常有味道。
?卷類：青蔥牛肉卷NTD119
這個牛肉卷的牛肉肉質非常軟嫰，牛肉裡包覆著宜蘭的青蔥，除了有鮮嫰的肉質，還有青蔥的清脆又有水份的口感，入口咀嚼有著油脂及鹹味，這道也是很推用來當下酒菜的。
?而淋上檸檬後，肉質更鮮嫰，帶點微微檸香，讓肉的鮮美味道更加提升。
?蔬菜：筊白筍奶油燒NTD88
這個筊白筍有塗抹上奶油，然後再抹上薄薄的醬油，咬了一口有著淡淡的奶油香及甜甜的醬汁味道，筊白筍也很多汁，這道也不錯。
?而旁邊有附上海鹽，沾著一些海鹽帶出了筊白筍的甜味，怎麼吃都很有味道。
?海鮮：自製午仔魚一夜乾NTD299
這是店家每天到市場新鮮採買後，把魚拿來醃製再去曬六個小時以上而製成的；送到桌上時，還可以看到魚皮油亮油亮的，魚皮煎的很酥脆，因為午仔魚肉質較細膩，所以魚肉佷鮮嫰，旁邊的蘿蔔泥可以搭配醬油混合，再與魚肉搭配，有著清爽感。
?擠上檸汁後，魚肉有著微酸甜口感，很美味的！
?以整體來說，食材很新鮮，餐點料理上也很不錯，上菜速度也很適中，店員的服務更是好，環境空間燈光也是乾淨明亮，下次想要跟朋友小酌或是吃個日式小品，可以來到這裡報到喔！(以上為個人實際吃食後後的感想，僅代表個人之意見)
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炭匠燒鳥食事處
地址:蘆洲區集賢路400號
TEL: (02)8282-8266
時間:晚上18:00~01:00
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