個(gè)人我很喜歡日式料理，舉凡拉麵、丼飯等等，尤其是居酒屋，可以放鬆一天的疲累感，也可以跟朋友小酌，這次來(lái)到了蘆洲今年開(kāi)幕的居酒屋，老闆原先是在淡水開(kāi)串燒的，也到日本去取經(jīng)，這次來(lái)到蘆洲開(kāi)店，讓蘆洲地區(qū)的朋友也能吃到正宗居酒屋的口味！
從蘆洲三民高中站1號(hào)出口，往左手邊看到肯德雞後再往前走不到5分鐘的路程即可以看到。
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店門(mén)口有著很日本風(fēng)的味道。
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店內(nèi)空間很寬廣，位子卻沒(méi)有很多，所以要來(lái)品嚐的話，要事先訂位！
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裡頭的裝飾有著日本風(fēng)味，簡(jiǎn)單樸實(shí)，讓人有著溫馨感，牆上有著店內(nèi)推薦的料理菜單。
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這是老闆料理的廚房，有著吧臺(tái)的位子，半開(kāi)放式的空間，也可以跟客人分享及閒話家常。
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當(dāng)然居酒屋一定會(huì)有酒類(lèi)，除了啤酒外，也有清酒喔！（未滿18歲，請(qǐng)勿飲酒）
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入座後，桌上早已擺放有餐具及垃圾筒、回收竹籤筒，桌下則是有籃子可以放置物品，當(dāng)然店裡的人也在招呼時(shí)倒入了麥茶。
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先送上的是小菜～黑椒毛豆(NTD50)
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這個(gè)毛豆醃漬的很入味，裡頭有用到八角，帶著濃厚的味道，吃時(shí)有著黑胡椒的微辣鹹味，豆子吃起來(lái)很有味道，適合當(dāng)然下酒小菜。
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龍蝦沙拉(NTD180)
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這個(gè)龍蝦沙拉有著蝦卵及芥末的混合調(diào)味，底下用高麗絲來(lái)稱(chēng)托，夾一些入口，味道很鮮美，可以吃的到顆顆的蝦卵，配著清脆的高麗絲，吃起來(lái)很爽口，旁邊的紅薑，調(diào)味很適中，朋友很喜歡。
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再來(lái)是招牌蔬果肉捲串燒～番茄(NTD60)、蘑菇(NTD70)、西芹(NTD60)及蘆筍(NTD90)。
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這個(gè)肉片是用梅花豬先烘烤後，灑些薄鹽調(diào)味，與蕃茄包覆在一起，入口後有著多汁爽口的味道，肉片的鹹與蕃茄的多汁，非常的搭配。
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蘑菇則是燙過(guò)後包上肉片，咬了一口，蘑菇的水份多，與肉片鹹味相互融合，朋友認(rèn)為味道不夠重，加了七味粉後，帶著鹹、微甜及微辣的口感，很不錯(cuò)吃。
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而西芹則是很大一片被肉片包裹著，略鹹味的肉片與水份多的西芹在嘴中融合，非常有滋味。
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蘆筍部份也是先川燙過(guò)後再包肉片去燒烤，蘆筍本身帶有水份，味道很爽口清淡，非常適合來(lái)杯啤酒小酌。
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經(jīng)典烤肉串之雞中節(jié)翅(NTD90)～
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這個(gè)雞翅上頭有灑著少許的黑胡椒，也灑有薄鹽，入口後帶些微鹹辣口感，雞肉很鮮嫰，個(gè)人認(rèn)為有些鹹，朋友則認(rèn)為剛好，不過(guò)這樣子倒是真的很適合配啤酒的。
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再來(lái)是牛肉串(NTD80)及松阪豬(NTD70)～
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二個(gè)上面都灑有黑胡椒，牛肉部份略帶有鹹味，烤的適中，吃起來(lái)約有六、七分熟度，肉質(zhì)入口很有嚼勁，這個(gè)蠻推薦的。
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松阪豬則是很有彈性，肉質(zhì)很紮實(shí)，很像是豬五花的口感，我認(rèn)為入口肥廋搭配的很好，朋友則認(rèn)為有些肥膩。
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這個(gè)是功夫烤魚(yú)之秋刀魚(yú)(NTD150)。
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這個(gè)秋刀魚(yú)烤的很漂亮，油脂很豐盛，肉質(zhì)很肥美，入味非常美味，朋友加些小金桔來(lái)調(diào)味，讓魚(yú)肉吃起來(lái)更鮮美。
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道地的日本風(fēng)主食-烤飯糰(NTD60)～
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這個(gè)烤飯糰上頭有加海苔香鬆，咬下一口，烤的外焦內(nèi)軟，裡頭有塗上店家特製的調(diào)味醬料，我跟朋友覺(jué)得是鰹魚(yú)醬油，可惜這是機(jī)密，所以就沒(méi)問(wèn)出來(lái)，不過(guò)吃起來(lái)蠻有味道的。
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送上了湯品-味噌湯(NTD60)～
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這碗味噌湯，料多味美；蛤蜊總共有四顆，每一顆都很大顆且飽滿，肉質(zhì)紮實(shí)且多汁，裡頭有著海帶芽、豆腐、切片香菇及切段的金針菇，整個(gè)融合一起，湯頭鮮美，在冷天氣來(lái)上一碗，溫暖胃及身體，大推這道湯品！
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經(jīng)典烤食之鹽烤玉米(NTD60)～
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這個(gè)烤玉米，店家很貼心把玉米切成四片，略鹹的口感，吃起來(lái)很有嚼勁，烤的適中，朋友很喜歡這道烤玉米。
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炸物則是炸洋蔥圈(NTD60)～
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這個(gè)炸洋蔥圈底下鋪了一層綠豆芽，現(xiàn)炸起來(lái)的洋蔥圈，味道很香濃，外脆內(nèi)軟，咬了一口，洋蔥有水份及甜味，上面淋上了美乃滋，可以中和了吃多炸的油膩感，很有味道。
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整個(gè)吃下來(lái)，可以體會(huì)到店家的用心，老闆堅(jiān)持只用薄鹽調(diào)味，更能顯現(xiàn)食材的原味，可以讓大家吃的到自然的美味，當(dāng)然沒(méi)有多餘的調(diào)味，也就更健康，而店家的貼心服務(wù)，也讓客人有賓至如歸的感覺(jué)，想要道地的日式串燒，可以來(lái)這裡品嚐到一個(gè)酒食饗宴。（以上為個(gè)人實(shí)際吃食後的感想，僅代表個(gè)人之意見(jiàn)—體驗(yàn)文）
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鳩澤郎日式串燒料亭酒場(chǎng)
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地址：新北市蘆洲區(qū)三民路150號(hào)
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電話: (02)8282-7136
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營(yíng)業(yè)時(shí)間: PM17:30～AM1:00 週一公休
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