說(shuō)到韓式料理，最近在臺(tái)灣可說(shuō)是超夯的，前陣子大口吃到這間「劉震川日韓風(fēng)味鍋」可說(shuō)是獨(dú)樹(shù)一幟，不僅可以一次享用火烤兩吃，而且還夾雜了日式涮涮鍋的風(fēng)格，讓人一次可以品嚐到臺(tái)、韓、日三種不同風(fēng)味的組合!「劉震川日韓風(fēng)味鍋」新莊幸福店就位於新北市新莊區(qū)幸福路上，紅色的扛棒非常顯眼好找；他們的特色就是採(cǎi)用韓國(guó)進(jìn)口的食材與傳統(tǒng)口味，再結(jié)合臺(tái)灣人能夠接受的味道及日式涮涮鍋的風(fēng)格，一鍋兩吃、份量十足，不僅不怕吃不飽、還怕吃太飽啊!
【店家資訊】
劉震川日韓風(fēng)味鍋FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/liushotpot/
新莊幸福店
地址：新北市新莊區(qū)幸福路694號(hào)
電話：(02)2996-7091
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30
東區(qū)光復(fù)店
地址：臺(tái)北市光復(fù)南路280巷50號(hào)
電話：(02)2711-1027
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30
臺(tái)北公館店
地址：臺(tái)北市羅斯福路284巷13號(hào)
電話：(02)2367-0070
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30
即將於105年底桃園八德也即將開(kāi)第四家分店喔!
▼「劉震川日韓風(fēng)味鍋」新莊幸福店就位於新北市新莊區(qū)幸福路上，距離佳瑪百貨不遠(yuǎn)，路旁就有一整排的停車格，如果沒(méi)位子也可以停付費(fèi)停車場(chǎng)，來(lái)這裡逛完街還能吃美味的日韓風(fēng)味鍋真是一舉兩得啊!
▼這裡還特別推出商業(yè)午餐，均一價(jià)通通258元，一整個(gè)相當(dāng)劃算唷!
▼店內(nèi)用餐環(huán)境明亮又寬敞，除了一般座位區(qū)之外也有吧臺(tái)區(qū)，搭配黑白格紋的地磚看起來(lái)頗為時(shí)尚亮眼!
▼每個(gè)座位上都有電磁爐及餐紙、餐具等，座位還不少!
▼餐紙上都有關(guān)於「劉震川日韓風(fēng)味鍋」的源起簡(jiǎn)介，有興趣的朋友可以參考!
▼另外還有品牌介紹與用餐小指南，第一次來(lái)的朋友都可以參考看看!
▼前菜有泡菜雙拼或辣年糕二選一，另外還有白飯、紅茶或麥茶二選一，都是套餐的附餐唷!
▼他們的年糕是從韓國(guó)進(jìn)口來(lái)的，吃起來(lái)果然特別Q彈，帶點(diǎn)微微甜辣，一整個(gè)相當(dāng)開(kāi)胃啊!另外小菜也都是從韓國(guó)進(jìn)口原料再自行醃製，韓式泡菜吃起來(lái)爽脆可口，算是小辣的程度，吃多了真的會(huì)有點(diǎn)辣!海帶芽則是軟嫩入味，帶點(diǎn)微微鹹香，一整個(gè)滿下飯的!
▼年糕起司泡菜燒肉鍋(牛肉鍋398元)，除了前菜之外，還有白飯、韓式拉麵及韓式菜盤，是採(cǎi)火烤兩吃的方式，份量還不少!
▼另外這鍋可是店內(nèi)人氣招牌，章魚(yú)干貝燒肉鍋(豬肉鍋418元)，除了前菜之外還有白飯、韓式拉麵與韓式菜盤，也是屬於火烤兩吃的鍋物!
▼鍋物套餐都有搭配火鍋配料及白飯，所以完全不用擔(dān)心會(huì)吃不飽XD只需要擔(dān)心會(huì)吃太飽就是了!沒(méi)多久服務(wù)人員就開(kāi)始幫我們燒烤，等到吃到差不多時(shí)再加入高湯就能變成火鍋啦!
▼因?yàn)樗麄兪褂玫氖氰T鐵鍋，不但受熱較為均勻，且就算關(guān)火了食材也會(huì)保持一定的溫度!
▼在拌炒的過(guò)程中我們一直不斷聞到濃濃香氣，肚子瞬間餓了起來(lái)!
▼登愣!這樣就完成了燒烤的部份，就可以開(kāi)始品嚐裡頭的食材囉!裡頭的小章魚(yú)也是從韓國(guó)急速冷凍進(jìn)口來(lái)的，但因?yàn)閾?dān)心臺(tái)灣人無(wú)法接受活章魚(yú)生吃，所以這裡特別改良成煮熟再吃，吃起來(lái)非常Q彈鮮美，搭配微微香辣的醬汁非常夠味!
▼豬肉不但吸附滿滿醬料精華，搭配各式配料的香氣更是香甜入味，一整個(gè)鮮嫩多汁又下飯!
▼豬肉吃起來(lái)非常軟嫩，雖然厚度不是非常厚，但是吃起來(lái)非常香Q夠味，搭配韓式辣醬下去特調(diào)的醬汁更是帶點(diǎn)微微香辣的美味啊!
▼炸雞(250元)，他們的韓式炸雞是屬於鹹辣的口味，吃起來(lái)微微鹹香帶點(diǎn)微辣，一整個(gè)滿入味的!
▼雖然是採(cǎi)用雞胸肉，但吃起來(lái)不會(huì)太過(guò)於乾柴，搭配鹹香微辣的醬料頗為合拍!
▼海鮮煎餅(250元)，他們家的海鮮煎餅是屬於厚實(shí)的那種，目測(cè)應(yīng)該有厚達(dá)超過(guò)一公分，搭配裡頭滿滿的海鮮配料，看起來(lái)就很厲害的樣子!
▼海鮮煎餅單吃就能吃到透抽、蝦仁的Q彈鮮美與麵皮微微香甜的口感，搭配特調(diào)醬料後更是提香美味，外酥內(nèi)彈的咬勁頗為迷人!
▼綜合辣炒年糕(160元)，不但採(cǎi)用韓國(guó)進(jìn)口的年糕搭配米血糕，更是大口喜愛(ài)的甜辣口味，算是非常經(jīng)典必點(diǎn)的一道!
▼年糕吃起來(lái)香Q甜辣，米血糕吃起來(lái)微微黏Q入味，兩款都好美味啊!
▼年糕起司泡菜燒肉鍋不但有高麗菜、泡菜為基底，搭配韓式年糕、牛肉與起司片，看起來(lái)一整個(gè)料好實(shí)在啊!
▼接著就要開(kāi)始拌炒啦!同樣也是將電磁爐開(kāi)至大火，然後肉片的部份盡量放置鍋底，利用肉片的油脂與高麗菜就會(huì)越炒越出水囉!
▼拌炒沒(méi)多久就聞到濃濃香氣，起司片的部份可以像我們一樣不拌開(kāi)然後搭配肉片享用，也可以拌開(kāi)讓整個(gè)湯頭充滿濃濃起司香氣，兩種吃法都可以唷!
▼炒到肉片變色就差不多可以享用囉!起司鍋的湯底是採(cǎi)用韓式辣醬搭配年糕醬汁與泡菜，雖然都是採(cǎi)用韓式辣醬不過(guò)每一鍋調(diào)出來(lái)的風(fēng)味都不太一樣，吃起來(lái)同樣爽快又美味!
▼牛肉沾附滿滿湯頭精華吃起來(lái)微微甜辣帶點(diǎn)起司香氣，一整個(gè)鮮嫩又入味，好迷人啊!
▼年糕也是走甜甜辣辣的路線，搭配Q彈滑順的口感，讓人一吃就愛(ài)上!
▼牛肉裹上起司片，吃起來(lái)不但香甜鮮嫩、微微甜辣又帶有濃濃的起司香氣，只能說(shuō)太銷魂了啦!
▼吃到差不多剩下1/3配料的時(shí)候就可以加入高湯，再搭配韓式泡麵下去烹煮，還可以一鍋兩吃真是太棒了!
▼別忘了一旁還有韓式菜盤，通通丟下鍋後又是滿滿一鍋，保證能吃得飽飽飽!
▼韓式泡麵吸附濃醇的湯頭，吃起來(lái)Q彈滑順，口感不會(huì)過(guò)於軟爛，搭配微微甜辣的湯頭真是絕配!
▼人蔘雞鍋(套餐488元)，除了前菜之外還有白飯、飲料、冰淇淋，另外也可以單點(diǎn)!他們的人蔘雞都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮的，所以非常的滾燙啊!
▼裡頭採(cǎi)用蔘條、紅棗、糯米搭配全雞下去燉煮而成，濃醇帶點(diǎn)乳白的湯頭看起來(lái)就很厲害!
▼隨手一撈，裡頭的雞肉已經(jīng)燉煮至相當(dāng)軟爛，幾乎用湯匙就能輕易分離，口感更是到了幾乎入口即化的軟嫩啊!
▼裡頭除了軟嫩又香甜的雞肉之外，還有不少年糕，搭配起來(lái)不僅吃得飽足也滿足啊!
▼裡頭還真的看得到蔘條耶!可見(jiàn)是走真材實(shí)料路線!
▼湯頭喝起來(lái)有淡淡的人蔘甘甜，搭配雞肉香甜與糯米香氣，一整個(gè)濃醇又美味，喝起來(lái)真的有種在喝人蔘雞濃湯的錯(cuò)覺(jué)呢!
▼烤五花肉(398元)，除了附贈(zèng)白飯、飲料、冰淇淋之外還有泡菜、黃豆芽及極品海鮮湯，另外還可以單點(diǎn)生菜(60元)來(lái)搭配，看起來(lái)也是一整個(gè)超誘人啊!
▼五花肉足足有八大片，每一片的份量都不小，其中還有先行醃漬過(guò)再搭配蔥花提香，感覺(jué)就很厲害!
▼服務(wù)人員先幫我們烤兩片嚐嚐，烤五花肉的訣竅就是火不能太大，只能用中火，烤完兩片後得先關(guān)火，不然鑄鐵鍋會(huì)一直延續(xù)之前的熱度，之後烤起來(lái)很容易就焦了!
▼等到肉片變白、微微捲起的時(shí)候就差不多可以享用囉!這時(shí)候的五花肉吃起來(lái)不但不會(huì)過(guò)於油膩，還會(huì)有香Q細(xì)嫩的口感!
▼生菜一般是採(cǎi)用廣東A菜，可惜之前颱風(fēng)過(guò)境現(xiàn)在只能採(cǎi)用美生菜啦!接著使用美生菜搭配五花肉、泡菜、豆芽、白飯及一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，就可以開(kāi)始享用啦!
▼左右包起後一口吃下最對(duì)味，吃起來(lái)不但口感層次多元又有大大滿足感啊!吃起來(lái)不但有五花肉的香Q肥美，泡菜與豆芽菜適時(shí)提味解膩，加上生菜的包覆一整個(gè)清爽多了!
▼另外也可以像大口一樣純粹生菜包肉，更能吃到五花肉的肥嫩與香甜，口感也不會(huì)過(guò)膩，只能說(shuō)怎麼搭都好吃啊!
▼極品海鮮湯，搭配五花肉的海鮮湯一點(diǎn)也不馬虎，裡頭不但有大蝦、蛤蜊、魚(yú)肉、透抽、火鍋料等配料，喝起來(lái)湯頭清爽鮮美，一整個(gè)走好料滿滿路線!
▼春川雞鍋(388元)，除了前菜(泡菜雙拼或辣年糕)之外還有白飯、烏龍麵、韓式菜盤，也是一道頗為經(jīng)典的鍋物!
▼拌炒的時(shí)候同樣將雞肉放置鍋底，搭配高麗菜比較容易越炒越出水，更能跟醬料調(diào)和在一起!
▼等到雞肉變白，沒(méi)多久就可以享用啦!這一鍋的湯底跟其他的口味又完全不同，吃起來(lái)辣度再更高一咪咪，但還算可以接受的辣度，口味也感覺(jué)截然不同!
▼雞肉同樣採(cǎi)用雞胸的部位，吃起來(lái)口感細(xì)緻滑順，不會(huì)過(guò)於乾柴!搭配特調(diào)湯底更是香辣入味，一整個(gè)超下飯!另外還有甜不辣、年糕、高麗菜、泡菜、洋蔥等等配料，一整個(gè)料好實(shí)在；再加入臺(tái)灣九層塔來(lái)取代原來(lái)的芝麻葉，提襯不少香氣，沒(méi)想到效果也非常好耶!
▼春川雞鍋搭配的是烏龍麵，同樣等到吃到剩1/3左右就可以加入高湯及烏龍麵下鍋烹煮啦!
▼吃起來(lái)Q彈滑順，吸附滿滿香辣湯頭後吃起來(lái)更是涮嘴，有種類似米苔目的滑溜口感，一整個(gè)滿特別的!
▼最後的甜點(diǎn)則是冰淇淋，店內(nèi)採(cǎi)用的是聖堤亞，當(dāng)天吃到的口味是巧酥與摩卡巧克力，吃起來(lái)不但非常綿密細(xì)緻，而且還有顆粒感，甜度也不過(guò)高，吃起來(lái)完全不輸給其他知名品牌，也算是一個(gè)完美的ENDING!
▼以下是詳細(xì)菜單，提供給大家參考參考!
「劉震川日韓風(fēng)味鍋」新莊幸福店的用餐環(huán)境寬敞舒適，搭配黑白格紋的地板看起來(lái)時(shí)尚又亮眼!餐點(diǎn)選擇多元，不僅有各式火烤兩吃的鍋物，而且鍋底味道完全不一樣，份量十足，讓人不但能吃得滿足又飽足!尤其套餐式的供餐方式吃起來(lái)方便又多元，搭配各式小點(diǎn)就能享受到不一樣的餐點(diǎn)，不管人多人少都非常適合來(lái)這裡聚餐啊!大口覺(jué)得他們的醬料調(diào)製特別厲害，除了可以調(diào)和出各種不一樣的鍋底之外，連配菜也能做的美味又好吃，真是太厲害啦!且現(xiàn)在還有打卡按讚送可樂(lè)、壽星來(lái)店出示證件即送煎餅或打9折優(yōu)惠活動(dòng)(詳情內(nèi)容以店內(nèi)公告為主)，真是太棒了!有興趣的朋友不妨可以來(lái)品嚐看看，或許也會(huì)跟大口一樣吃得超級(jí)飽足又滿足唷!
【店家資訊】
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新莊幸福店
地址：新北市新莊區(qū)幸福路694號(hào)
電話：(02)2996-7091
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30
東區(qū)光復(fù)店
地址：臺(tái)北市光復(fù)南路280巷50號(hào)
電話：(02)2711-1027
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30
臺(tái)北公館店
地址：臺(tái)北市羅斯福路284巷13號(hào)
電話：(02)2367-0070
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-21:30
即將於105年底桃園八德也即將開(kāi)第四家分店喔!
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