新鮮蔬菜做成的料理而非合成料理
能吃的到新鮮及巧思
東方喜悅餐廳讓吃素變得豐富起來
以天然食材料理出美味佳餚
讓舌尖也跟著舞動起來
位在巷弄中
來到這裡就像來到朋友家般
老闆說他想要給人這種感覺
讓進來的客人都能歡喜的用餐
老闆蔡精賢，從事珠寶業30年
因參加宗教法會吃素吃出身心健康
轉念投入環保公益志工.深愛美食的他
因緣際會開起蔬食餐廳招待所
近期轉型對外營業.不計成本推廣健康美味蔬食
處處都可見到老闆收藏的藝術品~
這是樹瘤.瘤花呈現獨特的複雜紋路
是最有價值的也是東方喜悅的鎮店之寶之一
觀世音菩薩
是整塊玉雕刻的.莊嚴別緻
從事珠寶業的老闆
因為他喜歡美食
常常在廚房料理美食.
也常常四處吃美食
所以他將蔬食成為他的副業
把他吃過的美食.再研發成讓人吃得更美味
這裡以前是道場.有著三道門
改為餐廳後.老闆以藝術的眼光
將其它兩道門以木雕裝置擺設
讓前去的客人也有藝術品可觀賞
只留了一道讓客人出入的正門
庭院充滿著綠意
來用餐時不妨到處逛逛.欣賞一下四周的巧思
走進來可見到飲料吧檯
這裡是準備甜品及飲料的地方
整個看起來很潔淨
餐廳的桌椅是紫檀木作的
讓用餐氣氛也跟著典雅起來
拉的時候有點沉
要使點力喔~~
店內所用的食材全都透明化
油.醬油.調味.等等
櫃上看到的就是店家使用的
店長說:食材老闆跟老闆娘會全都自己吃過
好吃.或不好吃的他們全都先把關
絕對會給客人吃得安心
這是店家自製的小菜
來用餐都會有優待試吃
如果喜歡還可以購買喔~~
滷花生-漬蘿蔔-蜜蓮藕
吃起來都還不錯吃
店家提供的無菜單料理
有$1280及$580
【580元單人無菜單料理】為店內限定時段提供的商業午餐
********************
先介紹$1280套餐包含
鄉村健康鮮果.開胃小品.當令嚴選時蔬.有機果醋飲品
東方人文盛宴.主廚私房菜.養生燉湯.手作甜品.餐後茶飲
鄉村健康鮮果
真的每樣水果的甜度都有
蘋果是不含臘的.
紅色水果有疑問的猜著到底是什麼???
其實也猜蠻久的.都沒猜出來
於是問了一下店長:
她說是恐龍蛋~因為有特別挑過.還試過怎麼呈現.才會達到更好吃.....
結果我們都笑了~因為我們說吃起來真像水蜜桃.
開胃小品
由左至右
馬鈴薯沙拉-南瓜黑豆-蜜牛蒡-百香果淮山-最旁邊是酪梨+蓮子+綠竹筍(芥末)
牛蒡是用蜜的.吃起來不會有太多的腥味
不喜牛蒡的也能接受的味道
新鮮的酪梨.本來還不敢嚐試
吃過後覺得挺OK的
熟度剛好吃起來反而有一股甜味
以自然的味道呈現.沒有添加過多的加工味
吃起來真的是新鮮蔬食之感
淮山不是切片的
拉起來是一絲一絲的
均勻地裹著百香果汁液.很爽口
當令嚴選時蔬
整枝竹筍下去蒸烤的.這樣能鎖住竹筍的甜味
加了松子.香菇.豆仁.吃起來口感層次很豐富
如果覺得不夠味也可加旁邊的巴薩特醋來增加風味
不過沒沾就好吃了~竹筍很鮮甜
東方人文盛宴
主餐-猴頭菇
吃起來的味道就像在吃著牛排
難怪老闆會帶大言誇著
嘴裡吃著素的.但味道會像是嚐著葷的
他為了美食可以走遍各地.為了麵線可以專程跑到馬祖
為了美食可專程跑到香港.跑到澳門等等....
只是想研發更美味的食物呈現給大家
有沒有看到盤的周邊有一白色坨狀
是阿里山白芥末
本來我只是肉沾著白芥末吃
但店長看到了說:
這白芥末要跟蘋果醬汁調勻後沾著猴頭菇享用
會有意想不到的味道
果真.帶點甜甜的蘋果香.帶點淡淡的甜味.不會過嗆.也不會突兀
吃這猴頭菇真的就像在吃牛排
對牙齒空隙比較大的有一個好處.就是不用剃牙齒
因為不會塞牙縫拉(笑)
主廚私房菜(獅子頭+松露燉飯)
獅子頭-是用豆腐+薑做成的
天啊~嚐起來的味道
就像吃著真的獅子頭般
但我嘴裡吃的卻不是肉
真神奇~~
裡面的料真的是很扎實
切一半後.吸附湯汁這樣吃
又能吃到不同的味道
松露燉飯
義大利的松露.有一股特殊香味
本來rita還說:這松露好少喔~
我告訴她:
放得太多會太濃烈.適量的話那股香氣會很迷人
如果真的放多了.怕你會不敢吃
?
養生燉湯
入秋是養肺的季節.這一道清脾潤肺湯最合時節了
有冬瓜.銀耳.南北杏.腰果.菇等等...十幾種食材
喝起來口感很豐富.
燉得夠久.食材的味道都化在湯汁裡了
整個湯汁非常濃郁
都說要連食材一起食用
但我只敢喝湯.因為材料燉的很爛
我個人不敢吃過於軟爛的東西(*=*)
手作甜品+餐後茶
手作甜品是冬瓜茶凍.
我們又猜了半天
請教了店長:她說是用做鳳梨酥的冬瓜餡加檸檬汁做成的茶凍
而那種味道會讓你似曾相識.而又無法講出來的感覺
吃起來還蠻特別的.淡淡的.清爽解膩.
580元單人無菜單料理
鄉村健康鮮果
水果跟$1280是一樣的口感.
只是少了恐龍蛋
新時蔬三品
漬蘿蔔.胡麻秋葵.竹筍絲
秋葵很多人不是很喜歡吃
但搭著胡麻醬卻又是不同的風味
我們家的james說:
以後煮秋葵也要煮這樣啦~
鮮田園沙拉
甜菜根.蜜牛蒡.綠竹筍.南瓜.蓮子等等....
蔬菜種類相當多
最上層的是甜菜根.入菜很漂亮
口感很好.竹筍的口感搭著鮮蔬
層次感的味道全都有了
主廚私房菜
裡面的料真的是很扎實
切一半在吸附湯汁這樣吃
又能吃到不同的味道
精緻米食
南瓜燉飯-剛上桌時熱熱的享用.
米飯煮得恰到好處都有吸附著南瓜味.
不會過硬.覺得好吃.
松露飯搭著獅子頭.味道剛好中和
一乾一湯的
個人覺得還蠻搭的
清燉蔬菜湯
冬瓜銀耳蓮子湯
新鮮白木耳.有機枸杞.有機金針熬煮而成
清爽的湯品.覺得跟這個季節很搭
湯頭熬不入味.喝的時候會感覺湯跟食材分離的味道
而這道湯都融合在一起了
餐後甜品
牛蒡醋+冬瓜茶凍
這個醋喝起來不會有嗆味
因為是糯米醋釀製而成.溫和不嗆
一股牛蒡的味道.很少喝過牛蒡製成的醋
慢慢喝可品出其中的味道.
我覺得OK..因為覺得養生
牛蒡本身就是很好的食物..具有豐富的纖維質
做成醋又是一種不同的吃法..
化妝室在二樓
一上來真的是會誤以為來到珠寶.古玩珍藏店
?
這是化妝室入口
以上是東方喜悅的精緻蔬食無菜單料理「愛評體驗團特別邀約體驗活動」
皆為個人當下感受
餐點包含蛋奶等成分食材，若全素食者無法食用，請自行斟酌
食材都會隨著季節而有所變化
蔬食全程皆使用新鮮食材.
對於素食一般人會覺得吃的是豆製品.加工品
要來體驗前.james跟rita還抱著猜疑的態度
因為覺得會吃不飽
但一人一套料理吃下來.還沒結束就有人喊~~好飽喔
其實偶而吃一下蔬食也是不錯的體驗
感謝愛評體驗團及東方喜悅
?
臺中市南屯區東興東街101號
?
04 2473 1133
?
週二至週日中午12:00 - 14:00? 17:30 - 20:30
?
每週一公休、每個月不定期兩次週日公休
?
東方喜悅粉絲頁:
https://www.facebook.com/king.east.joy/?fref=ts
?