南屯區的紅巢燒肉工房
就位在近中彰快速道路的公益路上
是臺中在地知名的燒肉老店
光在外面看絕對猜不到原來是吃燒肉阿~~
店面的格局構出的時尚用餐環境~就是吃氣氛.吃美味
現在來臺中吃東西都會先詢問一下
有無停車位~因為常常停個車就要花費掉10~20分鐘
還好服務生告知:停路邊停車格喔~~
一進來後.服務生會詢問:請問有訂位嗎?
此時.就在櫃臺等候著.等候帶位
約莫等了幾分鐘
便帶我們入座
往上看燈飾.類似蜂巢形狀
讓整條玄關更添幾分時尚藝術感
整間店的風格
時尚感夾帶著日式風
不會讓人感到突兀
或許是現在的新時代設計吧!
不過看了舒服就好~~
店家MENU
價位從$1380到$2380不等
詳細餐點menu可上紅巢粉絲頁
https://www.facebook.com/aquaBBQ/photos/?tab=album&album_id=1327183550631134
以下為部分餐點內容
這裡的點餐方式很方便.大部分的人都會選擇套餐式
看自己的需求點餐
(雙人牛-豚)
$1380-11道菜色
$1580-13道菜色
(雙人牛-豚)
$1380-11道菜色
$1580-13道菜色
越光米部分
套餐是搭配白飯.如果想吃豐富點.或者有花樣的
可加差價升級
單點部分
如果覺得雙人套餐吃不夠.或著想要更澎拜點
可單點每日限量絕品
這裡的用餐環境還蠻寬敞的
每個桌上都有一瓶紅色保溫瓶
裏頭裝的是用心熬煮的湯頭
如果服務生忘了告訴你
衛生紙.牙籤之類的東西在那兒
不用左顧右盼尋找著
你只要往旁邊抽屜一開.就有了
貼心又方便.
這是這次享用的套餐$1580
升級炙燒起士飯
附上的燒肉沾醬是檸檬汁搭配海鮮類
香料鹽跟照燒醬汁搭配豚肉、牛肉類
和風海藻沙拉
一直很喜歡吃沙拉它有清爽的感覺
醬汁可以選和風醬.胡麻醬.或是柚子醬
這次選的是柚子醬
先吃一半.留一半等肉烤好的時候再夾著肉一起吃
這樣好順口.也更清爽
柴魚昆布高湯
用柴魚及昆布熬煮而成
喝起來有一種海的味道.
本來還以為是我期待的雞湯
想起那濃郁香醇的味道了....
越光米飯
是粒粒分明的.
炙燒起士飯(鮭魚)
剛剛在點餐時.
生魚片與炙燒起司兩難時
服務生推薦的~~
果真不錯
起司包裹著飯.吃起來是淡淡的起司香味
飯裡面拌著鮭魚.其實吃起來不腥
起司炙燒過.有去掉奶味提出焦香味
泡菜及鹽蔥洋蔥
這兩道小菜似乎可以直接拿來拌飯.好像也不錯滴~~
不過是要你拿來夾著肉片吃
增添肉的風味及不同的吃法
*時蔬部分
拿一片生菜
放上喜愛的泡菜或鹽蔥洋蔥
再放上肉片包起來吃....
韓劇常上演的.大口吃肉的片段
我們有自己演喔~~
剛剛在等位的同時
服務生就已經先把火爐用好
餐點送來就可以一樣一樣慢慢開始烤了
蔬菜的話放在火爐的周邊烤.意思說可以先不理它
好了~菜的自然香味就會跑出來了~
把先送來的肉放在爐中烤
豚肉部分有:
*極上松阪豬*上選豚梅花*上選豚五花
*椒鹽雪花豚*風味雞腿肉
雞肉算是有厚度的.烤的時間要比較長一點
肉質吃起來都沒吃到腥味
有的是醃漬過的.烤的時候要注意.免得焦掉.
吃起來有醃漬的香味.不用沾醬就好吃了
這種油花分布的很漂亮.好的時候只要沒有血水就能拿起來吃.
搭配著生菜或者單吃都可
烤的時候服務生會來巡視.看看烤網有沒有焦掉
如果焦掉了會不時的來幫你換掉網子
其實像我們不常烤的..也能輕鬆上手
只要將材料放上烤網
幾分鐘內就有肉可以吃了
肉質吃起來沒有腥味
就算你不沾醬直接吃.一樣能吃出它的鮮甜
吃到一半時
我們問了服務生.我們點的餐有沒有鳥巢阿~~
為什麼別人都有.我們沒有
服務生笑了:你們有.而且馬上就來
是我們太急了嗎?
大家都笑了~~
其實是肉被關在鳥籠真的很特別阿~~
*宜蘭櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸雖然是自己烤的.但味道完全不失鐵板燒師傅做的(哈)
肉質軟嫩還不錯
這個有點厚度要烤熟了再吃
雖然說可向牛排一樣吃幾分熟那種
但是我不敢.我還是乖乖吃全熟
海鮮部分:
阿根廷紅蝦*挪威深海鯖魚*北海道特選扇貝
這海鮮是服務生會桌邊服務的
應該是會怕我們烤壞了
阿根廷紅蝦-服務生等一下還會有剝皮秀.就是免沾手吃蝦.很貼心
北海道特選扇貝-會詢問要加湯煮的還是乾的
我們選擇乾的
挪威深海鯖魚
想說剛剛的白飯忘了留一半
印象中的鯖魚會有點鹹.但是....並不會
吃起來還帶點魚的鮮甜味並且沒腥味
剝蝦秀~~
天使紅蝦是好吃的.因為那種肉質我們喜歡
Q彈有勁.不會夫夫的
烏梅汁
最解膩了.
飲料中途送來.一邊喝一邊配燒肉.
真的是很速配
季節冰沙
你看它已分離成兩半
就是現打的
喝起來很新鮮.不會太甜
哈根達斯冰淇淋
飯後甜點竟然是它ㄟ
不用多介紹也知道.太多人愛吃它了
只不過是有點甜
個人享用杯.
應該是剛好可以帶來飯後的幸福
紅巢燒肉工房 熱心親切的互動服務模式
貼心的桌邊服務..偶而還會跟客人聊聊天
讓整個用餐氛圍增添樂趣外出吃飯就是要放鬆麻~~
我們也吃得很高興
~以上為個人當下享用心得~
愛評體驗團特別邀約體驗活動
臺中市南屯區公益路二段836號
04-2255-9258
週一至週五(平日)，11:00~14:00，17:00~22:00
週六至週日(假日)，11:00~22:00
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官方臉書:
https://www.facebook.com/aquaBBQ
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紅巢燒肉工房公益旗艦店 04-22559258
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