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前陣子滑 Instagram 和 Facebook，時不時被有西瓜燒酒的韓式料理燒到，因此覺得很心動
上網(wǎng)查看之後才知道這是位在東區(qū)巷弄，剛開幕沒多久的?臺韓民國 韓式燒肉
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▼一入座後，服務(wù)人員幫我們送上7款小菜
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▼所有小菜中，我個人最喜歡的是辣味黑輪片，味道沒有很辣，但是夠味(帶有一點甜味)
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▼南瓜玉米沙拉的質(zhì)地綿密，甜甜的玉米和細(xì)密的南瓜泥搭配起來還蠻特別的，我蠻喜歡的
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▼和小菜一起送上來沾醬，我這次沒沾取(因為這次吃到的燒肉本身就很夠味，重新發(fā)現(xiàn)沾醬的存在時，已經(jīng)把肉吃光了)
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因為是第一次來用餐，所以有事先請服務(wù)人員幫我們介紹和推薦餐點
讓我覺得很棒的是，店員不只介紹的很詳細(xì)，請他推薦的時候，同屬性的餐點他會推薦兩個，再讓我們自己做選擇
▼生菜盤(包含杏鮑菇)、LA Galbi、特調(diào)梅花肉
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▼我一開始看不懂?LA Galbi 是哪種肉，後來問了副店長才知道這是牛小排
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店裡的燒肉是全程待烤，除非客人想自己烤
▼這次幫我們烤肉的是副店長，人很親切，也會說店裡的故事給客人聽，服務(wù)很周到
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▼牛小排的份量十足，一份就有三大塊，讓人吃了好過癮
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牛小排本身有醃過，所以味道很夠，牛肉的肉質(zhì)飽滿又有彈性，適量的油脂讓口感更加有層次
▼7分至全熟的 LA Galbi
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▼杏鮑菇烤至出水就可以吃了，沒有多餘的調(diào)味
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▼特調(diào)梅花肉(豬)也是有醃過
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▼梅花豬肉很厚，烤的時候比較費工
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▼整塊烤了之後，還有剪成塊狀，讓裡面的肉也能烤熟
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▼特調(diào)梅花肉的醬汁甜甜的，很夠味
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▼石鍋拌飯的醬料和食材當(dāng)很不錯，但是裡面有加香油，所以我沒有很習(xí)慣
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▼然而小幫手吃了蠻喜歡的，整碗幾乎都是他吃的
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▼拌飯醬本身不會很辣，味道偏甜
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▼秘醬炒豬是我這次最喜歡的料理了，醬汁甜甜的，將底部熱騰騰的蛋皮包著甜甜的豬肉，味道豐富且口感具有層次
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▼用餐有先看店家的粉絲專頁，原本還以為過季的關(guān)係，可能喝不到了
沒想到老闆兼主廚們改用了日本進口的無籽西瓜，除了品質(zhì)比較穩(wěn)定外，份量也變大了
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▼這款西瓜燒酒使用了現(xiàn)打的西瓜果汁，再加上整瓶燒酒
雖然酒精味不重，主要還是以西瓜的香甜為主，但喝多了會醉，需注意安全
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▼目前還沒推出的南瓜燒酒，以南瓜的清爽味為主，最後才會出現(xiàn)蘋果的香氣與甜味
我個人偏愛西瓜燒酒，但小幫手卻著迷於這南瓜燒酒
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▼蘋果氣泡飲中使用的是蘋果醋，喝起來酸甜清爽，蠻解膩的
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▼副店長很自豪說他們的部隊鍋是下重本，香腸鋪滿，料給得很多
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▼除了香腸，我也蠻喜歡他們的罐頭火腿，越吃越香，搭配Q彈入味的麵條，味道不錯
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▼這次吃到的餐點中，最特別的就是這韓式厚蛋燒，充滿了濃濃的義法風(fēng)味
副店長說，店裡的主廚(兼老闆)是韓國人，曾赴美學(xué)藝，再加上本身學(xué)義法料理出身
因此店裡除了可以吃得到道地的韓式料理外，也能品嚐得到主廚們的混搭創(chuàng)意料理
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▼我本身沒有很喜歡吃厚蛋燒，但這厚蛋燒加了醃漬番茄、醃漬洋蔥與淋醬後，風(fēng)味變得很特別，讓我蠻欣賞的
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▼然而最讓我印象深刻、為之驚喜的是這兩種沾醬
白色的沾醬是白松露與美乃滋，松露的香氣和味道都很濃郁，搭配味道偏酸的美乃滋甚是迷人
咖啡色的沾醬是主廚將蘑菇、無鹽鮮奶油、鹽巴加入料理機打至而成，口感細(xì)密滑順，蘑菇的味道和香氣很強烈
兩款醬料各有各的特色，我都很喜歡，忍不住一直用筷子沾來吃
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▼和前幾次吃韓式燒肉不太一樣的是，這邊的燒肉是使用木炭烤肉，而非用鐵盤
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整體來說，這次所品嚐到的韓式燒肉真是令人滿意，相較於前幾次吃到焦苦掉的燒肉
這次的燒肉不只沒有苦味，醃醬和肉質(zhì)也都令人滿意，其中以 LA Galbi 深得我心
西瓜燒酒和韓式厚蛋燒的醬料則是我用餐後，印象最深刻的部分
至於密醬炒豬，則是我這次最喜歡的料理，不只味道或口感，都具有層次
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原文出處:?http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/256327147
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店家資訊
臺韓民國 韓式燒肉
地址:?臺北市大安區(qū)忠孝東路四段170巷6弄7號
電話:?02-2711-5007
營業(yè)時間:?17:00~24:00 (週日營業(yè)至23:00)
粉絲專頁:?臺韓民國 韓式燒肉店
交通資訊: 搭乘捷運至忠孝敦化站，步行約2分鐘即可抵達