冬天吃火鍋已經(jīng)不稀奇，今天露易絲要介紹的這家吃火鍋還能享用到?黃金粥品?，甚至TVBS、GQ、三立等媒體都報(bào)導(dǎo)過(guò)！
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「忻殿堂」，用老闆的名字「忻」命名，聽(tīng)說(shuō)老闆是從橘子涮涮鍋出來(lái)的~讓人更期待「忻殿堂」帶來(lái)的高品質(zhì)鍋物。?
「忻殿堂」位於忠孝復(fù)興站和敦化站中間，交通算很便利。而招牌以紅色為底，帶點(diǎn)中國(guó)古典奢華風(fēng)格，讓人印象深刻。?
「忻殿堂」走的是低調(diào)奢華風(fēng)格，整體空間寬敞，共有約48個(gè)位置，其中最棒的是有三個(gè)大包廂，利用布簾區(qū)間隔一般位置區(qū)帶給客人更多隱密空間，需要的，露易絲建議一定要事先訂位！而一個(gè)人也不怕孤單，忻殿堂有吧臺(tái)區(qū)，還能跟老闆互動(dòng)！?
「忻殿堂」價(jià)格屬於中價(jià)位，而凡點(diǎn)海鮮盛合類的套餐，還會(huì)附送黃金粥品！午餐來(lái)吃，花$240就能享用高品質(zhì)肉品。?
有別於一般火鍋店，忻殿堂使用的鍋?zhàn)邮?鑄鐵鍋?。
在煮的過(guò)程中會(huì)釋放出人體必須物質(zhì)中的微量鐵質(zhì)，還能讓食材受熱均勻！而忻殿堂的湯頭也很用心，用老母雞、豚骨、柴魚、昆布等十餘種蔬菜一起熬製而成，單喝湯也不會(huì)覺(jué)得死鹹膩，而有種甘甜滋味。?
醬料部分，忻殿堂有自己的堅(jiān)持- 以金桔搭配九種日本調(diào)味料製成，含有日式柴魚醬、金桔醬汁，還有水果醋參入醬料中，吃起來(lái)除了有淡淡水果香氣，特別是金桔香給人的清爽感，還能解火鍋的油膩感。?
▲??? 山藥蘆筍豆腐
冷豆腐口感綿密，加入山藥及蟹腳，更增添整體口感豐富度，冰涼滋味很讓人開(kāi)胃！?
▲??? 蔬菜盤 (兩人份)
難得看到種類那麼豐富的菜盤，含有青江菜、高麗菜、金針菇、杏鮑菇、南瓜、芋頭、豆腐、玉米、番茄、玉米筍、蛤蠣等。?
▲ 頂級(jí)霜降牛 $450
果然是PRIME級(jí)！霜降牛外觀粉紅，加上油花分布美麗不在話下，真讓人垂涎三尺~?
涮至變色，約?5分熟?即可，帶點(diǎn)粉紅色澤牛肉是最好吃的！除了軟嫩，再帶些入口即化口感，油脂給的恰恰好，不需任何調(diào)味料，更能吃出原先的牛肉香氣，不得不讓人豎起拇指比個(gè)讚！?
▲ 盛合海鮮盤(大) $1280
難以形容10 種新鮮海鮮入眼簾的興奮感！
裡面含有天使紅蝦、鮭魚、鯛魚、海鱸魚、蛤蜊、馬蹄蛤、草蝦、蚵仔、透抽、生食級(jí)干貝等高級(jí)海鮮食材。?
完全沒(méi)有任何腥味，尤其配上忻殿堂特製湯頭，更能吃出海鮮的鮮甜！
蝦子由大的20cm天使紅蝦到小隻草蝦都能吃得到，蛤蠣也能吃到不同種類的大小顆，透抽Q彈好吃，這完全就是場(chǎng)海鮮盛宴！?
露易絲最喜歡的就是那生食級(jí)的干貝，煮個(gè)約1-2分鐘剛剛好，除了帶有厚度外，大小還比10元硬幣還大，咬下去那厚實(shí)軟嫩口感，有讓人落淚的感動(dòng)~?
▲????私房牛舌 $250
露易絲真心推薦！忻殿堂使用溫體牛的牛舌，每片都有一定的厚度份量。約涮個(gè)10秒鐘即可拿起，第一次跟牛喇舌是這種感受~ 吃起來(lái)軟嫩Q彈，完全沒(méi)有想像中的腥味！?
配上沾牛舌的特製醬(南部手工醬油+自製高湯)，香菜味道很濃郁。
把原先的牛肉滋味又帶上更高的層次，$250元就能吃到完全覺(jué)得老闆佛心來(lái)著 >< 以後火鍋配料又要增添「牛舌」這個(gè)新選項(xiàng)了XD 讓人一吃就愛(ài)上!?
▲ 蘆筍沙拉
露易絲剛好遇到這波活動(dòng)→ 只要?打卡?就贈(zèng)送忻殿堂的私房小菜。沙拉不會(huì)太過(guò)油膩，這盤配上火鍋吃剛剛好，清爽又讓人繼續(xù)開(kāi)胃XD?
▲??? 黃金粥
凡點(diǎn)海鮮盛合類的套餐，還會(huì)附送黃金粥品！
利用剛剛熬煮過(guò)海鮮及蔬菜的湯底放入白飯，再加入蔥花、海苔絲和蛋，熬煮約15分鐘，店員會(huì)幫忙料理，所以不用擔(dān)心煮不好的問(wèn)題。?
Q :?平常外面的火鍋可以也這樣吃嗎?
A: 忻殿堂堅(jiān)持使用食材去熬煮，而不是用調(diào)味粉，所以敢這樣給大家吃！如果是用調(diào)製粉的鍋底，吃起來(lái)會(huì)很鹹膩、口渴，也對(duì)身體有負(fù)擔(dān)。
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黃金粥果然不溶小覷，原以為會(huì)像一般粥品一樣帶點(diǎn)稠度，但這湯多了剛剛熬煮過(guò)的海鮮味道，吸取滿滿食材精華的湯頭反而更加鮮甜，也不會(huì)鹹膩。?
▲抹茶奶酪
主廚特製手做甜點(diǎn)。特別的是忻殿堂的奶酪是使用無(wú)糖豆?jié){和鮮奶為底，再配上抹茶，吃起來(lái)不會(huì)過(guò)於甜，還有淡淡的豆?jié){味道，蠻討喜的！?
▲??? 蔓越莓果醋&荔枝果醋
露易絲較喜歡蔓越莓的，酸甜滋味恰恰好，而荔枝味道較重。?
忻殿堂CP值：★★★★▲。
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★店家資訊
地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段160巷12號(hào)
電話：02-8771-3936
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期二~星期日?12:00 - 23:00(周一公休)
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?以上文字皆由露易絲和阿雯個(gè)人看法，無(wú)任何酬勞。
?需合作，請(qǐng)email至ivyshe56@hotmail.com 。?
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