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商妮吃喝遊樂

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家: 初堂
0928-703975
臺中市西屯區青海路二段361號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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臺中宵夜美食又一發!西屯區發現爆好吃的西南烤豚肉三明治專賣店~初堂

從10點賣到清晨6點的深夜食堂,半夜想吃美食不再只有豆漿燒餅了

原文出自?http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/219332549

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初堂位在西屯區青海路至善國中對面?

半夜來吃才知道不睡覺的人有這麼多!?

生意超好的,人潮不斷,外帶的客人跟現場客人差不多各半

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營業時間 晚上10點到清晨6點

店長說4月開幕時是12點才開始營業,排隊的人更多,忙翻了

現在店裡人手較多,提前到10點開門,可以紓解一下排隊的人潮,客訴也比較少

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用餐空間不大,店裡三桌,店外一長排大桌,不想等位子比較鼓勵外帶

因為是深夜食堂,所以用餐時要注意音量,才不會影響到附近的居民

不過室內沒有冷氣比較熱沒法坐太久,店長說他們近期會整理二樓裝好冷氣開放到二樓用餐

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菜單Menu?

菜單就寫在一進門的大黑板上,沒有另外提供小張的菜單

不論是內用還是外帶,都是看著這個大黑板排隊跟店員點餐

餐點種類不多只有4類:爆炸好吃的三明治推薦必點;吃不下三明治那麼大份量也可以點烤餅

蛋餅則是4點後才供應,飲料只有一種初堂奶茶

店長說三明治品項會維持兩種,招牌西南烤豚肉一定會有,另一款則會不定期更換新口味

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初堂由4位年輕帥哥服務

一人在櫃檯前幫排隊客人點餐,其餘三人忙碌的製作餐點,手幾乎沒有停過

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初堂是家很特別的店,竟然沒有印名片也沒有印價目表小DM

只有一個橡皮章刻著初堂二字,是要蓋在牛皮紙袋袋上供客人外帶用

唯一可以讓客人自取的不是名片,而是這一疊放感情的貼紙

店長說,很多客人問他們家的三明治、奶茶是怎麼做的這麼好吃??店長就回答因為有放感情

於是大量印製這放感情貼紙,送給客人拿回家自行張貼,有人貼安全帽、有人貼行李箱,蠻有趣的

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初堂奶茶 40元 (空罐可帶走)

看黑板上有介紹是錫蘭紅茶與伯爵茶熬煮再加上奶精,味道很濃郁香甜

奶茶上面就貼了放感情貼紙,讓人印象深刻,有放感情的奶茶果然好喝

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培根起司蛋餅 40元?

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蛋餅皮在高溫煎臺上煎的香酥帶Q,沒有加油口感清爽很不錯

起司內餡用料不手軟,有爆漿的效果,這樣一份40元CP值很高

不過蛋餅系列要4點後才供應,早起或晚睡才能吃到

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西南烤豚肉烤餅 80元?

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墨西哥薄餅在兼臺上煎烤,完全沒有加油,烤到餅皮香香酥酥的味道很香

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內餡是滿滿的起司加上大塊西南烤肉、酸黃瓜

西南烤肉口感非常軟嫩,加上酸黃瓜以其起司,鹹、香、甜...好好吃

單吃味道就蠻香濃的,喜歡重口味的朋友,也可以沾旁邊的番茄醬、芥末醬,一樣好吃

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咬到尾端依然有料,份量挺紮實的

這樣一份外酥內嫩的烤餅份量,女生吃剛剛好

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西南烤豚肉三明治 120元?

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厚厚的麵包夾著滿滿爆漿內餡,這種做法類似古巴三明治

初堂的三明治更厚、更紮實、更爆漿、更過癮

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表皮非常酥脆又充滿烤麵包香氣,單單是吃這壓烤麵包就很好吃

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扳開麵包,裡頭滿滿的起司,光是看就很過癮啊

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大塊又厚切的西南烤肉鋪了兩層,味道香甜好好吃

加了酸黃瓜、洋蔥、芥末醬及奶油,雖然肉很多但吃起來也不會覺得油膩

香酥的壓烤麵包包著滿滿的爆漿內餡好吃極了,難怪每桌必點這招牌三明治

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咬到後面還是吃的到滿滿滿的用料

吃這款三明治商妮覺得不要沾醬比較好吃,西南烤肉的風味比較鮮明,沾醬吃比較搶味就可惜了

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櫃臺裡一大盤切好的西南烤肉

店長介紹說西南烤肉就是美國西南部常見的烤肉,料理方式是挑選一大塊五花肉

先去除表皮約三分之一的油脂後,再鋪滿九種神秘香料配方,以慢火烤8小時

盤子裡看到像是紅油的湯汁,都是烤肉時豬肉自己產生的肉汁

這樣的西南烤肉,肉質非常軟嫩又香甜可口,是美國人很愛吃的烤肉

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初堂的廚房就在用餐區,製作過程通通看的見,看看一份三明治的用料有多澎湃

手工自製的麵包上先塗上奶油,再鋪上滿滿滿的起司絲、雙層西南烤豚肉

上面再蓋上滿滿的起司片、手工麵包,然後壓烤

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店長說他們的麵包都是自己烘焙手工製作,熱壓後口感及味道都特別棒

原本外型像法國麵包,經過壓烤後變成扁平狀

而且不是只壓烤上下兩面,連側面也要壓烤到香香酥酥,所以上桌時是方方正正的90度直角

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壓烤完還要再煎過,對切完再將剖面烤一烤

就是要每一面都要香酥完整才能見客

這麼搞剛的初堂三明治,當然要點來品嘗才不枉半夜跑來排隊啊

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隱藏版新品 內牛滿面 200元

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這款三明治是即將推出的新品,用料也是滿滿滿

店長說選用Prime等級的牛肉做成厚厚的漢堡排,而且不添加豬肉去混,完全是100%的純牛肉

商妮特別拿10元硬幣來比對,就知道這份內牛滿面的豪邁份量了

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內餡沒有過多的食材,就是滿滿的厚牛肉排、酸黃瓜、爆漿起司、洋蔥、芥末醬

感覺內餡的量好像比麵包還要多耶~~真的是內牛滿滿滿的無敵漢堡肉啊

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Prime牛肉排沒有過多調味,吃的就是高級牛肉原始的甘甜美味

因為肉質好,厚厚一大片口感不柴,反而有揪系爆汁,這一款新品不輸招牌西南烤豚肉喔

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今天在初堂吃到宵夜美食果然不同凡響,三明治真是好好吃

他們料理過程通通不加油去煎,完全無油料理,壓烤麵包更是超級好吃,激推

每天限量製作西南烤肉,大約可做成300份三明治與烤餅,賣完就收工打烊

不能預約點餐,一律現場排隊,雖然有電話但主要功能是答詢是否已賣完打烊避免客人撲空

初堂真是很有個性的一家店,廣受夜貓子喜愛,還沒吃過的朋友可以去試試

店家資訊?https://goo.gl/xVsOFL?

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考??

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