Item: 御代櫻壽司割烹
Rating: 4.5
Author: 瑪姬愛漂亮

捷運(yùn)行天宮站通車(chē)後，讓瑪姬常跑來(lái)這附近享用各式美食，說(shuō)到行天宮的美食，除了是熱炒宵夜的集中地，日本料理更是有群聚效應(yīng)，周邊的日本料理我也吃過(guò)好多家了，今天又發(fā)現(xiàn)一家開(kāi)業(yè)好幾年的日本料理店，快來(lái)看看瑪姬的介紹吧！

原文：http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/453084236

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【御代櫻壽司割烹日本料理】就位在捷運(yùn)行天宮站周邊，沿著3號(hào)出口走出來(lái)右轉(zhuǎn)直行，走到知名的排隊(duì)麻糬攤巷子進(jìn)來(lái)沒(méi)幾步路就到囉！大片的沈穩(wěn)木門(mén)配上黑色雨棚，斗大的店名在夜色中顯得特別醒目。

一走進(jìn)去就是大型吧臺(tái)的座位，明亮的燈光溫暖的色調(diào)，而且我發(fā)現(xiàn)店裡吧臺(tái)使用的座椅很寬大，厚軟墊式座椅還可以轉(zhuǎn)動(dòng)，但卻四平八穩(wěn)很舒適

因?yàn)閷挻笫孢m的座椅連帶也讓整個(gè)用餐的空間更廣，整個(gè)餐桌上擺放的餐具不會(huì)擁擠，讓客人感受絕佳的舒適度

坐吧臺(tái)可以和料理長(zhǎng)談天，也欣賞每道菜的前置作業(yè)和料理手法

店裡最吸睛的就算是這一整面擺放各式酒類(lèi)和日式小物的裝飾櫃，濃濃的日本風(fēng)情就在這裡感受最深

除了靠近大門(mén)的吧臺(tái)座位外，最裡面還有幾桌四人座位桌，若想要有隱密一點(diǎn)的用餐空間還可以用布簾區(qū)隔

店裡主要提供不同價(jià)位的無(wú)菜單料理，由料理長(zhǎng)每天依照當(dāng)日的漁獲來(lái)搭配多道精緻日本料理，另外也有一些單品的菜色就列在黑板上，無(wú)論午間或晚間都能吃到美味新鮮的料理

才回到座位上就看到料理臺(tái)上超大隻活跳跳的愛(ài)爾蘭麵包蟹，看到牠手舞足蹈的活力，目光烱烱，肯定新鮮！

吃日本料理必有的熱茶，服務(wù)人員會(huì)不時(shí)的倒?jié)M

「松葉蟹膏豆腐」豆腐看似沒(méi)有太特別，不過(guò)當(dāng)我一入口就被滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹膏鮮味佔(zhàn)滿(mǎn)口腔，綿密細(xì)緻又濃郁的味道，吃了之後非常享受且難忘，這加了松葉蟹膏的豆腐肯定花了料理長(zhǎng)不少心思去完成，真的讓人驚艷！

「日式前菜」由左至右分別是日本海蜇皮拌胡麻醬、紅喉魚(yú)肝、柿餅小干貝，吃的時(shí)候就按照這個(gè)順序食用

日本海蜇皮清爽鮮脆，裡面加了小黃瓜片和適量的胡麻醬，香香脆脆好涮嘴

紅喉魚(yú)肝表層先炙燒過(guò)再淋上醬汁和蔥花，原本我不太敢吃魚(yú)肝，之前有吃過(guò)有很濃魚(yú)腥味的魚(yú)肝，經(jīng)由朋友先試過(guò)確定無(wú)腥味後，我才敢大口送入口中，印象很深刻這魚(yú)肝真的又香又綿，入口含在嘴裡漫延開(kāi)來(lái)，口感極佳！

第一次吃到柿餅和干貝的組合，帶有甜味的杮餅和鮮味十足的干貝一搭一唱，而且加了柚子醬提味，讓人在口中激盪出驚喜！

「綜合生魚(yú)片」竹莢魚(yú)、北海道鮫鯰、海鱺魚(yú)、北海道海螺和甜蝦，搭配海帶、紅薑片和醃蘿蔔

魚(yú)肉的部份都非常新鮮無(wú)腥味，肉質(zhì)細(xì)緻有彈性，加上一點(diǎn)醬汁和山葵，比起熟魚(yú)我更敢吃生魚(yú)片，非常奇妙！

看魚(yú)肉的色澤和紋理就可以看出新不新鮮，新鮮的生魚(yú)片一入口就知道

北海道海螺和甜蝦，海螺脆中帶著嚼勁，咬起來(lái)海味十足，我很喜歡！

甜蝦蠻大一尾，肉質(zhì)軟中帶有彈性，甜蝦自然是一級(jí)棒！

醃蘿蔔十分脆口，在口中不斷發(fā)出聲響，在咀嚼中不斷散發(fā)出甜味，好吃極了！而旁邊的紅薑清爽又有辣度，但還是讓人一直想挑戰(zhàn)

「比目魚(yú)鰭邊肉」我最?lèi)?ài)的又在眼前了，總無(wú)法忘記第一次吃到它的口感，表層炙燒的香氣和入口滿(mǎn)嘴的油脂，入口即化的肉質(zhì)是人間美味

「鮪魚(yú)酪梨捲」把鮮甜的鮪魚(yú)和酪梨用生菜捲起，加上調(diào)得帶有香氣的醬汁，清爽又美味

「滷北海道白貝」用紫菜將捲起滷得通透的北海道白貝，肉質(zhì)帶有彈性和嚼勁，卻也不會(huì)難咬，味道也是讓人很容易接受

「黃金魚(yú)握壽司」炙燒過(guò)的魚(yú)皮不帶腥味，魚(yú)肉上加了醬汁和底下的醋飯一起入口，享受大片魚(yú)肉的鮮甜滋味

「蒜片生蠔」本來(lái)送上來(lái)時(shí)我有點(diǎn)怯步，但看到尺寸不會(huì)很大又有我愛(ài)的蒜片，還是請(qǐng)友人先吃看看，若沒(méi)有可怕土腥味我再?lài)熢嚒Ｉ柋旧頍萌胛叮由舷銍妵娪炙执嗟乃馄黄鸪韵氯ド倭丝膳碌耐列任叮y得我吞下了人生中第二顆生蠔，忍不住要為自己喝采！XDDD

「鮟鱇魚(yú)肝」又是一道魚(yú)肝的料理，吃日本料理少不了會(huì)有這道菜上桌，口感綿密的魚(yú)肝加上特調(diào)的甘醇醬汁，讓我輕鬆征服了它

「午魚(yú)一夜干」它的魚(yú)皮烤得好酥，咬下去的時(shí)候都發(fā)出咔滋咔滋的聲響

這魚(yú)肉帶有油脂又十分細(xì)緻，沾上胡椒讓人一口接一口很滿(mǎn)足！

「明太子筊白筍」我愛(ài)的明太子和多汁鮮甜的筊白筍配在一起實(shí)在是天作之合，鹹香又清甜，好吃無(wú)負(fù)擔(dān)

「愛(ài)爾蘭麵包蟹」就是一開(kāi)始生龍活虎的那隻，現(xiàn)以變成盤(pán)中餮了，取其蟹身、蟹腳和蟹黃的部位，細(xì)看它的肉質(zhì)好有水份，吃下去很柔軟的肉質(zhì)，又甜得不像話

除了肉質(zhì)甜美外，飽滿(mǎn)的蟹黃叫人直分泌口水，大口品嚐在嘴裡咀嚼，人生足矣！

「起司魚(yú)漿」像枕頭一樣膨膨的，炸成金黃色卻不顯油膩

一咬下去爆開(kāi)來(lái)的起司香氣四溢，魚(yú)漿調(diào)合的很有彈性，美味加分

「玉子燒」可以看到層層疊疊的蛋皮，細(xì)嫩又帶有濃郁蛋黃和清爽的醬汁調(diào)味

「櫻花木燻土雞翅」這送到眼前的香味會(huì)讓人鼻子跟著走，香味實(shí)在太吸引人了啦！

當(dāng)你拿起時(shí)那香氣靠近更不斷被攻擊著，以快狠準(zhǔn)的速度咬下一口土雞翅肉，媽啊！真的太太太好吃了，濃濃的櫻花木煙燻香味不說(shuō)，裡面的肉質(zhì)好有嚼勁，沒(méi)想到能燻得如此入味，連骨頭也都入味，這給我一大盤(pán)我也肯定可以吃光光，意猶未盡啊！

「海鮮火鍋」送上來(lái)還冒著滾燙的氣泡，裡面有干貝、河豚和大蛤蜊，加入白菜、香菇和蔥段，和甘醇無(wú)油的昆布高湯煮出食材的原汁原味

干貝很大一顆，好咬又鮮甜不在話下

第一次吃河豚肉，味道像極了雞肉，一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，意外敢吃下這碗魚(yú)肉湯

又大又甜的蛤蜊鮮美滋味無(wú)法擋

料理長(zhǎng)特別交待留下1/3的湯，幫我們煮粥，加了雞蛋蔥花的粥不用太久便入味，全是因?yàn)闇^太正點(diǎn)

吃完正餐再來(lái)一碗香甜的草莓冰淇淋結(jié)尾，叫人滿(mǎn)足！

今天品嚐到的無(wú)菜單料理，一人份1,200元，在料理長(zhǎng)的領(lǐng)軍下，端出一道又一道驚喜和美味豐富的料理，有山珍也有海味，更有許多創(chuàng)意口味在裡面，現(xiàn)場(chǎng)我們也看到他一夫當(dāng)關(guān)，指揮若定的在廚房重地，變出多道美食，喜歡日本料理的朋友不妨走一趟【御代櫻壽司割烹日本料理】，相信會(huì)讓你帶著滿(mǎn)足的笑容回家。

◆臺(tái)北中正。捷運(yùn)臺(tái)北車(chē)站【藝奇ikki新日本料理-臺(tái)北衡陽(yáng)店】精緻日式料理

◆臺(tái)北中山。捷運(yùn)中山國(guó)中【鮨一Sushi ichi】日本料理。日式美食。無(wú)菜單料理

◆臺(tái)北信義。捷運(yùn)市政府【Lamigo會(huì)館鮪魚(yú)專(zhuān)賣(mài)店】頂級(jí)鮪魚(yú)新鮮現(xiàn)切。日本料理

◆新店美食。捷運(yùn)大坪林【燦爛和食】精緻澎派的平價(jià)日本料理

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◆臺(tái)北東區(qū)。捷運(yùn)忠孝敦化【N.C.I.S 德相美式加州壽司】美日結(jié)合驚奇美味！

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【店家資訊】

地??? 　址：臺(tái)北市松江路 297 巷 6 號(hào)

電??? 　話：(02)2517-8553