?
每隔一段時(shí)間總是要與友人來場約會(huì)，這天與吃素的友人來到南屯的【東方喜悅】，
與一般的素食料理不太一樣，走的是精緻高檔路線的無菜單料理！
?
?
【東方喜悅】位於臺(tái)中南屯東興東街上，這裡算是住宅區(qū)，
停車的話需要到精誠路or東興路二段找路邊停車格，
或是在大墩三街上也有個(gè)收費(fèi)停車場，但總結(jié)還是騎車來比較方便啦！
?
?
【東方喜悅】已開業(yè)一年，老闆的本業(yè)是珠寶商，但是因與慈濟(jì)結(jié)緣，
為了推廣素食給更多人，決定開間素食餐廳，但走的是較為精緻的料理。
這讓我想到我的前東家也是位虔誠的茹素者，接待客人時(shí)也喜愛招待客人來這類餐廳用餐，
由社經(jīng)地位較高的上位者來推廣素食，似乎也是個(gè)不錯(cuò)的好方法。
?
?
從外觀看進(jìn)裡面就是一棟別墅貌，裡面也是一片綠意的庭園造景。
這裡之前比較類似私人招待所，不過現(xiàn)在當(dāng)然也是有對(duì)外開放，
前提是想品嚐這兒的美食還是得先預(yù)約，因?yàn)榫褪且勒疹A(yù)約去準(zhǔn)備每天的餐點(diǎn)。
?
?
又子沒什麼藝術(shù)感，看到古木奇松也只是一瞥。
不過經(jīng)過店長介紹才知道這裡的一草一木、各種裝飾皆是老闆的收藏，
像這顆盆栽已有60歲高齡，居然比我還年長…而且價(jià)值不斐喔！
?
?
▲這顆紫檀木瘤是【東方喜悅】的鎮(zhèn)店之寶之一，老闆的收藏，稀有度極高，重達(dá)2.56噸。
?
?
▲鎮(zhèn)店之寶之二：由整塊漢白玉雕刻而成的觀音像，看起來莊嚴(yán)神聖且兼具美感。
?
?
入內(nèi)後即是一樓用餐空間，共有36個(gè)座位。
因?yàn)殚_幕時(shí)沒有特別打廣告，所以大多接熟客為主，或是客人口耳相傳介紹而來。
隱私性高，所以這邊常常被包場，「私人招待所」名符其實(shí)。
?
?
由外而內(nèi)所見的裝潢擺設(shè)價(jià)格都不斐，像是這個(gè)吧臺(tái)全部都是以義大利石製成，
這裡偶爾也會(huì)有些料理教學(xué)，不過詳細(xì)資訊還是得詢問店家。
?
?
▲這裡以前是個(gè)「道場」，因此有三扇門，不過營業(yè)之後就只留中間那扇當(dāng)正門，
其餘兩扇封起，這是個(gè)還蠻特別的地方。
?
?
▲一樓的一隅擺放了一些老闆的收藏品，當(dāng)然也是可以觀賞的。
?
?
▲店家特地將自家使用的料理食材一一擺設(shè)出來，保證使用的都是最天然健康、品質(zhì)好的原物料。
?
?
▲各式食材一定都是挑最好的，讓身體吃得健康無負(fù)擔(dān)。
?
?
接著二樓也可上來參觀，這邊的收藏品又更多了！
有些還有標(biāo)價(jià)，是可以購買的，不過價(jià)格都不便宜阿～～
?
?
▲前面忘了提到，這裡的桌椅都是使用原木紫檀木製作，一組也是要價(jià)不斐，
實(shí)木真的很重，但是非常耐用，而且觸感極佳。
?
?
三樓我就沒有PO照片了，因?yàn)檠e頭擺的是更高級(jí)的收藏品，
而且是有上鎖的，一般外客是無法進(jìn)去參觀的。
?
?
四樓則是一個(gè)空中花園，這裡種滿了各式香草植物，
店家自家種植，是有機(jī)的，因此料理時(shí)也會(huì)在這取用入菜。
?
?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
參觀完畢之後，接下來就來享用美味大餐吧！
這邊是沒有菜單的，以當(dāng)日現(xiàn)場提供的食材為主，因此要來用餐最晚前一天要預(yù)約，
預(yù)約時(shí)也可以告訴店家不吃哪些食材，很free可以避開。
價(jià)位以1280元單人套餐為主，但也有推出580元單人套餐（商業(yè)午餐）。
?
?
小菜是店家招待的，這裡的小菜都是店家自製的，而且看他們粉絲團(tuán)也有對(duì)外販?zhǔn)坂福?/p>
由左而右：柚香蓮藕、醃蘿蔔、黃金泡菜。
柚香蓮藕吃起來酸甜又脆口；醃蘿蔔是以梅汁醃的，不過口感是鹹的，配飯很搭；
黃金泡菜則是以南瓜醃製，吃起來不辣味道較柔和，不過這是有蒜頭的。
?
?
鄉(xiāng)村健康鮮果
?
前面有提到這邊的食材都是挑選最好的，
例如水果在上桌前，店家會(huì)先切一小塊嚐過，確定滋味夠甜才會(huì)上，
若是不好吃則是拿去熬煮高湯，實(shí)在是控管嚴(yán)格啊！！
而這些水果真的都還蠻甜的，不過卻不會(huì)膩口，當(dāng)作飯前開胃剛剛好。
?
?
新鮮田園沙拉
?
新鮮生菜佐以油醋醬，這油醋醬是橄欖油、巴薩米可醋調(diào)製而成，酸甜開胃。
裡面還添加了不少食材，像是紅龍果、奇異果、黑豆、牛蒡，還有添加燕麥五穀類可增添飽足感。
?
?
主餐上桌，外表看似簡樸，滋味卻不簡單。
?
?
精緻米食
?
這道是菜飯，裡頭添加了各式蔬菜丁，口感粒粒分明，
鹹淡適中，是會(huì)令人不禁一口接一口的清爽滋味。
?
?
時(shí)蔬三品 配菜每天都會(huì)更換，每道都是清爽可口的滋味，連苦瓜也很好吃喔！
?
?
主廚私房菜
?
主角就是裡頭那顆獅子頭囉～是以豆腐製作的，非常特別！
這道在1280元的套餐內(nèi)也有，不過我後面就不PO了。
?
?
獅子頭是店內(nèi)以豆腐自製的，裡面還加入了一些蔬菜丁，
吃起來紮實(shí)中又帶點(diǎn)鬆軟，滷製的非常入味，真的非常好吃！
因?yàn)榇笫芎迷u(píng)，因此店家也有對(duì)外販?zhǔn)坂福?/p>
?
?
清燉蔬菜湯
?
完全以南瓜燉煮而成，無勾芡卻又特別濃郁順口，
湯匙一舀還有滿滿的南瓜丁及青豆仁，料多實(shí)在、鮮甜美味。
?
?
?
鄉(xiāng)村健康鮮果
?
與580元套餐比起來，1280元套餐的水果多了些雕刻裝飾，
另外還多了一塊奇異果，內(nèi)容稍微有點(diǎn)不同。
最右邊的紅色水果是恐龍蛋，滋味非常甜，特別又好吃。
?
?
開胃小品
?
以各式蔬果為主，擺盤精緻。
由左而右分別是：水果盅、南瓜黑豆、蜜牛蒡、百香果山藥。
蜜牛蒡是店家自己蜜的，吃起來沒有牛蒡的粗糙口感，帶點(diǎn)甜且鬆軟好入口；
百香果山藥的組合很簡單，卻也蠻搭的，有山藥的咕溜，酸甜順口。
?
?
蔬果盅以紅龍果掏空作杯，裡頭置入了玉米片、奇異果丁及紅龍果球，
外觀新奇頗有創(chuàng)意，食材新鮮不須過多調(diào)味就很好吃。
?
?
這兩片黃色的東西是酪梨，淋上的是芥末醬，很特別的搭配。
這裡使用的食材都是較好的，因此像是芥末醬很溫順不嗆口，
搭配酪梨食用只能說意外的好吃！！
?
?
番茄盅
?
醬汁是以紅龍果汁熬製而成，不勾芡卻有黏黏的口感，
其實(shí)裡頭也有植物的膠質(zhì)存在，喝起來鹹甜鹹甜，要喝光別浪費(fèi)了～
蕃茄上頭擺了一朵銀耳，這銀耳還帶有點(diǎn)茉莉花香！
?
?
蕃茄也是內(nèi)有乾坤，剖開後裡面有滿滿的有機(jī)薏仁！
?
?
薏仁吃起來口感已是軟爛的，搭配著紅龍果醬汁一同享用更順口；
或是與軟爛的番茄一起吃，口感也很搭喔！
?
?
猴頭菇排
?
這道我忘了拍到整體照，因?yàn)榈昙艺f一定要趁熱吃才好吃！
這道猴頭菇排是主餐，1280元套餐內(nèi)唯一不會(huì)變的一道菜，
其美味程度媲美高級(jí)肉品，肉食主義者來吃一定也會(huì)愛上他！
?
?
食材的選用當(dāng)然就是不用說的好了，而料理的方式也很搞剛，
先蒸後烤，因此吃起來外表帶點(diǎn)焦香脆感，內(nèi)裡則是Ｑ彈多汁，
搭配主廚精心熬製的蘋果醬汁，及和上一旁附上的的芥末醬，
微酸微甜又帶點(diǎn)辛辣味，將猴頭菇的美味襯托的更上一層樓，
真的是好吃的令我都要把舌頭吞下了～美味沒話說！！！
?
?
松露燉飯
?
其實(shí)吃完主餐就已經(jīng)很飽了，但這兒的老闆很怕客人吃不飽，因此又來了一道燉飯。
燉飯雖軟，但卻還帶點(diǎn)粒粒分明的口感，而且有淡淡的蕈菇香氣，
吃起來清新爽口，而且會(huì)令人捨不得停筷！
?
?
水梨燉湯
?
湯品亦是套餐中絕對(duì)不會(huì)缺少的一道，店家每天上班第一件事就是先熬煮高湯。
而這湯也是隨著季節(jié)變化會(huì)有所更動(dòng)，夏季就會(huì)來點(diǎn)清涼消暑的湯品。
這也是為何要採預(yù)約制的關(guān)係，因?yàn)橄袷沁@道湯就會(huì)依照客人的預(yù)約去製作，
若是沒預(yù)約又想吃，只能看看運(yùn)氣好壞，若有客人取消用餐才能享用到。
?
?
裡面的料真的很多，有水梨、南北杏、蓮子、竹笙、鳳眼果，
用料真的很大方，而且還有不少珍貴食材。
食材們都燉煮的軟爛，湯頭吸收了這些食材的精華，只能說是一級(jí)棒的好喝！
?
?
1280元套餐還有一杯醋飲，即是上圖右邊那杯。
我忘了詢問是哪種醋，不過喝起來就是跟一般廉價(jià)醋不同。
味道不會(huì)過於刺激嗆鼻，帶點(diǎn)微酸的口感而已。
?
?
餐後飲品還有現(xiàn)磨的咖啡，咖啡豆也是使用莊園級(jí)的咖啡，
喝起來味道濃郁卻不苦澀，也沒有我不喜歡的酸味。
一旁的甜點(diǎn)是冬瓜檸檬凍，酸酸甜甜的，味道一樣不會(huì)過重，是很順口的滋味。
?
?
結(jié)論
?
餐點(diǎn)好吃的沒話說，真的很難想像這些是素食料理！
因?yàn)檎娴暮芫@又美味，調(diào)味也不會(huì)過重，吃得到食材的原汁原味。
這頓我們吃得很飽，但因?yàn)槎际翘烊粏渭兊氖呤沉侠恚芎孟?/p>
對(duì)我個(gè)人來說頗有清腸的效果，因?yàn)榛丶抑峋托U有ｆｕ的：Ｄ
養(yǎng)生又美味的蔬食餐廳，推薦給大家囉！
?
?
東方喜悅
地 址：臺(tái)中市南屯區(qū)東興東街101號(hào)
電 話：04-2473-1133
營業(yè)時(shí)間：週二至週日，12:00~14:00、17:30~20:30
? ? ? ? ?※每週一公休、每個(gè)月不定期兩次週日公休
官方臉書：東方喜悅
?
<愛評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)，每個(gè)人口味喜好皆不同，僅供參考。>