大賣場藏著經(jīng)典川菜餐廳？在臺(tái)北尋找好吃的川菜料理，著實(shí)需要些功夫！
幾乎都是價(jià)格偏高或是口味不夠道地，在西門町桂林家樂福竟然有著道地又平價(jià)的川菜餐廳
村子口中華料理 家樂福桂林店，?相信大家應(yīng)該跟我一樣很疑惑，大賣場ㄟ！
咬咬在還沒吃過村子口中華料理前我也覺得大賣場的美食應(yīng)該是是吃粗飽的
實(shí)際吃過村子口中華料理！天呀！這應(yīng)該不是大賣場會(huì)出現(xiàn)的料理吧！？
村子口中華料理就位在西門町家樂福桂林的店四樓，同樓層也有許多家餐廳
多半也是知名大品牌進(jìn)駐的分店，石X鍋、爭X、X角虎等等，也算是相當(dāng)競爭
村子口中華料理雖然西門町家樂福開幕不過月餘的時(shí)間，卻能緊緊抓住饕客們的胃，再訪率超高！
村子口中華料理雖然問在家樂福裡，但是裝潢格調(diào)感覺相當(dāng)用心
不僅提供柔軟的沙發(fā)座椅，桌與桌之間的距離也都相當(dāng)寬敞舒適
村子口中華料理的餐具也相當(dāng)有質(zhì)感，使用黑色陶製器皿，在大賣場用餐也可以很有格調(diào)氣質(zhì)
村子口中華料理的菜單
村子口中華料理菜單雖然印的是川菜，但其實(shí)因應(yīng)來大賣場的群眾生態(tài)，不只有賣川菜而已
還有上海、江浙，四川與臺(tái)灣菜的菜色，種類相當(dāng)多元，就算不吃辣的小朋友也能吃的超開心
另外還特別推出超值套餐組合，第一次來的朋友可以根據(jù)人數(shù)來選擇套餐組合
再來搭配一下單點(diǎn)菜色，村子口中華料理的菜色份量可以提供２～３人絕對(duì)沒問題！
村子口中華料理的餐點(diǎn)價(jià)位也相當(dāng)?shù)挠H民，很容易失心瘋就選了一大桌子菜
咬咬今天選的是２～３人套餐再搭配一道單點(diǎn)熱炒，滿滿一大桌是不是超澎派的！
村子口中華料理令人驚訝的地方不是餐點(diǎn)多便宜、份量有多大，而是它的料理口味
很難想像這些精緻的中菜竟然可以在大賣場吃到，村子口中華料理主廚的背景相當(dāng)顯赫
是在各大星級(jí)大飯店任職多年，所以把五星級(jí)的料理手法菜色，原汁原味搬到村子口中華料理！
老皮嫩肉
四川名菜老皮嫩肉，村子口中華料理的老皮嫩肉好吃到爆炸！
先從刀工就知道主廚的實(shí)力了得，每個(gè)豆腐都是大小平均方正的適口大小
主廚稍稍加了一點(diǎn)創(chuàng)意，一般老皮嫩肉都是灑上一點(diǎn)蔥花，淋上辣椒醬油
村子口中華料理的老皮嫩肉是加了柴魚片，所以是老少咸宜版的老皮嫩肉
老皮嫩肉口感超棒！調(diào)味醬汁也不過鹹，使用的是雞蛋豆腐，外皮微微的焦脆感還飄著淡香
一口咬下裡面的豆腐超軟嫩，搭配柴魚片口感也很獨(dú)特，微微蛋香混著濃郁柴魚香氣
有種類似日本料理揚(yáng)出豆腐的感覺，口味很清爽，一口一個(gè)不消半刻就吃光光！
?冰梅山藥
看似簡單的涼拌前菜，竟然要耗費(fèi)三個(gè)小時(shí)！
上面滿滿的冰梅醬汁，使用大量的生菜番茄及切成條狀的山藥鋪底
另外還加了蒟蒻絲增加清涼Ｑ脆口感，滿滿一大碗看起來好像綜合水果冰一樣
這道菜的靈魂醬汁冰梅醬，可是主廚用小火熬至三個(gè)小時(shí)之久！
隨侍在側(cè)觀察冰梅醬的溫度，還要不停地?cái)嚢瑁瓦@樣耗時(shí)三個(gè)小時(shí)才完成
這冰梅醬超威！梅子香氣濃郁，酸香撲鼻，更難的是即使經(jīng)過長時(shí)間熬煮，還可以吃到梅子果肉口感
清爽不刺激的梅汁搭配爽脆帶點(diǎn)滑滑口感的冰鎮(zhèn)山藥，吃上一口，胃口全開！
冰糖元寶
冰糖元寶就是冰糖豬腳，也是江浙相當(dāng)出名的功夫菜
一上桌濃郁的香氣及油亮的濃醬色，我白飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了！
這冰糖元寶要好吃，沒有什麼訣竅，就是花時(shí)間滷，村子口中華料理的豬腳從進(jìn)貨開始就很費(fèi)工處理
首先要幫豬腳去毛，再經(jīng)過川燙去腥，再來丟進(jìn)秘製的滷汁熬煮，當(dāng)然不是丟進(jìn)滷汁就不管它
要隨時(shí)地翻動(dòng)豬腳，讓滷汁均勻的滷透，還要隨時(shí)控制火候，如此才可滷出皮Ｑ肉嫩的滷豬腳
起鍋前再用充滿膠質(zhì)的滷汁加入冰糖慢煨，讓豬腳掛上一層漂亮濃郁噴香的醬色
主角吃起來很軟Ｑ，醬汁完全入味，鹹甜濃稠的口感，光是醬汁就足夠讓你配上一大碗白飯！
梅子排骨
梅子排骨也是用剛剛冰梅山藥同樣的冰梅醬．雖然是同樣的醬料，但呈現(xiàn)的味覺口感完全不一樣！
?梅子排骨使用的是豬腩排，豬腩排雖然好吃，但前置作業(yè)也是相當(dāng)費(fèi)工，烹調(diào)之前一定要先經(jīng)過醃漬
醃漬過後再用小火油炸，起鍋前再用大火逼油逼酥，是相當(dāng)考驗(yàn)廚師火候的掌控技巧
炸好的豬腩排再用冰梅醬汁大夥拌炒，讓豬腩排的外表裹上一層酸甜冰梅醬
一口咬下，豬腩排外皮為酥，肉質(zhì)軟Ｑ多汁，火候掌握極好，最厲害的還是醬汁
雖然是同樣的冰梅醬，但經(jīng)過大火快炒，感覺梅子風(fēng)味更加濃縮，香氣也更足
酸酸甜甜的梅汁口感，這道小朋友一定會(huì)非常喜歡！
酸菜白肉鍋
主廚說酸菜白肉鍋要好喝沒什麼訣竅，就是食材要好！
光從湯色實(shí)在看不出來跟其他酸菜白肉鍋有什麼不一樣，硬要說分別，就是看起來沒那麼多油光
隨手一撈，滿滿的酸菜跟五花肉片
五花肉片切起來薄薄還能透光，刀功了得！
淺嚐一口，這酸菜湯鮮！不僅毫無刺鼻的酸菜味兒，淡淡微微似果酸的清爽香氣
不由得讓人多喝幾口，而且湯頭越喝越回甘，絲毫不會(huì)口渴，五花肉片吃起軟嫩軟嫩的
酸菜是主廚特別挑選過的，只用酸菜熬湯，所以湯底喝起來格外清爽不油，越喝越涮嘴～
初訪村子口中華料理，雖然沒有漂亮的裝潢，地點(diǎn)也不算便利，但真的很讓人驚艷！
村子口中華料理應(yīng)該是咬咬吃過最美味的＂商場＂餐廳，口味之道地有如五星級(jí)餐廳
村子口中華料理-家樂福桂林店的主廚對(duì)於食材的挑選相當(dāng)嚴(yán)格，而且料理手法也是飯店規(guī)格
比起馬路店面，因?yàn)槭∠伦饨疬M(jìn)而回饋消費(fèi)者，讓大家能讓最實(shí)惠的價(jià)錢吃到最道地中華料理
下次來西門町家樂福桂林店，不，就算專程來村子口中華料理都劃算！推薦給大家！
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在哪裡
村子口中華料理-家樂福桂林店
地址：臺(tái)北市萬華區(qū)桂林路1號(hào)4F(家樂福桂林店內(nèi)4F)
電話：02 2314 6739
營業(yè)時(shí)間：AM10:30 - PM21:30
?PS：用餐消費(fèi)可抵停車費(fèi)
村子口中華料理-家樂福桂林店FB
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