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本文照片使用PANASONIC GF-5+14-42X鏡拍攝
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說(shuō)起來(lái)，其實(shí)我個(gè)人還滿愛吃魷魚羹的，如果看到魷魚羹，不來(lái)個(gè)一碗會(huì)一直想。
坊間賣魷魚羹的店家雖然不少，不過每家的口味其實(shí)吃起來(lái)都不盡相同。
這家紅辣椒位於中國(guó)醫(yī)大附近的美德街上，也就是在我上次介紹的北方館隔壁
不遠(yuǎn)處。之前因?yàn)檫€滿常經(jīng)過的，所以對(duì)這家店始終有印象，卻一直沒買過。
這天終於讓我逮到機(jī)會(huì)剛好有事到附近，因?yàn)槲绮瓦€沒吃，又怕吃太飽晚餐吃
不下的情況下我就給他走進(jìn)去囉。店裡除了魷魚羹之外，還有賣麵跟高雄黑輪，
因?yàn)楹谳單覀€(gè)人沒興趣所以直接跳過。最後點(diǎn)了一碗魷魚羹加一碗乾麵，貪嘴
的又加點(diǎn)了一顆滷蛋。(後來(lái)發(fā)現(xiàn)份量超標(biāo)了XD)
每個(gè)桌上都有一盒店家免費(fèi)供應(yīng)的酸菜，剁得細(xì)細(xì)的酸菜也不知道是要拿來(lái)配
啥一起吃?後來(lái)發(fā)現(xiàn)加在乾麵裡面吃還挺不錯(cuò)的唷。
先來(lái)看乾麵的部分，煮好的白麵條，淋上大量的特製肉燥，再搭配香菜跟芹菜末
一起上桌，其實(shí)有點(diǎn)顛覆我對(duì)乾麵的印象。一般來(lái)說(shuō)，乾麵應(yīng)該是放蔥花吧!
不過因?yàn)檫@碗乾麵醬料比較多，所以整體而言略濕，這時(shí)芹菜跟香菜的味道卻
出奇的跟乾麵協(xié)調(diào)，如果再加上剛剛的酸菜就更對(duì)味了!
滷蛋也是採(cǎi)用鴨蛋來(lái)滷製，所以但還不小一顆。因?yàn)轼喌暗包S本身的特質(zhì)，這
滷汁滷透的蛋黃香很濃。有沒有缺點(diǎn)?有....就是，蛋太大顆我後來(lái)太飽，哈哈!
整碗乾麵看起來(lái)就是這樣囉，份量我覺得挺多，搭配一碗羹湯應(yīng)該剛好。
最後就來(lái)看他家的招牌魷魚羹囉，雖然上桌時(shí)感覺有比較小碗一點(diǎn)，
不過仔細(xì)一看，咦，這個(gè)魷魚跟一般外面魷魚羹的魷魚長(zhǎng)得好像不太一樣?
吃一塊之後發(fā)現(xiàn)口感爽脆，魷魚的香氣很足，這魷魚應(yīng)該是老闆自己用魷
魚乾泡發(fā)的呀!!其實(shí)一般市售的發(fā)泡魷魚有時(shí)會(huì)為了賣相好看而過度發(fā)泡，
反而讓魷魚的風(fēng)味消失殆盡，老闆還願(yuàn)意這樣子做我想應(yīng)該也是一份對(duì)魷
魚羹的堅(jiān)持，也難怪店門口就掛著"口味獨(dú)特"的匾額。小小一碗裡面，其實(shí)料
還不少，搭配柴魚高湯以及筍絲等其他配料做成的羹湯，這口味真
的是很獨(dú)特，也用心。很開心又讓我找到一家好吃的魷魚羹，給大家參考囉!
紅辣椒魷魚羹，臺(tái)中市北區(qū)美德街168號(hào)
這裡還有其他我常去吃魷魚羹的地方:
臺(tái)中向上市場(chǎng)-太祖魷魚羹
臺(tái)中-正老牌魷魚庚(第五市場(chǎng))
臺(tái)中-篤行市場(chǎng)小辣椒魷魚羹
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