??一講到新竹，大概大家都會(huì)想到新竹炊粉及新竹摃丸吧，今天沙拉來(lái)到了新竹的『海瑞摃丸(總店)』，就在大遠(yuǎn)百的側(cè)門(mén)，我們直接把車(chē)子停進(jìn)大遠(yuǎn)百的停車(chē)場(chǎng)，百貨公司的收費(fèi)比較貴些，一小時(shí)60元，若想省點(diǎn)錢(qián)就停在周邊明志書(shū)院..等收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，因?yàn)檫@裡路況不熟沙拉還是直接停進(jìn)大遠(yuǎn)百就好因?yàn)閬?lái)的早，在店家的引導(dǎo)下來(lái)到步行約5分多鐘的『城隍廟』，附近還有其他牌坊古蹟..等，來(lái)到這裡可安排新竹半日遊了

進(jìn)到海瑞裡面古色古香

架上成列著許多伴手禮：有新竹米粉、新竹炊粉、新竹摃丸

最厲害的就是這一字排開(kāi)的冰箱中放了15種口味的摃丸有五行摃丸(裡面有五種顏色五種口味)

吃起來(lái)辣辣的椒麻摃丸、馬告摃丸(原住民使用的馬告也被融入到摃丸中)

在我們製作摃丸前在店內(nèi)幫我們導(dǎo)覽一下新竹的歷史，順便介紹這臺(tái)古董，早期是以手工搥打肉，每天一個(gè)人只能生產(chǎn)30臺(tái)斤的摃丸，使用打鐵技術(shù)的概念設(shè)計(jì)了一臺(tái)捶打肉漿機(jī)，每天產(chǎn)量大幅提升，不過(guò)這機(jī)器開(kāi)始時(shí)聲音相當(dāng)大，加上製作摃丸時(shí)因?yàn)槭褂玫氖菧伢w豬，貨送到時(shí)都是半夜製作，噪音影響了附近的鄰居，所以每天都把製作摃丸的高湯分送給鄰居當(dāng)作一種回饋

摃丸使用的是豬的後腿肉，服務(wù)人員就開(kāi)始捶打豬肉，看起來(lái)好像很輕鬆哄

現(xiàn)場(chǎng)有民眾想要體驗(yàn)一下，光是那支棒子就很重了吧，最後我們需要快轉(zhuǎn)一下因?yàn)檫@塊狀的後腿肉須搥打30~40分鐘才會(huì)變成泥狀，阿娘威，這樣敲下去我隔天骨頭不就散了

來(lái)看看專(zhuān)業(yè)人員的示範(fàn)他們的手好像練過(guò)鐵沙掌都不怕?tīng)C

每一顆都好圓果然有練過(guò)

示範(fàn)後就換我家的牛牛上場(chǎng)，他今天真是犧牲色相了，永遠(yuǎn)沒(méi)休息的阿榮真是笑死旁邊的人了，你要不要這麼敬業(yè)

好了不要鬧了，快把衣服穿回去，努力的槌吧沙拉我今天剛好身體微恙就不下去示範(fàn)了，牛好吃的摃丸就交給你了

製作前牛還問(wèn)我他的手要先下去沾熱水嗎，我問(wèn)他說(shuō)有練過(guò)嗎，剛才這水好像還滾過(guò)，你以為你是師傅嗎

我不得不稱(chēng)讚一下牛牛的學(xué)習(xí)能力還蠻強(qiáng)的，海瑞說(shuō)阿牛明天可以去上班做摃丸了

不過(guò)事實(shí)上還是有大有小，我們本來(lái)想捏一顆跟鍋?zhàn)右粯哟蟮模墒窍胂胨懔耍?qǐng)尊重工作別胡鬧就作罷了

拍拍手我們也會(huì)作摃丸DIY的部分採(cǎi)預(yù)約制，半斤摃丸200元，8人就可以開(kāi)班囉~~

我以為只有食神的牛丸才能打兵乓球，海瑞剛做好的摃丸也可以喔

DIY後用了許多力氣，新竹名產(chǎn)趕快來(lái)上幾碗目前假日有提供炊粉、摃丸湯、肉丸..等小吃，可內(nèi)用及外帶之後平日也有規(guī)劃小吃部，其實(shí)他環(huán)境很舒適，生意應(yīng)該會(huì)很好，今天就蠻多人進(jìn)來(lái)說(shuō)要內(nèi)用的，吃完再外帶伴手哩，要什麼這裡都有

來(lái)張大嘴姐姐餵你

有人問(wèn)海瑞，你們的摃丸比較好吃還是炊粉，因?yàn)楹Ｈ饟曂柚鞔虻氖菗曂杷該曂璁?dāng)然比較好吃，但我覺(jué)得炊粉也不差啦

其實(shí)他們找人代工的肉圓和炊粉都是很不錯(cuò)的

沙拉試了一下海瑞椒麻醬味道還不錯(cuò)喔辣的夠味

新竹小吃齊聚一堂

吃飽喝足再逛逛他的伴手禮區(qū)

因?yàn)槿バ轮袂皨寢尵徒淮矣袡C(jī)會(huì)要買(mǎi)新竹米粉回來(lái)，我到城隍廟那裏逛了一圈也拿不定主意，加上拿那麼重還要走回車(chē)子有點(diǎn)麻煩，想到海瑞摃丸好像有賣(mài)伴手禮，拚一下回頭到海瑞時(shí)看有沒(méi)有賣(mài)，還好包羅萬(wàn)象，沒(méi)讓我失望除了一開(kāi)始DIY的摃丸可以帶回外，再帶兩包冰箱裡的摃丸回家，今天真是愉快的新竹之旅滿載而歸

地址：新竹市北區(qū)西門(mén)街98號(hào)電話：03-526-1115海瑞摃丸營(yíng)業(yè)時(shí)間周一~日：8:00~21:30海瑞摃丸粉絲團(tuán)：『海瑞摃丸(總店)』海瑞摃丸官網(wǎng)：『海瑞摃丸(總店)』

海瑞摃丸

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