▼店家資訊
地址:臺中市北區忠明路419號
電話:04-2208-2200
營業時間:週一至週六，11:00~19:00　※週日公休
官網:Captain Jack 傑克船長 - 海鮮宅配/私廚
FB:Captain Jack 傑克船長

▼店家介紹(取自官網)
挑選魚貨，實在不簡單！?
傳統琳瑯滿目的多樣化，或許是世俗所習以為常的方式，
但其眼花撩亂的繁雜選擇，卻往往讓人感到不安！
海產首重質好純淨，傑克品項雖然不多，
卻是萬中選一，只有最好的才能為您上桌，傑克除了挑選有把握的好魚產外，
也確實將這些魚貨質量的控管與保存做得很好！

此次很開心也很榮幸得到 愛評體驗團特別邀約體驗活動 的機會，
讓我可以體驗遠洋進口、產地直送的海鮮，超有口福的唷!
傑克船長的海鮮從捕撈、生產、保鮮、運動、儲存各環節皆嚴格把關，
除了遠赴產地挑選新鮮海產外也跟國際性大型海產商密切合作，
雖然品項不多，卻是萬中選一，嚴格控管與保存魚貨，
不販售加工食品，僅提供優質純清的原生食材，
這是傑克船長的重要核心價值，
顧客可以安心選購?

▼體驗內容(我選擇的是組合A)

我喜歡傑克船長的店面，藍白配色，彷彿置身於大海裡，也有聖托里尼的感覺，裝潢舒適又有質感?
吊燈、擺放的小物、……，每個角落都很用心，
空間寬敞明亮、海鮮就陳列在櫃前的冰箱，
可以好好參觀選購一番，每一種看起來都很新鮮美味，
一不小心就會手滑。

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特意擺上服務生送餐的推車，營造家的溫度，傑克船長除了販售冷凍海鮮之外，還有私廚饗宴~
聘請專業級主廚運用自家的海鮮食材，以無國界無菜單方式呈現，精心烹調的美食饗宴，
傑克廚房也是主廚的創作小天地，他們可以盡情發揮，與客人直接面對面。
★採預約方式，安排2位專屬主廚，西式長桌一桌，人數最多8位，建議6位尤佳。

老闆帶我上2F參觀傑克廚房，這是所有喜歡料理的人夢想的烹飪空間吧!
中島式料理檯、專業烤箱、電鍋、果汁機……完善設備與餐具，
我也很嚮往這樣的用餐環境，但我不是喜歡料理的人，哈哈，
可以享用專業廚師的料理真是幸福的事。
當然這樣的環境並不是遙不可及唷!因為傑克廚房還有提供空間出租，
姐妹淘的烹飪聚會最適合辦在這邊了，
不用費心收拾與整理，傑克廚房會負責唷!
可以盡情享受難得的時光聚會。
★開放時間:週一~週六，採預約方式每日受訂一場，時段為11:30~16:30或18:00~21:30，人數最多8位。

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還有品鮮小餐會，是由傑克船長及夥伴親自下廚，透過現場即時料理互動過程，
與大家分享傑克海鮮的新鮮與美味，以及烹飪的樂趣，並在美妙的爵士樂中，
讓大家度過一個愉快的下午茶饗會。

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以下為店家的商品目錄，原本想說價格應該蠻貴的，
結果看了，還蠻ok的唷!媽媽看了也很滿意。

店家也有屬於自己logo的紙箱唷!
紅心皇后嫩鮭魚 、 黑金小虎蝦皆是禮盒裝，
很有質感，超適合送人的，非常棒的禮物，面子超大。

▼藍寶鯖魚1尾-146元:
鯖魚已經處理好嘍!料理相當方便，可以用烤、煎、炸、清蒸等方式，
包裝上皆有註記，不用另外再抹鹽嘍!魚本身就有薄鹽處理過了，
我們選擇最便利的方式，用電鍋清蒸，加一些薑絲，
不一會兒馬上上桌，傑克船長的鯖魚看起來比市面上的更有厚度、
肉質更加飽滿，這是來自於高緯度寒冷的北大西洋，超肥美細緻的魚肉，
吃起來鮮嫩可口，讓人一口接著一口停不下來耶!

▼ 紅心皇后嫩鮭魚2片/盒 -580元
紅心皇后嫩鮭魚的size蠻大的耶，顏色超鮮美的，
是因為鮭魚有逆流迴游的習慣，強壯的基因使肉質保有緊實感，
油脂均勻分佈，使全身有粉內橘色的光澤，豐潤的油脂使口感更加細緻滑順。

因為鮭魚有兩片，所以媽媽負責料理一片、姐姐負責料理一片，
媽媽跟姐姐不約而同都使用電鍋清蒸的方式，
原本我們是要加蔥段下去清蒸，結果當天全聯蔥都賣完了，
媽媽為了讓配色好看，利用冰箱現有的食材作了變化，
加了紅甜椒、綠四季豆、薑絲，另外還抹上了薄薄的鹽，是不是看起來賣相超讚的^^
鮭魚的紋路分佈、顏色、油脂呈現都太完美了，看了就讓人食指大動，
魚肉非常的緊實美味，魚肉完全沒有腥味，只有「鮮、甜」而已。

姐姐放入電鍋蒸煮前先淋上日式醬油、蔥，沒有抹鹽，
上桌時再灑上柴魚片、海苔、胡椒粉，
他們全家都非常喜歡，3個人解決了這一大塊鮭魚，肉質紮實鮮美。

▼黑金小虎蝦10尾/盒 - 428元
蝦子也是交由姐姐料理，他們全家都愛吃蝦，
姐姐是直接用熱水川燙。

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每一尾色澤都好美，因為新鮮，所以蝦殼非常好剝，
蝦肉緊實彈牙又鮮甜，他們讚不絕口唷!

姐姐一家三口的晚餐，好豐盛也好健康，超完美的。


每一道我們都很滿意，肉質就只有「鮮、甜」而已，
新鮮海鮮真?推薦給大家，
吃過一次傑克船長的海鮮，對其他的就會很挑剔嘍^^

珊仔呷呷呷