位於老爺酒店對面巷弄的二邨啥麵,每次經(jīng)過都讓檸檬充滿好奇,不知裡頭究竟賣著啥麵??
▲木製櫥櫃、桌椅,搭上牆上復古的畫,讓店內(nèi)的氛圍充滿著古意
▲店內(nèi)提供免費的無糖紅茶,另外小菜一律30元,放置在木製櫥櫃裡,需要的人可自取
▲無糖紅茶初入喉時感覺分外清香,但多喝起口時,覺得香味過於濃郁(感覺像似在喝肥皂水),讓檸檬喝不太習慣?
▲醬料區(qū)除了提供基本的調(diào)味外,另提供醃蘿蔔、辣小魚乾醬、辣蝦醬。
醃蘿蔔味道偏鹹且?guī)в兄凤L味、小魚乾鹹辣帶勁、蝦醬中有著濃郁的蝦米的曬乾香,味道屬於鮮中帶辣的風味(3樣小菜整體風味偏鹹,適合拌入麵中一同食用)
▲二邨啥麵的餐點主要提供麵類,完全找不到任何飯類。
麵類價格在$55~$120之間
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豆干滷得相當入味,口感扎實偏硬,味道頗類似市售的沙茶豆干,帶有香氣但味道偏甜(因味道過甜,檸檬不太喜愛這豆干的風味)
這白濃的湯底,一看就知道是用大骨熬煮多時才能呈現(xiàn)。
原以為味道會非常的濃郁,但卻出乎意料的淡,感覺像似忘了加調(diào)味的湯頭,且餐點上註明這道米干是有辣的,但湯頭的辣味也相當薄弱,幾乎感受不太到辣的存在。
米干的口感較像似帶有Q勁的粄條,因湯頭本身很無味,所以米干吃起來也沒甚麼味道。
吃沒兩口,讓檸檬忍不住加了一堆店內(nèi)的調(diào)味料,才把這碗米干的風味調(diào)成適合自己的口味。
?一上桌就能聞到濃郁的酒香,入喉時那酒香會在口腔內(nèi)迴繞,儘管食物已經(jīng)吞下肚了,嘴巴還是充滿著酒氣
麵條選用類似油麵口感的麵條,顏色看似很淡,但吃起來充滿著濃郁的酒香和淡淡的醬油風味,口感帶點滑潤,挺不錯吃的。
雞肉口感不柴(但也不到非常嫩口的程度),醬汁風味不會很重,表現(xiàn)中規(guī)中矩。
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