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小兔媽咪*昕寶貝

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

? 最近日本的平民小吃-串炸在臺灣逐漸夯了起來, 到底什麼是串炸呢?我特地上網查了一下, 串炸就是以肉或魚、貝類、蔬菜等切成一口大小後, 用竹籤串起,裹上麵衣後油炸的食物。 不知道大家是不是跟我一樣聯想到鹹酥雞攤呢? 不過,其實不太一樣呢!來看小兔媽咪的介紹就知道囉~ 位於板橋地區,捷運新埔站附近的『極串揚』, 老闆是從名古屋學了日本道地的串炸技術而回來開店, 讓我們不用飛日本也能品嚐到日本小吃,真是太棒了! ? ? 店內雖然不大,但是充滿了日本小物, 無論旗幟或是裝飾品,都是濃濃的日本味, 連店內放的都是日本歌曲,我真的一度以為自己置身於日本呢! ? ? ? 吧臺的樣子真的很像日本的居酒屋,小小的空間擺了想要呈現的各種物品, 特別是各式各樣的酒瓶,不但不會給人雜亂的感覺,反而還覺得就是要這樣的特色才像日式居酒屋~ ? ? ? 有一些是沒在菜單上的餐點,會另外寫在吧臺上的小黑板。 ? ? 我本來很想試炸牛排的,但是最近肉吃太多, 覺得還是節制一下好了~ ? ? 玻璃櫃前可以看到有一些已經處理好的食材, 串成一串串,等客人點了再沾上麵衣下去炸。 ? ? 師傅是從名古屋學習回臺,手藝很道地喔! ? ? 店內的服務人員還有拿到日本清酒調酒師執照的呢! 果然從料理到調酒都是專業的無誤~ ? ? 這是菜單,提供大家參考~ 一般說到串炸都會想到大阪串炸,不過大阪串炸都是炸好了才沾醬汁, 而且為了衛生問題就只能沾一次,醬汁的味道都一樣~ 但是名古屋串炸則是會根據不同食材而有不同的調味方式, 也比較能看出師傅的用心~ ? ? 因為我們不太喝酒,所以點了兩瓶非酒精的飲料, 雖然瓶子很像酒瓶,但是其實不是酒啦~ ? ? 木村靜岡麝香哈密瓜汽水 120/瓶 屬於有果香味的碳酸汽水飲料, 喝進嘴中能夠感受到很濃郁的哈密瓜香氣, 感覺日本的果汁汽水都比較不會這麼甜, 冰涼飲用,非常順口! ? ? 木村靜岡綠茶可樂 100/瓶? 一聽到有綠茶口味的可樂, 我和小兔爸都露出驚喜又驚訝的表情, 很難想像綠茶和可樂兩者結合之後, 會迸發出什麼新滋味。 ? ? 這一款具有創意的飲品, 之前曾在緯來日本臺的「日本妙國民」&「日本學問大」看過, 而且是只有在特定的都道府縣(就是靜岡)才買得到的限定飲料! 一聽到「限定」二字,一定會讓人蠢蠢欲動想嚐嚐看! ? ? 可樂和綠茶結合,並不是混合出很奇怪的顏色, 而是呈現澄澈又翠綠的美麗顏色, 喝起來汽水味還是較重, 隱約可以感受到淡淡綠茶香氣, 但說實話,還挺好喝的, 有興趣的朋友一定要找個機會試試! ? ? 招待的小菜-韓式泡菜&毛豆 小菜好像每天都不太一樣,不過都很開胃,具有畫龍點睛的效果~ ? ? 首先登場的是最人氣的兩種串炸~ 主廚獨創紫蘇雞腿?2串$130 椒香牛五花?2串$120 ? ? 看到這小巧又以串燒形式呈現的雞腿, 讓人不禁和「龍鳳腿」做了連結, 就外型而言,還真有這麼一點神似呢! 炸到金黃酥脆的外表,淋上主廚特調的醬汁, 光是用看的,口水就直流不止了啊~ ? ? 咬下第一口,喀滋作響的酥脆令人驚喜, 而當中的雞腿肉質是香嫩多汁, 彈牙口感中還帶有紫蘇的濃郁香氣。 ? ? 一整片的紫蘇葉包覆著雞腿, 創造出清新爽口又不油膩的獨特滋味, 也顛覆了一般吃串炸的感覺! ? ? 一旁外型頗類似的串炸料理, 光是從外表判斷,還真不知裡頭的食材究竟是什麼~ ? ? 咬開酥脆的外皮之後,映入眼簾的是綠色的青椒切片, 和它搭配的則是肥美又多汁的牛五花肉片,整體口感十分爽口, 咀嚼時還能嘗到牛肉的油香氣味,好美味又幸福的感覺呢! ? ? 什錦蔬菜天婦羅 以多樣性的蔬菜製成的天婦羅,給人在吃大餐之餘, 還能點些清爽滋味的另一種選擇! 酥脆的外皮是各種蔬菜美味的重要因素,茄子、地瓜、山藥和蘆筍, 清爽的蔬菜依然保有原來的甜味,外酥內軟的口感令人一吃就愛上~ ? ? 山藥還保有脆度,Q彈又綿密的口感很迷人, 咀嚼之際嘴裡是淡淡甜意~ ? ? 這個口感比較特別,味道也比較重一些, 是韓式泡菜為主的炸物,微微酸辣的滋味很開胃! ? ? 茄子口感是偏軟的,但搭配酥脆的外皮一起吃, 味道非常美味,齒頰間亦能感受到茄子的多汁和清甜呢! ? ? 午魚一夜干 ?$350 非常常見的一道日式魚料理,緊實又鹹香的魚肉肉質,極具風味~ ? ? 魚肉肉質油脂豐富,味道鮮美,淡淡的鹹香滋味令人一吃還想再吃~ ? ? ? 天使紅蝦沖繩炒麵 $180 ? ? 沖繩炒麵的麵條味道,屬於本身就有微鹹的口感, 以和風醬汁來拌炒,有些許的甜味一起中和, 整體滋味顯得更加順口又香氣四溢~ ? ? 麵條屬於比較細的那一種, 但也不會如一般吃到的麵線那般偏軟, 而是Q彈中又有甜鹹滋味, 伴隨海苔絲和芝麻的香氣,非常好吃呢! ? ? 搭配的天使紅蝦品質極佳,不僅體積大之外, 連味道也非常鮮美彈牙,新鮮的蝦子就是甘甜好吃! ? ? ? ?酥炸大生蠔 ?2顆 $120 ? ? 外表金黃又酥脆的麵衣,配上鮮度極高的生蠔, 一口咬下盡是鮮甜的海洋滋味,沾點所附的特製沾醬, 微酸微甜,口感更滑潤好吃! ? ? 明太子手羽先? 2串 $150 ? ? 烤雞翅加上鮮甜又香氣濃郁的明太子醬, 瞬間搖身一變,整體質感更加提升了。 而經過烘烤後的明太子醬,香氣四溢又具濃烈的海鮮滋味, 讓人吃完齒頰留香,不斷吮指回味! ? ? 烤過的雞翅肉質不乾柴,依然保有鮮嫩多汁的口感, 咬下時感覺還有肉汁流出呢! ? ? 雖然當天外面下著小雨,但是在店內品嘗著好吃的串炸, 聽著日本的流行音樂,還有漂亮的富士山和櫻花造景可以欣賞, 感覺一天的疲累都消除了呢! ? ?
店家資訊: 極串揚 酒場 地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓 電話:02 2254 0339 FB粉絲團:極串揚 酒場 ? ?